東京食品展登場 高市力推石斑魚 | 社會 | 新頭殼 Newtalk

日本東京國際食品5日在幕張國際展覽館(Makuhari Messe)登場，高雄市將試辦6場優質養殖石斑魚試吃活動，並展示石斑魚全魚，讓日本水產商社及通路商了解石斑養殖及加工產品，希望拓展石斑魚銷日。

市府海洋局結合台灣區冷凍水產公會，及12家水產加工業者組團設置台灣優質漁產品館參加東京食品展，提供榮獲高雄市認證標章的石斑魚加工製成生魚片及川燙魚片辦理。

為迎合日本市場，特地研發適合日本人口味與市場的石斑魚生魚片(每片8公克)」及「石斑魚川燙魚片(每片15公克)」2項產品。

海洋局指出，石斑魚近年由於產量倍增，目前魚價呈現低迷，因此結合水產加工廠商共同開發東北亞及歐美市場，計劃參加2013年日本(東京)國際食品展後，將參加美國波士頓國際食品展及香港國際食品展，全力拓展高雄市優質石斑魚國際通路。

由於高雄市為我國石斑魚重要生產區域，每年產量約4000公噸，產值15.4億元，但目前石斑魚市場約70~80％以上集中於大陸及香港地區，並以活魚運輸方式輸出，造成我國石斑魚產業容易受大陸市場影響，因此拓展東北亞及歐美市場刻不容緩，業者對開拓日本市場深具信心。

海洋局強調，為提升水產品品質與衛生安全，高雄市特別建立水產品證明標章，目前已有13家石斑魚養殖業者獲得「水產養殖產品證明標章」。