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2021/12/25
漁聞樂壽司日式料理，松山區忠孝敦化站，無菜單料理，商業午餐180起，生魚片、炙壽司、丼飯，桌邊附USB插座
沿著忠孝敦化站捷運出口1.2.7.8號出口，背對神旺大飯店往市民大道前進
這一帶是台北東區，相當熱鬧，上次和朋友來吃禾多時，不小心迷了路
卻也發現許多特別小店與餐廳，也敗了不少東西≧▽≦
沿著忠孝東路四段181巷一路走過來，每條小巷弄中都能發現驚喜
步行至八德路三段12巷52弄時，漁聞樂壽司日式料理屋就隱藏在大樓一樓店面
漁聞樂壽司
地址:台北市松山區八德路三段12巷52弄6號
電話:02-2579-2760
營業時間:11:30~14:30；18:00~22:00，周一公休
晚上又分為二個用餐時段為18:00和20:00
低調外觀小小招牌，快步走過可能不會注意到它
好在外面擺著明顯牌子，一看就知道賣甚麼餐與價位
店內的風格，有日本深夜食堂的感覺，板前席只有少少的九位
但是裝潢新穎，沒有舊食堂味道，反而又有點會被誤以為是咖啡館
除了滿足味蕾，看著師傅熟稔料理食材也是一種視覺享受
所以我們喜歡做板前，不過板前席座位不多，一定要提早預約!!
地下室有比較大的空間，3、4位朋友要聊天的話建議坐樓下
漁聞樂平日中午時刻提供商業午餐，價位在$180~$420之間
價位不高又能享受精緻清爽的日式料理
晚餐時刻只提供無菜單料理$680、$1200和部分單點商品
每天依照進的新鮮漁獲出餐，當天主要的食材也會寫在下方
偶而進了特別漁獲，被熟客知道馬上就被訂走了! 手腳真快
牆面上除了各式各樣的酒之外，還有許多專業書籍
【未成年不得喝酒，酒後不開車】
角落一個大水缸養著新鮮漁獲，想吃甚麼來這瞧瞧
通往地下室的樓梯寬敞大方，因為樓下有客人就不好拍照影響他們用餐
入座發現座位上都有插座，而且是USB插孔!!!
超便利的~只要帶充電線就能使用
朋友邀請我們來體驗的是晚間無菜單料理，$680和$1200套餐
開胃小菜，野柳海菜+毛豆+自製泡菜
QQ的野柳海菜簡單用薑絲調味無腥味，滑溜的感覺又有點像在吃蒟蒻或木耳
自製泡菜帶點微辣，還有麻油香!不是很純正的台式或韓式泡菜
但融合兩種特色，香中帶點辣，非常好吃!!
馬鈴薯泥沙拉($680套餐)，綿密馬鈴薯泥中還有塊狀的馬鈴薯
中間穿插著帶有甜味的洋蔥丁，搭配脆口餅乾提供多層次口感
牛蒡手卷($680套餐)，細長的手捲感覺裡面是沒有包米飯的
nini and blue兩個好奇寶寶把它攤開一看
原來裡面包的是一絲一絲炸得金黃酥脆的牛蒡絲和爽口的生菜
捲上海苔，整體清爽好吃~感覺就算是食量小的也能吃下很多支手捲
松露玉子燒($680套餐)
帶著淡淡松露清香的奶油醬淋在鹹甜的玉子燒與柔軟蘑菇上
不會過濃的松露香讓人非常喜歡，意猶未竟!!
蘋果沙拉($1200套餐)
整顆香甜蘋果冰鎮挖空之後塞入蟹棒、花椰菜、玉米筍
最中間放的是一顆顆小圓球的蘋果塊，淋上清爽優格醬
特別挑選過的紅蘋果香味、甜度、脆口度都很棒，整道清爽好吃!
磯煮鮑魚($1200套餐)
滷汁滲透入鮑魚的每個部位，不會過鹹
鮮明活耀的鮑魚香味搭配滋味濃厚的鮑魚肝
吃起來充滿彈性又極度柔軟，越是咀嚼滋味越香甜
生魚片的部分，在$680和$1200套餐主要差別在多了鮭魚卵和大頭蝦
這天提供的魚類除了常見的橘紅色鮭魚，還多了許多不一樣的
姬鯛、紅杉、青花魚、黃雞….看來我們要再多吃生魚片多認識不同魚種
Blue:妳這完全是為了自己的貪吃找藉口~~~一.一
使用的芥末顏色是很天然的淡綠色，還有薑片與脆蘿蔔
橘黃色鮭魚被白色油脂一層一層明顯劃開
魚身上透的油亮光澤，適中的油脂豐富柔軟整個口腔
顆顆晶瑩剔透的橘紅色寶石鮭魚卵，味道不腥
粒粒在口中爆破的時候，海水鹹味瞬間覆蓋整個味蕾
nini and blue不是一口吃下，而是慢慢地享受那種爆破感
整盤$1200套餐的擺起來，感覺很有氣勢!!非常豐盛~
$680的套餐少了一些，不愧是一分錢一分貨
食量小的人可以挑$680，想吃很豐富的就記得選$1200
醋漬鰹魚片，吃過番茄鰹魚罐頭吧~
這生鰹魚片的味道與熟鰹魚還真是一模一樣
不過肉質上卻是柔軟卻又札實，慢慢有甜味出現
清新的水果醋替這鰹魚增添不少風味也消除了魚腥味
大生蠔($1200套餐)
浸泡在薄醬油中產地直送的新鮮大生蠔只有海味沒有腥味
活力充沛的生蠔剛好給辛苦的Blue補一下!!
