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2021/12/25
【台中】公益路麵包~Frajo ice cream法式麵包，自家培養酵母。台灣食材。法國麵粉
Frajo繼台灣水果冰淇淋之後，法式麵包店也開幕了
據說接下來麵包店的部分也會增加早午餐、輕食類的餐點
Frajo地址:台中市南屯區公益路二段1號
Frajo電話:04-23292285
營業時間:11:00~21:00
Frajo在公益路和東興路交接口的這店面砸下重金，一次承租三間
不只如此，二樓的空間還打通，不管你是來買麵包還是冰淇淋
都可以到二樓奢華空間享受，沒有時間限制，更沒低消要求!這老闆真是做心情好的
Frajo是兩位老闆名字的組合，英文唸起來有點像”發得久”
也期待老闆這麼用心製作食物給大家，推廣台灣食材、水果
Frajo也能夠發得很久，畢竟無低消不限時的經營滿困難的!
這次來又吃到了不少口味的冰淇淋，尤其是芋頭的超好吃的!!
Frajo的餐點讓你能夠看得到、吃得到食物的狀況，不用擔心是合成的
冰淇淋詳細介紹請點–>【台中】公益路新店家，台灣水果冰淇淋店”Frajo Ice Cream”
二樓的空間在下午時刻或晚餐過後都會特別多人
麵包坊的部分，透明隔間完全不怕消費者來看
離開時大約晚上八點往下看，麵包都快賣完了
一般麵包店都會有超濃郁的香氣，但其實自己做麵包並不會那麼香
之前一樣在公益路上的另一家麵包店，就真的是香氣逼人
靠著天然酵母和明星光環打響名號，nini and blue也常去消費
始終覺得香過頭了，但是不可諱言真的是還滿好吃的
只能說，現在純天然的太少，嘴巴都被合成品養壞了!
不同於一般台式、日式麵包的鬆軟，法式麵包則是比較乾硬
但是越嚼越香，表現出麵粉不同的勁度
老闆說麵粉是來自法國的，酵母部分是由主廚自己研發養的
會和一些專家研發加入台灣農產品而成各種口味
【抹茶紅豆$50】的紅豆超大顆的!!
抹茶味不會太濃，不會過於搶味，也不用擔心香精問題
【樹葡萄$110】，你有沒有吃過樹葡萄
一般在外面沒甚麼在賣的，不過nini and blue家附近有人種
所以很幸運的，每到產季就可以吃到沒有農藥又免費的樹葡萄
不過，樹葡萄還不是每個人都喜歡!
一開始的會比較酸，很成熟的會覺得甜甜很好吃!
其實果肉不多，皮很厚，籽也有很厚的黏膜
【熔岩貝果$35】【法式核桃$80】【菠菜$75】【黑麥巧克力$80】
在標籤上都會寫明成分，像菠菜口味的就寫著:
天然酵母、法國粉、海研、新鮮菠菜、橄欖油、安佳乳酪丁
話說最近豪雨不斷，菠菜都漲七成了!傳統市場看不到菠菜呢!
這幾年的食安問題很多，其實政府可以從源頭管控最簡單
而不是只有查核最後出產食品的店家
有時候店家很有良心使用高級食材、新鮮食品，但就不知道上游的材料是否一樣有良心
【澎湖海菜$75】
加了台灣澎湖的海菜和日本的味噌
這很特別的創意和結合實在讓人眼睛一亮~
吃起來鹹鹹的，淡淡的味噌味
巧克力口味的一般都很受歡迎
nini and blue是很喜歡芝麻口味的!
白色麵包上的黑色芝麻超明顯，量又多，可以聞到芝麻香味
有的人說把木瓜牛奶或南瓜的冰淇淋和麵包一起吃不錯!!
不過，nini and blue試了一塊，真難形容!
冰涼的冰淇淋和室溫的麵包混在一起，入口只有超冰的感覺
然後濕掉的麵包依然很有勁道
就像麵包沾熱濃湯，不過這是冷的!!
…….nini還是喜歡麵包沾熱湯，熱熱吃才好吃
店員切給大家試吃，完全毫不手軟!
黑色的是油醋醬，Frajo有幾款酸種麵包
特別適合沾油醋醬!!喜愛法式麵包的人會特別愛喔!
帶點微酸的氣味，不要誤會它壞了
Frajo的拿鐵無糖，帶些苦味不會酸，還不錯喝
讓大家沾麵包吃的，nini覺得沾了油醋醬之後，麵包更好吃
吃完了，坐夠了也可以到Frajo的皮包店參觀–NS(Nicole&Sean)
NS皮包官方網站:http://www.nicolesean.com.tw/news.php
在地製造的紡織廠已經很少了!老闆說全程都是在台灣喔!!
價格部分不會比名牌包貴多少，還在起步階段，等待有緣人發揚光大
強調的是防水緹花布，每一款都滿精緻的
提把也一再挑選製作過，品質要求很高
目前要推出客製化的包包，能將照片影像”織”進去(不是印的喔)
讓你獨一無二，決不會和別人撞包
也許你吃慣了必須很鬆軟的麵包，要有很香氣味的麵包
但是路過Frajo時還是可以進來試試看天然的法式麵包是什麼味道
Frajo地址:台中市南屯區公益路二段1號
Frajo電話:04-23292285
營業時間:11:00~21:00
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個人口感與喜好不同，以上僅是nini and blue個人經驗分享
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