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2021/12/25
新北板橋火車站前，來自四川的麻辣火鍋，除了海底撈火鍋外，這家來自重慶的重慶秦媽火鍋，氣派的裝潢展現大陸人來台展店的企圖心，主打多種鍋底任選、iPad點餐、小菜冰淇淋吃到飽外，麻辣火鍋必吃的老油條、鴨血、蝦滑價格比海底撈便宜外，整個份量大上許多，此外還有道地重慶的地獄辣牛肉，板橋火車站前美食餐廳推薦!!想吃麻辣火鍋就來吃看看!! pk價位和分量可參考海底撈食記
【桃園｜統領廣場】海底撈火鍋-桃園統領店｜一人500元麻辣火鍋大挑戰｜哈根達斯吃到飽，桃園火車站前美食餐廳推薦
名稱：重慶秦媽火鍋
地址：新北市板橋區中山路一段118號
電話：02-8952-1666
營業時間：11:30–00:00
附近停車場: 台灣聯通停車場府中場(步行35公尺)停車場免費
重慶秦媽火鍋距離板橋火車站、捷運站步行約400公尺
適逢萬聖節，附近有府中搞什麼鬼的佈置
秋高氣爽的天氣最適合來吃麻辣鍋了
高挑氣派的裝潢，有著華麗的大理石階梯
一整個很適合拍婚紗照XDD
店家安排我們到位於2樓的用餐區
淺綠色的座位配上簡約的木製裝潢隔間
劃分出微隱私的座位區
秦媽真的是貨真價實來自大陸的品牌
光是看到這個無煙寶，就讓尼克撲孜的笑了出來
主打無煙寶周圍的抽氣功能
能夠在火鍋沸騰時吸去大半部分的油煙
重慶秦媽火鍋菜單是和海底撈一樣
採用iPad點餐的方式，可以自己直接在平板上點餐並送出訂單
我們3人選了菌王雞湯和麻辣口味(中辣)做成鴛鴦火鍋
首輪點了必點鴨血、老油條、蝦滑及去四川才吃到的地獄辣牛肉
菌王雞湯是服務員推薦內地人最愛的口味
是用大量菌菇和雞骨熬出的濃郁湯頭
讓看似清澈的湯頭帶有濃郁的香氣
麻辣湯頭(中辣)以30多種的中藥香料材燉煮出的湯底
入口溫和香麻但不嗆辣，很適合台灣人的口味
在點好餐後就可以到自助區拿醬料、小菜、水果和冰淇淋
高達20種的醬料讓客人自由調配，重點是不像海底撈需要額外加收費用
標題殺人的地獄辣牛肉，只有在秦媽才吃的到
在菜單系統上的名稱是叫做秦氏霸王牛肉(麻辣)
秦氏霸王牛肉(麻辣) (半份) 160元
相較一般的火鍋牛肉片，稍微有些厚度
上方滿滿的麻辣香料牢牢地鋪好鋪滿在牛肉上
下鍋後3~5分鐘後撈起，入口麻辣香氣瞬間攻上舌尖
肉質不會因為煮很久而老柴，嫩嫩的肉質吃的到濃厚的牛肉味
雖然說味道不像在四川吃的那樣，會辣到眼睛、舌頭、嘴唇整個紅腫
但口味上有配合台灣人的口味做調整，覺得很用心
(尼克本人在台灣可以吃中辣~大辣等級，去四川吃小辣就已呈現升天狀態)
要說浮誇，絕對沒人可以比過大陸人
冰鎮花雕蝦 (一份) 390元
採用四川道地串串的概念，把一隻隻蝦子用竹籤豎立在這一整盆冰上
用底下的冰塊來維持蝦子的鮮度，一旁還擺了一個松柏長青的假樹XDD
這道菜如果有帶長輩去，一定要來點一份!! 包準長輩笑得合不攏嘴
料理的方式，就是把一根根蝦串倚靠在鍋邊
記得蝦頭一定要浸煮到唷!!
