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2021/12/25
波特廚房餐酒館（異國料理｜創意料理｜開放式廚房｜打狗店｜客製化料理）
位置：高雄市鼓山區美術東五路59號號2樓（浪漫鰻屋樓上）
電話：07 553 4488
營業時間：11:00–15:00, 17:30–22:00
粉絲團：Facebook
很開心被公司帶出場跟客戶用餐，波特廚房餐酒館一直都是尼力的口袋名單
沒想到可以跟公司、客戶用餐吃到，讓我開心倒轉圈圈
而且人多可以吃到的餐點相對的也比較多樣，我喜歡整間店的氣氛
這裡的主廚都是來自各路高手，有帕莎蒂娜、Hotel dùa、迷路小章魚等主廚
所以會發現波特廚房的餐點沒有限定在某種料理，是來自世界各國的創意美味
選用的食材也都是要夠好夠新鮮，甚至連醬料、沾醬都是自製特調
更能吃出店家的料理特色，很適合多人歡樂聚餐的好地方，下班後可以點杯調酒，搭配每一款經典菜色都很棒 
有傳承迷路小章魚的開放式廚房精神，我個人挺愛的
可以感受到主廚門的用心料理，用專業的技巧烹飪出每一道佳餚，選擇坐吧台還可以跟主廚互動 
一上二樓看到這兩位門神（誤），可愛的裝飾品，放著店家名片與糖果
餐點就交給大人們去點，我們負責吃即可（大開心）
波特廚房的餐點很多樣，很適合點多樣菜色大家一起分享吃，非常有熱鬧氣息 
經典青醬蕃茄乳酪
很經典好吃的開胃菜，一般都是採用切片起司或者乾起司
採用超大塊乳酪塊，像是布蕾軟綿口感，搭配青醬濃郁而不膩，使沙拉吃起來特別清爽 
日本松葉蟹南瓜濃湯
獲得好評價的日本松葉蟹南瓜濃湯，採用的是山上農民種植的新鮮南瓜
每一口都是南瓜甜，還有松葉蟹的鮮甜，好好喝，給好多讚～ （大家爭相搶食）
漁夫滿滿海鮮清湯
很清甜的湯品，滿滿的海鮮甜味，清爽中帶有蕃茄甜味 
尼斯風味沙拉
地中海美味的沙拉
炙燒煙燻鮭魚的味道抿在嘴裡爆出的香氣好滿足，軟綿鮭魚好鮮甜
搭配高級橄欖油調配的沙拉，順口好吃，波特廚房用的芝麻葉好好吃唷！好濃郁新鮮 
每一口都是濃郁炙燒香氣，吃得到鮭魚新鮮度 
香煎鴨肝佐紅酒蜜梨
激推的香煎鴨肝佐紅酒蜜梨，細膩手法把鴨肝煎的外皮酥脆口感
搭配用紅酒醃製的梨子，兩款搭配起來吃絕對挑逗味蕾 
光是單吃鴨肝就讓我好滿足，滿嘴的鴨肝濃稠味道
在咬一口紅酒梨甜味，層次馬上在嘴裡舞動開來，很經典的法式料理 
豬肋排佐蘋果醬
秒殺的豬肋排佐蘋果醬，骨肉完全分離
牙齒不好的也不用擔心（誤），一抽骨頭馬上把肉拔開來 
肉質真的很軟嫩，醬料處理的很爽口
佐蘋果泥增加果香去除膩度，看似豪放的豬肉排吃起來挺爽口的唷！
不走一般美式甜膩醬汁風味，保留住豬肋本身的新鮮味，上面還灑上巴西里提味 
美味鴨胸蕈菇燉飯
老闆娘之前來吃過，再次推薦吃美味鴨胸蕈菇燉飯，底下的燉飯帶有米心口感讓我很愛，菇菇味道很濃
鴨胸完全沒有乾柴的口感，咬下還有鴨肉甜汁
外皮處理的很好不油夠味，搭配燉飯挺棒的～
手法很細膩，讓每一口都讓我很回味
加上我們是多人分享吃，所以每一道菜可以分食的不多
所以每一口都吃得格外仔細、慢慢咀嚼感受新鮮滋味 
健康藜麥活跳跳鰻魚起司披薩
店家極力推薦的創意鰻魚披薩，來波特廚房一定要吃披薩
採用百萬披薩窯烤爐製作，手擀麵皮的口感很有咬勁
而且用手拿起來吃，手完全不會有油膩感，挺爽口的 
用料滿滿滿，還有飛舞的柴魚片，帶有日式風味
鰻魚散落在每個位置，搭配起司香氣真是迷人阿
連我都覺得好好吃!! 
