『食記』南投。阿嬤古早廚房傳承之金竹味餐廳 - 跟著尼力吃喝玩樂＆親子生活

南投竹山。金竹味餐廳
位置：南投縣竹山鎮集山路二段400號
服務電話：04-9262-2289

位於南投縣竹山鎮，從外地來的朋友，下竹山交流道後就可抵達金竹味餐廳
很多民眾都會選擇在金竹味餐廳，假日也都會有大批遊覽客來此用餐
地理位置佳，餐廳很大，停車方便，打有阿嬤級口味的廚房手藝，吸引眾多饕客來此飽餐一頓
金竹味餐廳有開放預約DIY動手做地瓜包、地瓜湯圓、剝桂竹筍，一起學習阿嬤級的手工餐點
八個人就可以預約製作唷～當天我們預約製作『地瓜竹筍包』

餡料店家都會準備好，黃橙橙的麵皮就是地瓜粿粉，烹飪後會變成QQ的粿皮，帶有些微的地瓜甜度及香氣

內餡也會事先處理好，遊客只需要將餡料包入地瓜皮內即可，我個人超想把這內餡帶回家，超好吃的！
光是用聞的就胃口大開，裡面有冬筍、蝦米、胡椒、香菇等等配料，有種阿嬤拿手的內餡配菜

記得先洗手在製作唷！！以免別人吃到你的拉肚子（竊笑）
在地瓜球上戳洞，以轉圓圈的方式將四周越捏越薄，好讓餡料可以塞入

吼！到現在還是懷念這個口味，蝦米味道好香，裡面還能吃到脆脆的竹山冬筍

最後把內餡塞入，不要太貪心，適當即可，以免皮破掉～接著就是收尾動作，就完成地瓜竹筍包

服務人員說可以捏造型，大家卯起來做造型，可是～～～最後出爐的會跟想像中不一樣
畢竟這不是麵包，會塌陷，會發生慘案………….究竟會如何，最後再公布….

做好地瓜竹筍包，等待開飯的時候就可以四處參觀一下，阿嬤”造咖”是開放參觀的，採用紅磚打造
這應該是豪門的”造咖”吧！超大的～～而且一踏入就會肚子餓，好多美味佳餚

尤其是這鍋焢肉，聽說都沒停火過，就一直加配料跟焢肉，讓老滋味一直延續

筍香封肉
到竹山每一個餐廳一定都會有這到招牌菜色，採用竹山當地的筍子，筍子的纖維較細，好咀嚼
焢肉好ㄉㄨㄞ，滷汁滷得很透，讓肉質吃起來很甘甜，皮吃起來不油膩！好豐富的膠原蛋白～很下飯

金竹味冷盤-豬腱肉
吃起來帶有筋，冰鎮過後讓筋吃起來帶有脆度，加上獨家的滷醬，很開胃下飯
還能吃到有QQ果凍的口感，肉質很嫩好咀嚼

金竹味冷盤-梅汁番茄
用梅子先至過的番茄，去除掉外皮，讓梅子香氣好入味，吃起來不酸，降低了番茄的酸度
在飯前吃一顆，讓嘴內的唾液都不斷的湧出，飯都可以吃上好幾碗！

泡菜
吃起來帶一點酸V，感覺介於台灣泡菜跟韓式泡菜之間，蔬菜很脆，帶一點小辣，口味很清爽

通天草燉雞件
可愛造型雞甕受到大家歡迎，當天打卡拍照上傳，好多人搶著詢問價格
店家有在販售，好像7～800元吧！可以燉雞燉肉，過年還可以端上桌充滿很喜氣，我應該買一個回來XD

裡面有許多的通天草，也叫狗尾草，通天草在竹山都會用來燉湯，算是食補，具有開脾、利尿、健胃除積等效
這鍋雞湯也很受大家歡迎，喝起來有藥草的香氣，雞肉也會更加香甜～喝了胃都暖呼呼

竹山三寶飯
來這裡必點的三寶飯，用筍子炒飯，加入豬肉、地瓜，都是竹山當地特產～
飯吃起來像是炒飯，飯粒粒分明，加上超大塊的綿密地瓜，讓飯帶有綿密地瓜香氣甜度，有種古早風味

阿嬤ㄟ醬筍滷魚

酸菜白肉鍋
滿滿的酸菜白肉鍋，台灣人好像吃飯都會習慣有鍋搭配！！即使吃得很飽，也都會夾一些鍋內的配菜來吃
酸菜的湯頭熬煮後，很鮮甜的菜味，喝起來酸中帶甜，而且不嗆，好喝

炒山芹菜
山芹菜在竹山也很常看到，口感很清脆，都會加上枸杞一起拌炒，吃起來沒什麼土味很清爽

地瓜山粉圓
飯後甜品，前面吃太多地瓜，大家說看到地瓜都會怕！！其實沒那麼嚴重啦ㄏ
可能我愛吃地瓜吧！加上山粉圓甜湯不會很甜，還有大塊的綿密地瓜，喝起來不膩口，但會有飽足感

將將！！最後地瓜竹筍包就變成這副德性了！！！認領的時候還花了很大的功夫～～因為都塌了！
還是做中規中矩就好了，看起來會比較可口！！

蒸過後，熱熱的吃能吃到很Q的麵皮，內餡的香氣很濃郁，加上有蝦米香氣，還有筍子脆度甜味，我還蠻愛這款味道

想要購買姑姑雞甕可以到結帳櫃檯詢問唷！！還蠻可愛低～買回家藏私房錢也不錯（誤）

金竹味餐廳整體吃起來還蠻清爽的，菜色不會太油膩，很有阿嬤的口味
服務生都很親切，讓人用餐就覺得很舒服
加上菜色多樣

南投竹山。金竹味餐廳
位置：南投縣竹山鎮集山路二段400號
服務電話：04-9262-2289

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