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來杯香草茶清涼一夏！最適合初學者種植的2種香草 | 生活 | 新頭殼 Newtalk

2021/12/25

薄荷用途廣泛。圖：新北市政府景觀處／提供

今 (21) 日是二十四節氣中的「夏至」，面對炎熱的天氣，不少人都會想來杯冷飲消暑，其中含有香草的飲料更是受歡迎，而其實不少香草都可以在自家陽台種植出來，不只能作為夏日飲品的調味，更可驅趕蚊蟲、妝點住宅，對此，新北市景觀處特別於夏至整理出薄荷與檸檬香茅2種香草的種植手法，邀請民眾加入都市農夫的行列。

薄荷是香草植物裡面比較好種的種類，相當適合初學者入門，薄荷香氣可以驅蚊，翠綠色葉片可以美化環境，新鮮的薄荷葉更可以替冰水調味、製作雞尾酒或者薄荷茶，也可以加入沙拉一起食用，可謂夏天最佳良伴。

薄荷的栽種不限室內外，可從種子開始種，也可將薄荷植株剪成約7至10公分短枝，以扦插方式種植。景觀處提醒民眾：薄荷植株一天至少照射陽光3至4小時，土壤應保持潮濕但不要過濕的狀態。可定期修剪植株，剪掉部分尖端，讓植株生長更多的枝條，讓植株更美觀。

而檸檬香茅又被稱為檸檬草，擁有強壯的生命力，及幾乎無需施肥便能呈現鮮綠色的外貌，也非常適合夏季種植，檸檬香茅用途相當廣泛，可提煉精油、入菜，更可加入冰茶中，或打入冰沙內，替夏日飲料增添風味。檸檬香茅很少開花結實，故多半以分株方式栽種，民眾可由網路或園藝材料行購買植株栽植。檸檬香茅喜日照，需大量水分，葉片很銳利，觸碰時應小心，避免被割傷。

新北景觀處持續推動可食地景，鼓勵民眾利用住家陽台、屋頂或公共區域等空間，種植兼具食用及觀賞性的可食植栽，與親友一起活絡筋骨、動動身子，培養人與人之間的情誼，收成後還可能豐富餐桌菜色，增添飲食風味。