鰻魚沒有腥味，好吃完全不膩的披薩
百萬披薩烤箱果然烘烤出的口感.風味完全大同 
瘦瘦薯條搭明太子美奶滋
同行的韓國歐巴說要吃薯條!!!這裡的薯條也是很用心
採用新鮮馬鈴薯，切得很細長唷~
上面的調味粉可適用了數十種香料條配，吃起來很有層次感 
搭配邪惡的明太子帶有甜味，引出不同風味，薯條單吃也好好吃(扭) 
健康藜麥牛肉噴汁起士堡
適合一人獨享的牛肉漢堡，手作牛肉堡咬下會噴汁
原本我以為波特廚房的餐點都是重口味油膩路線，反而是格外的健康爽口ㄟ 
牛肉多汁，咬下每一口都是湯汁，新鮮好吃 
QQ中卷奶油青醬燉飯
這款是我最愛的一道餐點，中卷實在太新鮮的
咬下完全是海洋的鮮味，滿嘴都是中卷的鮮甜，讓我好愛唷 
燉飯帶有米心口感，青醬爽口不膩，還能咀嚼到荸薺的蔬菜脆度唷！ 
羊排
吃完這羊排，讓大家瘋狂~很肥厚的羊排，一登場真的就吞口水了 
調味非常的棒，咬下還有羊肉湯汁，好咀嚼軟嫩
完全沒有羊肉臊味，激推~ 
完全不需要額外沾醬，就好吃 
牛排
也是大家期待的主餐，搭配滿滿的芝麻葉沙拉
沒有過多的醬料，吃得是牛排的新鮮度與主廚的拿手技巧
大概6-7分熟度剛剛好，帶一點血水讓牛肉味更多
表面的炭烤焦香讓我非常喜歡，搭配旁邊的蔬菜一起吃，完全不膩唷~ 
夢幻香檳泡泡飲 
熱帶水果茶
不會有過多的果糖甜，清新的蘋果香配餐點剛好解膩 
雷蒙小姐冰茶
爽口消暑又酸V的檸檬紅茶，透心涼~
巧克朵朵
要不是我想減肥，我一定會喝這款啊!(超討女孩子歡心) 
被港都知名的型男DJ小狄給喝了!!!(他說好好喝唷~~) 
特濃乳酪蛋糕
抿在嘴裡就化開的乳酪蛋糕，也是店家招牌甜點
搭配新鮮水果.草莓.特製焦糖醬，單吃配著吃都可以 
飯後可以大家分享吃，感受店家手作蛋糕的魅力
熱愛甜點的一定不能錯過 
椰奶香茅布蕾
這款是讓我非常喜歡的，帶有南洋泰式風味的椰奶香茅布蕾
抿在嘴裡有多層次的風味，尤其是香茅的清新讓甜品不膩 
香蕉披薩
沒有在菜單上隱藏版的香蕉披薩，搭上果醬
一端上來有濃厚的肉桂香氣，旁邊有人感到害怕，我先嘗鮮了一塊
咬下完全不會有肉桂香氣，加上餅皮厚薄不一讓口感比較有層次 
帶一點鹹甜風味，香蕉烤過果香味道就會撲上來 
夾帶起士提味，沒吃完包回家在吃也好吃 
喜歡這種開放式廚房的近距離用餐環境，油煙不會那麼厚重，抽風系統做的不錯 
很多朋友路過都不知道有二樓”波特廚房”，不能錯過的優質餐館 
感謝被公司帶出場與客戶用餐，吃到這麼美味的創意料理
各路菁英主廚匯集的波特廚房，帶有創意的異國風味
份量不多卻很足夠，單價雖然比一般料理高，卻吃得出食材新鮮度
不會過度用醬料掩蓋食材本身的鮮味，反而用醬料做點綴，吃的是食材的鮮味
波特廚房打狗店，開放式廚房等你來嘗鮮
波特廚房餐酒館（異國料理｜創意料理｜開放式廚房｜打狗店）
位置：高雄市鼓山區美術東五路59號號2樓（浪漫鰻屋樓上）
電話：07 553 4488
營業時間：11:00–15:00, 17:30–22:00
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