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檸檬牛奶布丁

酸酸的檸檬、香香的雞蛋、甜甜的牛奶,加起來會是什麼呢?原來是老少咸宜、柔滑好吃又營養的檸檬牛奶布丁!現在就動動手,一起做這道開胃的小點心吧。

材料:

雞蛋……兩個

牛奶……240c.c.

砂糖……30克(可依個人喜好增加至60克,但不建議太多)

檸檬……半顆(約30c.c.)

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做法:

1.將雞蛋徹底打勻成雞蛋液。

小提醒:若未打勻,蛋白會凝結,口感就不滑順。

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2.牛奶隔水加熱,並慢慢倒入砂糖,攪拌均勻。

小提醒:加熱至砂糖溶解即可。

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3.將倒入中,攪拌均勻;再將半顆檸檬擠出汁液後加入,攪拌均勻。

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4.將分裝入可耐高溫的容器中,放入電鍋。

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5.以大約1杯半的水(約120c.c.),蒸約15~20分。

小提醒:可將蓋子掀開一小個洞,避免水蒸氣滴落布丁面,產生凹洞。

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6.「檸檬牛奶布丁」完成嘍!

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