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2021/12/25
【台中美食】銅鍋子火鍋，中國復古風旗袍女侍上菜囉!老虎城Tiger City美食餐廳
今天要來去帶大家揭開太極劍法與打狗棒法的神奇奧秘
2014年11月在老虎城Tiger City新設了一家火鍋店
不只裝潢很復古風，連上菜的女侍者都是穿著旗袍為客人服務
店內播放的音樂也是古典樂器演奏的
地址:台中市西屯區河南路三段120號3樓之12 (台中Tiger City 3F)
電話:04-3606-2571，收一成服務費
店內講求氣氛營造昏黃的燈光，角落有個小小兩人座的空間
很多客人都要在那邊用餐，真的很隱密適合談情說愛
如果一個人來也可以坐在這樣的地方，不用擔心和陌生人面對面吃飯
調味料青蔥、辣椒、蒜泥都滿新鮮的
也有提供基本白醋、醬油、沙茶醬
冬天的服務生還是穿著短袖旗袍喔~
銅鍋子的老闆娘很美麗有著與孫芸芸貌似的神韻
挑選的服務生也都有一定水準之上
火鍋的價位在250~490之間，在百貨公司裡價位相當平價
主要提供五種鍋底，和風昆布、爆香湯底、起司牛奶、藥膳、孜然麻辣
nini and blue點了孜然麻辣鍋與起司牛奶鍋
主食有白飯與冬粉可以選擇
銅鍋子乍聽店名會以為用銅做的鍋子吃火鍋
其實是只有用黃色小鍋子盛裝菜盤
美麗的老闆娘也很愛吃火鍋，也很養生
所以在菜盤上是以新鮮蔬菜為主，但為搭配大眾口味
還是會有幾樣火鍋料，也不定期更換新品
孜然麻辣湯底，沒有嗆辣的刺激，也沒橘紅色嚇人的辣油
使用多種辛香料與中藥材熬煮多時
淡淡的中藥味，濃烈的孜然香，是可以空腹也能喝的麻辣湯
我們點的是小辣程度，剛好也不搶走其他食材的味道
雪花牛有大約8片的數量，應該也是一樣秤重的
厚度適中，不會薄的破碎，算是還不錯的肉品
雪花牛，油脂較為多一點
下鍋泡熟粉嫩粉嫩的，不要煮太久會過老
燙熟的肉片也保持完整性
起司牛奶鍋，老闆娘說他很講究湯頭
所以牛奶鍋用的是鮮奶而不是奶粉或其他替代品
起司不是很濃，因為提個味而不讓湯頭過膩口
nini and blue一致認為這起司牛奶鍋真的超好喝的~
我們幾乎把整鍋湯都喝完了~
加入蔬菜之後更能帶出清甜味
美麗老闆娘招待我們的手打花枝漿
用1:1的比例調製花枝漿與蝦漿
煮熟後入口滿滿的海鮮甜味
軟中帶Q，還有明顯的花枝肉塊
雖然都是白色的，但還是可以看到花枝肉塊呢!
豬肉片，大約有9片
每一片都幾乎是這樣完整，油脂分布均勻不過多
川燙至熟剛剛好吃!挾帶著孜然濃烈香氣
一下子川燙好的肉片都進了五臟廟
nini and blue習慣將所以食材之完之後煮顆水波蛋
半熟程度再和牛奶鍋煮好的冬粉攪拌
整個超級柔順滑口，好好吃耶~
另一顆煮得比較熟，提供的蛋品質也不賴
蛋黃很完整而且大顆，好吃!
銅鍋子的湯底有講究果然非常美味好喝
整體用餐下來，也是相當不錯
來老虎城不要只去買個麥當當就去看電影囉!
來試試看美麗老闆娘從跑車業跨行到餐飲業的用心
蘋果日報也來介紹過
銅鍋子鍋物料理
地址:台中市西屯區河南路三段120號3樓之12
(台中Tiger City 3F)
理電話:04-3606-2571，收一成服務費
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