讓董氏和康健告訴你 下午茶和三餐不要吃錯了！ | 生活 | 新頭殼 Newtalk

工作繁忙，上班族們常常選擇紀出秘密武器──下午茶，來振奮士氣和精神，但事實上，錯誤的下午茶菜單，可能讓你越吃越累、越吃越不開心！今(2)日上午，董氏基金會舉行記者會公部台灣上班族工作效率調查數據，數據指出多數上班族在下午1點到3點間工作效率最差，狀況會循序增加為：疲倦、注意力不集中、不耐煩和壓力大等。董氏基金會也公開了早期「上班族工作效率與點心補充」的網路調查，指出凡有工作效率差的狀態發生時，大約有七成上班族會以吃下午茶或點心等補充糖分的行為來提升其低下的工作情緒，而其中近九成的人會選擇餅乾、甜點、含糖飲料、無糖飲料、水果、中式點心、油炸食物、原型食物、生菜沙拉，等高油、高糖食物來快速產生糖分，然後繼續努力工作。

董氏基金會表示，經由交叉調查分析，對比吃較不健康點心的人及吃較健康點心者所產生的疲倦感，前者是後者的2.3倍，明確顯示對於上班族來說，不夠健康的下午茶及點心可能會對其負面情緒造成雪上加霜的影響。

而康健雜誌也提到，其實不只是下午茶會對上班族的情緒產生影響，三餐也是如此。美國營養學家戴維絲曾說，營養能決定容貌、言行與心情，無論你是憂鬱或快樂、思路清晰或混沌，對工作感到愉快或厭煩、創新求變或墨守成規，都受營養影響。也就是說，每天吃對了食物，不但能重整心智、提升情緒，更能在面對繁重的工作或課業壓力時，使你擁有更清晰的思考能力和記憶力。

該如何吃的正確、吃得健康呢？台北醫學大學萬芳醫院一般內科主任暨消化內科主治醫師張智翔和董氏基金會食品營養中心營養師魏子秦給出了以下幾點建議：

1. 減少攝取富含精緻糖與飽和脂肪的食物：避開含糖飲料、甜點(蛋糕、巧克力、糖果等)、餅乾、油炸食物等。

2. 增加攝取富含膳食纖維(益菌生)、維生素C的食物，例如芭樂、奇異果、木瓜、草莓、番茄、鳳梨等當季水果，有效減緩疲勞、快速充電。

3. 膳食纖維為常見益菌生，下午茶點心選擇富含膳食纖維的水果，可幫助腸道健康，並提高血糖穩定度及補充維生素C。

4. 水果所含的維生素C有助於活化體內酵素，並可調節代謝、激素及神經化學物質合成(例如血清素)，可幫助減緩疲勞，增加活力。紐西蘭奧塔哥大學研究【註8】中就發現，於每日食用兩顆黃金奇異果的學生，情緒有顯著的正向提升，負面情況更是大幅改善。

每天吃水果真的有效！數據告訴你水果吃越多，快樂多更多。   圖：董氏基金會/提供