台南美食『林家廣東沙茶爐』人氣廣東沙茶爐，食材新鮮，招牌湯頭清甜順口｜台南南區火鍋

人氣強強滾的林家廣東沙茶爐，不論一年四季都是排隊人潮不間斷

清甜的湯頭非常順口，很容易讓人一碗接一碗的喝

招牌沙茶醬不管沾什麼菜樣都很對味

招牌手工魚冊口味非常獨特，吃完後會回味再三的好滋味

店面沒有過多的裝潢，黃色的招牌相當醒目

還不到用餐時間門口就開始有排隊人潮，每次經過都是這樣的光景

不愧是60年人氣老店

長型的店面沒有太過多餘的裝潢，整體環境乾淨清爽

菜單在此～有一～三人份，但是不一定要照人數點（這點很親切）

想吃什麼再到冷藏櫃拿自己喜歡的菜或加點肉即可～

用盤子顏色對照價錢就對了，喜歡吃什麼就拿什麼

菜色很多，跟我一樣有選擇障礙的話應該會看很久哈哈哈

點好菜後就先來取餐具跟酌料～

蔥、蒜、辣椒、醬油等等，都是火鍋必吃的基本款醬料，醬料台乾淨整潔

當然最重要的還是我們的主角沙茶醬啦！

不一會兒就上菜了出餐速度非常有效率

湯頭是以扁魚、魷魚跟蔬菜熬煮，湯色清澈喝起來清甜順口

看起來好像很清淡但其實越煮越有滋味，尤其蔬菜類吸附湯汁特好吃

兩人份的菜盤用料相當豐富，玉米、番茄、芋頭、豆腐等等都是新鮮蔬菜

其中這個芋頭煮完後口感相當綿密，連我這個對芋頭沒有愛的人都覺得很好吃

豬肉鍋的肉盤上還有豬肝、花枝跟冬粉！完全出乎我意料之外，菜盤跟肉盤就非常豐富

光是基本菜盤跟肉盤就能吃得很飽足

豬肝口味很扎實，切的薄厚剛剛好吃起來很爽脆

花枝也是Ｑ彈脆口，稍微燙一下就可以開吃。可以吃到新鮮的口感

豬肉片很有厚度吃起來非常爽快，沾附沙茶醬更增加香氣

肉片不柴所以孩子都可以輕鬆咀嚼

 

手工的魚餃、魚冊、魚片、魚丸～一次囊括

尤其魚冊是我第一次接觸的口感，口味很有層次感滋味豐富

魚冊是外面很難品嚐到的食材，如果有來用餐的話強烈建議可以品嚐看看

牛肉盤～可以看得出來有一定的厚度而且色澤很美，份量之多也有出乎我的預期

配上百搭沙茶醬真的會一片接一片的吃

五點多的時候一開始還有些位子，後來很迅速地整間客滿加上外面一堆候位人潮

有心要用餐又不想等候的話建議可以早點來～

人氣強強滾的60年老店，實惠的價格加上豐盛的餐點都是好生意的關鍵啊

 

林家廣東沙茶爐

地址：台南市南區金華路二段200號

電話：06-2922612

營業時間：16:00~凌晨12:00

公休日：週二

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