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【板橋江子翠下午茶】《182 Pancake》當熔岩遇上牽絲、宇宙無敵超過份的鬆餅拉>

【板橋江子翠下午茶】《182 Pancake》當熔岩遇上牽絲、宇宙無敵超過份的鬆餅拉>

✔店名:182 Pancake

✔營業時間:一~日10:30~18:30(18:00最後點餐、目前無訂位服務)

✔電話:(02)8252-0789

✔地址:新北市板橋區松江街45號

✔官方臉書:182 Pancake

✔體驗時間:[初訪]2015/09/11(五)中午、[二訪]2016/04/11(一)下午

平均消費:$200~$400/人

?提供WiFi、⏳例假日限制1.5小時、?免服務費、?內用低消一杯飲料/人、?禁帶外食、?內有廁所、?禁止吸菸

螢幕快照 2016-01-06 下午8.10.45 更多罪惡美食照就在神奇君instagram


 *本篇為邀約文,文章內容皆為真實感受

*本文最後更新日期:2016/04/11

本君寫食記到目前已經兩年多了,第一篇食記發在愛評網,寫的是一家網路上頗有名氣的鬆餅店「182巷鬆餅廚房」,由於對餐點印象深刻,終於忍不住記錄下他們的鬆餅

就像蜜糖吐司、馬卡龍一樣,有些甜點總會在某一段期間熱燒,而當時最流行的甜點就是鬆餅,很多家咖啡廳、下午茶店都陸陸續續開賣厚實的美式格子鬆餅

不過本君為什麼對182巷特別印象深刻呢?因為這家鬆餅店口味、造型都非常多變,一般鬆餅頂多推出抹茶紅豆、麻糬就已經夠稀奇了,182巷卻還有黑烏烏的竹炭鬆餅、金字塔造型的冰火立方鬆餅、為食量小的客人設計的1/2鬆餅…… 

當時只吃過一遍,雖然幾度嘗試再訪、但這兩年間一直忙碌無暇……直到最近、暑假尾聲階段,本君才發現原來他們搬家了、遷址到江子翠捷運站2號出口附近,並改名為”182 Pancake“

痞客邦完整圖文https://ntufoody.tw/blog/post/436363309

 

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“182 Pancake”這名字取的簡潔有力,”182″是約莫十年前、老闆剛開業時的地址,”Pancake”則是「鬆餅」的意思,讓人一看就知道這是一家鬆餅專賣店,相信店家對自己的鬆餅也很有信心!

看見招牌,一定也很難無視上面的腳踏車,其背後象徵的意義是「自由」,老闆希望客人來到182 Pancake,能夠輕鬆自在地享受鬆餅兒

 

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店內提供無線網路,內用有一杯飲料的低消,並禁止攜帶外食或打牌,盡量別帶毛小孩、如果有帶的話也請別讓牠落地(^ー゜)

 另外,例假日人會比較多、所以有90分鐘的用餐時間限制,不過本君是平日中午去的,再加上新店面營業沒多久,還有很多座位,建議大家也挑平日下午前往喔!

 

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遷址之後,店家的風格也改變了,原先的設計讓人覺得有些樸素且擁擠,改成整面素色的牆反而更為高雅,座位與座位之間也隔得很開、讓人感覺更舒適

 

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一開門就碰見了一隻小熊娃娃跟你說歡迎!他可不是靜靜掛在那裡、而是會上下移動的!可惜照片拍不出那種驚喜的感覺呀 >”<

 

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靠近門口的牆用成磚頭色的樣子,呈現一種文青風呢!

 

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往天花板看去,一台紙飛機正在空中飛翔~有沒有一種童趣湧上心頭呢( ´ ▽ ` )ノ

 

【菜單】

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點完餐店家會拿給你一個盆栽請你觀賞,這是用來當作號碼牌的、餐點到齊後就會收走,愛他請不要玩死他

 

[初訪]

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紫心塔羅(薰衣草)鬆餅$270

好美的鬆餅呀!一般的鬆餅都呈現暖系的黃色、抹茶鬆餅則是柔和的綠色,卻曾未見過鬆餅呈現如此典雅的紫色,且加的不是人工色素、而是用「紫地瓜粉」(又稱「紫薯粉」、「紫芋粉」,是一種「天然色素」喔~市面上的芋頭酥多是用它來調色),當然也加入了一些薰衣草粉,一上桌就有迷人的薰衣草香氣襲來,擺盤又繽紛、好像一座花園一樣!