剛煮好的鮮蝦，可以這樣一串串拿起
宛如鯉魚躍龍門直奔雲霄的滂沱感
蝦子因為這樣串起來，所以非常得容易去殼
平時不剝蝦的男生們，塊趁著這個好剝的時刻
成為老婆口中”願意幫你剝蝦的男人” 😆
滑嫩鴨血 (半份) 40元
8片鮮嫩的鴨血只要40元
不但比海底撈便宜 (4片血旺 (半份) 49元)，分量還整整多出了一倍
麻辣鍋必吃的鴨血，就是要在麻辣鍋開煮時下鍋
煮到一個忘記，拿出來還是一樣鮮嫩
入口爆出鹹辣的湯汁，好吃超過癮
手工做的蝦滑 (半份) 210元
秦媽的蝦滑是目前吃到，不是用魚漿混水摸魚
每一口都有真材實料的蝦子，蝦子的鮮甜可以吃到店家的用心
玫瑰牛肉丸 (半份) 150元
入鍋煮約5分鐘，雖已煮透浮起，一口咬下內層居然還有新鮮牛肉的肉汁，味道有些生，但朋友超愛
香菜鮮牛肉 (半份) 130元
採取肉質較扎實的部位，事先將香菜包裹入內，肉質有韌性，平時尼克拒絕吃香菜，但和牛肉搭起來味道不會很可怕尚可接受
鮮牛鞭花 (半份) 165元
人生第一次吃牛鞭就在這裡，老闆大力推薦男人必吃讓你晚上活跳跳，吃起來口感如同牛筋，但不會因為時間過久煮到軟爛，很有嚼勁、建議搭配醬料一起吃，沒有嘉明的味道慶大家安心食用
鮮活蛤蜊 (半份) 105元
新鮮的蛤蜊上桌還會吐舌頭，吐沙也很乾淨，鮮味飽滿推薦
重慶苕粉 (半份) 60元
下鍋煮之前整個很像塑膠片，煮後超級Q，需要用點牙口的力量才能咬斷!! 覺得很有特色一定要點來吃看看
接著也是麻辣鍋必點的肥腸、牛筋和魚包蛋
價位約100元出頭，和三五好友一起分擔並不會很貴
下圖左上角的秦式功夫酥肉 (半份) 115元
是現炸熱騰騰的上桌，吃起來很像宜蘭的卜肉
可以放入麻辣鍋中吸附麻辣湯汁或直接吃，兩種吃法都別有一番風味
既然是大陸來台的品牌，飲品和甜點一定要有特色
這些都是來自對岸的飲品 EX: 仙楂露 48元 、 加多寶 68元 、燕京啤酒120元(買一送一)
尼克激推的燕京啤酒，一瓶有518 ml，長期有做買一送一的活動，等於一瓶只要60元
入口非常順，搭配麻辣鍋和海鮮整個超級搭!! 重點是比喝飲料還便宜XDD
除了啤酒外，山楂露喝起來就像台灣的烏梅汁一樣
非常解麻辣鍋的辣，也是尼克推薦大家可以試看看的飲品
紅糖糍粑 (一份) 90元
外皮炸至酥酥，裡層的糍粑吃起來有點像是台灣的鹼粽
酥酥的外皮沾著紅糖，吸好吸滿後，入口滿滿紅糖香氣配著((鹼粽XD)) 很特別但好吃
新北板橋的重慶秦媽火鍋，是秦媽位於台灣的第一間火鍋品牌
除了食材新鮮外，還可以吃的到、喝的到很多只有在大陸才有的特色料理
以單點火鍋的價位來說，很適合家庭聚餐、朋友聚餐的餐廳首選
在寒冷的冬天，若是想吃份過癮的麻辣火鍋，除了老四川、鼎王和海底撈
這家擁有濃厚內地特色餐點的重慶秦媽火鍋，或許可以成為你將來板橋火鍋的口袋名單
下方還有更多台北美食食記唷~
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