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大魯行腳》「富裕」城鎮記憶中的佳里 | 旅遊 | 新頭殼 Newtalk

2021/12/25

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有美食天地之稱的佳里市場。圖：張大魯/攝

台南佳里，是我的故鄉，雖不是出生地，但有記憶的童年、小學的寒暑假都在這個「富裕」的城鎮中成長。

說她是富裕，一點都不誇張，60年代的佳里鎮到處可見種植荖藤，它是檳榔很重要的內容物之一，全台只有佳里和南投埔里有種植，供應全國檳榔所需，農民搶種，賺飽財富，但醫學發達後，發現它會致癌，產值滑落，目前幾乎看不到一株荖藤。

在50至70年代佳里有幾間大型的織工廠設立，湧進數萬名勞工，佳里鎮成為當時台南縣人口最多最繁榮的大鎮。因為熱錢太多，民間互助會興旺，本來應該是每月開標的「會仔」，竟被有心人操作成日日開標的「日仔會」。1982年被洗錢集團捲走新台幣40億元以上，成為台灣史上最大的「佳里大倒會事件」。佳里一夕成為全國知名鄉鎮，媒體報導得知:佳里鎮竟是全國擁有進口車密集度最高的地區，其中以賓士車為主。

受傷的小鎮陷入低潮，幾十年後終於恢復庶民日常的生活。

佳里在40-70年代，有著醫生多、立委多和文學家多的美譽，前財政部長郭婉容的父親曾在鎮上行醫，鹽分地帶文學家及詩人也多出身於佳里。

中山路上的金唐殿有323的歷史，是國定三級古蹟，供奉朱府千歲、雷府千歲和殷府千歲三尊天神，每三年會舉行一次瘟王醮典刈香活動「蕭壠香」(蕭壠也是佳里的舊名)。

金唐殿有三寶，康熙匾額、乾隆石碑、嘉慶匾額、咸豐匾額是第一寶; 第二寶是殿神房兩側的對聯和浮雕壁畫; 第三寶則是剪黏，師傅的巧手精工用磁碗片貼出人物生動的表情，每一堵壁就是一齣戲目，從屋頂屋脊到牆壁，有35處剪黏可細細品味。其中有隱藏版的「國父孫文」剪黏，若找不到可請廟方工作人員指點。

佳里市場是除了新鮮漁貨更是美食天地，有著名美食家讚譽全國最好吃的米苔目(開業70年)，更有百年的菜粽攤，但目前只接受電話預定，沒有實體攤位。

蕭壠文化園區保留運送甘藨小火車的窄軌鐵道，佳里糖廠賣了一甲子以上的紅茶與冰品，仍是遊子返鄉的最愛。

對了，市場附近有家肉脯店，是我記憶最深的趣事。小時候在餐桌上總是聽大人指著香腸說，它是雞屎的香腸。所以我都不敢動筷，心想雞屎怎麼吃啊! 長大後才知「雞屎」是老闆的大名，雞屎香腸不是雞屎做的，但也是雞屎做的。它除了肉脯肉鬆也有些零嘴，但內行人會買沒有鋪貨的肉乾，老闆娘會從自家冰箱拿出數量很少的自製肉乾，那種感覺真是美好。