花的下面則是巧克力冰淇淋與多種水果,而花瓣本身不僅裝飾、其實也可以食用(也就是說餐盤上的東西都可以進到肚子裡),這也是店家在經過本君「陰錯陽差」的建議之後才調整的(當時本君竟然傻傻地把裝飾的葉子吃掉、而且還說好苦XD),因為182 Pancake正是一家願意接受客人意見並不斷改進的店( ^ω^ )

 

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動來動去布丁鬆餅(1/2)$150

182 Pancake實在很貼心!想到有些家長會帶小朋友到店裡,於是特別為兒童設計了這款「動來動去」鬆餅兒~顧名思義、他就是會在盤子上動來動去,加上了一柱高高的鮮奶油、晃動的效果又更明顯,連本君也忍不住孩童心爆發啦♪───O(≧∇≦)O────♪

鬆餅的造型是兩隻蝴蝶喔!(不過本君一開始竟然把它看成熊=___=|||)

 

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旁邊附的是棉花糖與兔子造型的小蕃茄,整個造型看起來就是可愛到不行,還有些許芒果美乃滋跟生菜,沾著鬆餅吃、有點像是在吃早午餐σ(^_^;)

接下來本君要介紹的這款就是真正的早午餐咯!

 

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12小時の(法式)鬆餅$230

其實182 Pancake本來只專注於鬆餅的開發,但板橋的早午餐如此熱門,老闆於是靈機一動、想到把法式早午餐的作法跟鬆餅結合、做出了這款鬆餅早午餐

 

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鬆餅採用法式吐司的做法:先在牛奶中長時間浸泡、再用無油的方法將表皮炸得酥酥脆脆!咬下去表皮脆得喀喀作響、中間仍保持濕潤綿密、還透著濃醇飽滿的乳香,雖然法式吐司常常吃到、卻沒想到改用鬆餅竟可以這麼好吃:D

 

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附餐有綿密的薯泥、帶有生蛋黃的水波蛋(切開會流漿>”

在菜單上是找不到這款的,目前屬於限量版的隱藏版菜單、要有做功課的人才知道

 

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(左)CPH4能量飲料(冰)$135

(右)182巷之戀(冰)$135

青藍色跟粉紅色的調飲看起來好漂亮~如果有情侶來很適合一人點一杯>///<

 

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CPH4能量飲料的藍來自於藍柑橘糖漿、182巷之戀的紅則來自於紅石榴糖漿,並還加入了氣泡水、乳酸菌、蘭香籽(奇亞籽)、新鮮奇異果丁調製而成,前者喝起來偏酸、後者喝起來偏甜喔~

 

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卡布奇諾咖啡(熱)$95

182 Pancake的咖啡屬於重烘焙,不過本君沒喝就不多介紹啦(偷懶!!!)~( ̄▽ ̄)~

 

[二訪]


海鹽茉香綠茶(冰)$85
茉香綠茶帶一點點茶葉的苦澀感,覆上濃厚綿密的奶泡,透著一絲微鹹的海鹽香,是很有層次又很可口的一款飲品

 


布朗尼芭娜娜(香蕉)鬆餅$250
黑可可鬆餅鑲嵌麻糬+新鮮香蕉+明治香草冰淇淋
好一陣子沒來了,182pancake的鬆餅有做些調整,口感變得更為扎實,擺盤也更有質感

 


製作這款鬆餅的時候,182pancake使用的不是一般的可可粉、而是純度更高的黑可可粉,所以顏色更深,更有巧克力的感覺,如果單吃的話幾乎接近純苦

 


對於比較不耐苦、喜歡吃甜的朋友,沾著旁邊的香草冰淇淋一起吃,不僅更香甜也更濕潤,而且冰淇淋上面還撒了一些堅果顆粒喔

 


更喜歡的是附上新鮮香蕉的組合,巧克力跟香蕉本來就是一級棒的組合,尤其當前者的苦韻十足、後者的果香飽滿時,結合起來更是讓人流連忘返ww

 

更厲害的其實藏在鬆餅裡面!!! 是熔岩的巧克力跟牽絲的麻糬>”<
熔岩巧克力要趁熱的時候吃!本君拍照拍到有點涼掉了就不太會流,不過苦醇的香氣依然很加分

 


麻糬本身則是沒什麼味道的,但是QQ黏黏的口感、跟熔岩搭在一起,讓這份鬆餅完全跳脫了傳統的思維!
光看它牽絲牽得這麼長就很難不心動拉

 【總評】

兩年前來的時候,覺得當時的182巷鬆餅廚房雖然餐點不錯吃、卻還是有待改進、環境也雜亂了些,但老闆積極改進、把本君當時在食記中的意見都詳加考慮,更改配料與醬汁、調整餐點價位、縮減員工、遷移店面、配方一再再地調整……這正是如今182pancake能博得本君深愛的原因,很推薦大家去嚐嚐看他們的鬆餅,更可以把自己的想法告訴店家、對方都會虛心接受,說不定再一次造訪的時候、會發現老闆也把自己的建議納入菜單,那種與有榮焉的成就感實在很讓人開心呀^0^)/~~~

 

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裡面收藏了本君從上百家甜點店裡面精挑細選的優質甜點店喔


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甜點系男孩 神奇君
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