用漆器飯盒大啖在地美食 說菜人分享家常故事 | 生活 | 新頭殼 Newtalk

桃園市立大溪木藝生態博物館，今天（29）於工藝交流館戶外庭院舉辦「漆物。語日常」特展系列活動「大溪說菜─野餐趣」，除了讓木胎漆器，也就是木製便當盒，從靜態展覽延伸到生活運用的層面，更促成漆食器和大溪特色飲食產業結合的創新嘗試，參與民眾開心享用大溪風味美食。

三位大溪人訴說在地日常飲食文化
「大溪說菜─野餐趣」邀請民眾在春日晴光裡，來到工藝交流館幽雅的庭院中，享用三位大溪人製作的特色便當菜餚。簡單的木胎上漆便當盒，盛裝三款不同的在地日常飲食美味，更由製作者親自「說菜」，分享家常味的故事。

第一位說菜人為近藤香子，她是嫁到臺灣的日本媳婦，在大溪己經生活了14年，她的手藝結合在地食材與日本故鄉傳統的味道。一般使用木胎漆器作為食器的習慣雖然以日本為多，但正如香子身上所見的文化融合，希望透過木胎漆盒與在地飲食文化的結合嘗試，創新出屬於大溪的獨特便當滋味。

第二位說菜人黃瑞真是五代豆干世家的家族成員，記憶中的家傳味是家族成員與員工夥伴共同享用爆香乾貨的炒米粉，還有大鍋滷煮入味的焢肉及百變的豆干菜餚，用心烹煮的佳餚蘊含代代相傳、待人處世的細膩心意。

第三位說菜人黃淑媛，肩負大房豆干傳承事業的她，希望為傳統豆干產業創造新氣象，近年更積極跨國交流，期望為豆干食品尋得不一樣的風景。她為豆干注入創意的元素，以特別的調味、炒製，讓豆干在視覺及口感上都有新體驗。以傳統為基底、創意為訴求，傳統豆干華麗變身，帶給民眾煥然一新的味覺饗宴；一如大溪小鎮，豐厚文化蘊藏之上，也不斷地添加新的風貌。

大溪生活工藝美學
「大溪說菜─野餐趣」呼應本次木博館「漆物。語日常」特展主題之一「帶著走的漆器」，希望透過日常生活的體驗，讓民眾有認識並接觸漆器皿的機會。參加民眾帶回輕巧的木胎漆便當盒後，經由簡易的保養清潔，可以環保、永續地使用。另外，更特別邀請大溪木工藝職人黃裕凰、布作工藝家吳岱紜打造檜木筷及特色布包巾，讓民眾更便於攜帶利用。

木博館結合木胎漆器的運用，讓工藝技術向生活器用貼近，期待大眾思考未來大溪木藝、漆藝及在地飲食文化多元結合的可能。

木博館結合木胎漆器的運用，讓工藝技術向生活器用貼近，期待大眾思考未來大溪木藝、漆藝及在地飲食文化多元結合的可能。   圖：大溪木藝生態博物館/提供