帶點炙燒的黃雞，在較為粗糙的魚皮表面帶出點焦香
肉質保有彈性，在口中慢慢咀嚼下釋放出海鮮的甜味
放上一小點油蔥點綴，原本不以為意的nini卻突然眼睛亮了起來
平常nini也會炒些薑絲油蔥放在冰箱不時備用，炒菜拌飯拌麵都很美味
以為這油蔥很普通，沒想到靠近嘴巴要吃的時候，味道很是清香
吃在嘴裡慢慢化出白松露的味道~
這華麗的香氣與滋味很讓人難忘
於是就問了師傅，這油蔥的油是不是用很特別的油炒的?
師傅果不其然的，拿出了一瓶白松露橄欖油，天啊~果真是它!!
這實在是太美味了~很難形容但只要吃過一次以後就會記得的白松露香
吃完比較清涼的食物之後，接著進入熱食狀態~
五分熟牛排($1200套餐)
來自美國的牛肉，油脂豐富帶有特別的香氣
略煎香的表面與中間半生熟的柔軟形成不同口感
雖然帶點血水，但不失其美味，記得趁熱吃才不浪費的最佳賞味期
焗烤綠竹筍($680套餐)
酷暑最適合來點竹筍消火清涼一下~清甜好吃
握壽司與炙壽司($1200套餐)
又是吃海膽的季節了~肥美的海膽大大滿足味蕾~
將魚身俐落畫出切紋稍微炙燒，十字紋路中流淌著魚身豐美油脂
透過高溫火焰燃燒出它的芳香，與適量的舍利搭配極佳~
吃得到米飯甜，也有飽口的魚鮮甜
看著它…..口水又默默地流出來了 實在是太好吃了~
散壽司($680套餐)
將當日新鮮魚貨切丁伴隨著脆口蔬果丁與醋飯口感層次豐富
雖然沒有$1200套餐滿匙的量，$680套餐也有啵滋鮭魚卵喔!
透亮魚身和鮭魚卵璀璨的色澤就像是大海裡的寶石
鹽烤黃雞魚($680套餐)
一年四季都能捕獲的黃雞魚有著肉質鮮美、魚刺少的優點
就連不吃挑魚刺的Blue居然也默默地幾乎把整條魚給吃完了~
清蒸紅蟳($1200套餐)
齁齁齁~~~這鮮紅色盛裝出席的螃蟹可是吸引的整個板前席客人目光
有的人看到這螃蟹出場之後，也另外單點了一隻呢!!
喜歡海鮮的人，通常抵擋不了美味蝦蟹的誘惑
在豔紅色硬殼底下是白嫩細緻的蟹肉，和濃厚蟹黃
漁聞樂很貼心的將螃蟹處理切成四等分
堅硬的蟹腳處也敲開了硬殼，女孩們也能很淑女的吃
慢慢撥開蟹腳外殼，露出完整飽滿肥美的蟹肉~~
話不多說，這隻蟹腳先孝敬我家Blue大老爺先~~
看著他吃的超滿足的，nini也不客氣地幫他解決掉其他蟹肉
吃螃蟹其實不用太秀氣，不然就享受不到那吮指的海味
最後來個熱湯，味噌湯($680套餐)，大蛤湯($1200套餐)
超過十元硬幣大的大蛤湯酸然只有一顆
但是湯頭應該是其他蛤蠣熬煮出的精華濃郁鮮甜
湯頭加了薑絲與綠蔥花提香去腥，超好喝~
最後來個冰淇淋做完美結束
漁聞樂壽司日式料理2015年3月才開幕
在這競爭激烈的台北東區默默的累積客群
每次來到這朋友的店吃飯，都能夠很飽足的離開
無菜單料理每次吃都有不同的微小變化與驚喜
最重要的是當那新鮮甜美的海鮮送入口中滿足味蕾時的感動
小小的店面有著對食物滿滿熱誠與尊敬
漁聞樂壽司
地址:台北市松山區八德路三段12巷52弄6號
電話:02-2579-2760
營業時間:11:30~14:30；18:00~22:00，周一公休
晚上又分為二個用餐時段為18:00和20:00
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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