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『食記』高雄鼓山。不識紅豆餅,擺脫傳統紅豆餅 - 跟著尼力吃喝玩樂&親子生活


不識紅豆餅
位置:高雄市鼓山區青海路183號
服務專線:07-5867117 0939-813010
營業時間:12:00 ~20:30

網路上還蠻多人寫文的『不識紅豆餅』,也是我的口袋名單
前幾天因為天氣炎熱,食慾不是很好,又怕下午肚子餓,腦海中出然出現不識紅豆餅
不囉嗦,頂著炎熱的大太陽,騎到美術館附近買不識紅豆餅,看能不能認識紅豆餅@@

高雄美術館附近的美食很多,而且價位都不便宜
紅豆餅能在這裡生存算是很厲害,而且一般紅豆餅都是路邊攤

居然能開店面,而且這地段的租金很高,相對的也反應在產品上
隨便一顆車輪餅都20元起跳,這價格對高雄民眾來說不美麗阿
畢竟10塊錢紅豆餅一堆,不識紅豆餅應該是想做個區隔,來個高格調『紅豆餅』?

整體形象都是走日本風格,路過不注意都會以為是賣日本食品的小店面
比較不會聯想到是賣紅豆餅,我個人滿喜歡這種日式風格

飲料也都屬於高價位,店員推薦我喝『吉蒸鮮奶茶』,採用的是來自花蓮的鮮奶
在門口就擺有玻璃瓶瓶罐罐,就是那家鮮奶

遠遠看我還以為是金門高粱酒,因為顏色太像了,原來是65度C秀姑巒鮮乳
店員茶香味比較淺,加上特別調和過比較不甜膩

在等待的時候就拿個IPHONE四處拍拍,簡單的馬賽克磁磚,加上不識手寫字體LOGO
很有個人特色,而且蠻大方的,彩色都很穩重,完全都是日式風格的用色

外送任選8個150元,來店紅豆餅任選六個100元
我問老闆靠近明華路與博愛路是否可以外送,大約摩托車5分鐘就到了
老闆說要滿450~600元…….聽到我整個傻眼,我們公司才6人,這價格很難接受XD…
還好公司附近的明倫路上有二舅子車輪餅,每個只要10元,就可以滿足同仁了

紅豆餅的直徑大概6.5~7公分左右,用肉眼就可以看到餡料識多麼的稀少……
難怪很多朋友都說不識紅豆餅的餅皮很厚,吃一顆就飽了,都在吃餅皮XD

吉蒸鮮奶茶 65元
風味很淡雅,奶香味不是很夠,喝起來會覺得很稀
茶味道淺淺的,沒有飽足感,我喝慣了市面上鮮奶茶,再來喝不識紅豆餅的新奶茶,蠻不習慣的
會覺得這鮮奶茶不奶,沒有到這個價值……味道太淺了

我買了三個口味,分別有奶油、抹茶紅豆、地瓜口味
PO到臉書,網友才說鹹的比較好吃,不過短期間我應該不會來買,等哪天我腦子又拐到筋再來

紅豆餅從紙袋拿出來,就差不多開口了
那我就順勢開口來拍裡面的餡料果然不多,也像是朋友說的
這家紅豆餅的特色就是都會開口笑….就是餅皮上下都會分離=..=

奶油車輪餅外皮是用白芝麻來代表,讓車輪餅吃起來還帶有白芝麻的香氣,算比較特別的地方

紅豆餅上下不密合的缺點就是,一咬餡料就噴出來,不是餡料太滿爆出來
是因為擠壓到後面沒有阻礙,就這樣的噴出來

瞬間就證實了慘案…..這也是我第一次吃到紅豆餅不密而造成爆餡的狀況
而且吃到會火大,連抹茶紅豆也是,必須嗚著手去吃,吃個紅豆餅都能搞得手都是餡料,黏踢踢,不愛….
奶油部分算還OK,不過餅皮真的很厚,一股很厚重的麵粉味道
平常吃慣了薄皮、傳統紅豆餅,吃到不識紅豆餅的當下反應,這真的不是我認識的紅豆餅……

不同口味會利用外皮的堅果來做區隔,像這個是抹茶紅豆的
外皮吃起來算是Q,沒有脆度,外皮太厚,吃第二顆會覺得有點膩
不是內餡膩,是餅皮讓人覺得太膩,餅皮只有微微的甜度
應該說比較像是台灣傳統鬆餅的味道(三角鬆餅)

抹茶紅豆餅風味還不錯,抹茶香很濃郁,我喜歡這種抹茶香氣
紅豆部分算是帶有顆粒口感,不是綿密口感,抹茶香搭配紅豆甜度很恰當

地瓜口味的外皮則是用黑芝麻來標示

如果吃慣了一般的車輪餅,台灣傳統紅豆餅,會吃不慣這厚皮的紅豆餅
對我來說沒有很特別,比較吸引我的是店家的裝潢很日式風格,如果改成賣冰淇淋會更優吧(誤)
加上在高雄美術館附近營業,產品完全反應在價格上,比一般市面上的紅豆餅貴2~3倍
不過有擺脫了傳統的滋味,別出心裁的創造出新口味
像是鮪魚青醬土司、番茄肉醬多玆、奶油起司培根等口味,與眾不同
加入了西式餐點的元素,改造傳統車輪餅,果然是大家不認識的紅豆餅
不識紅豆餅等你來認識,搞不好你們喜愛唷!(竊笑)

不識紅豆餅
位置:高雄市鼓山區青海路183號
服務專線:07-5867117 0939-813010
營業時間:12:00 ~20:30





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