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(體驗)[宅配]料理遜咖都會煮麵溜~簡單好操作的義大利麵與千層比薩~夢想家食品


2014.08.02(六)晚

很少…不、應該說幾乎沒有料理經驗的本君,這次很難得地接下了要我進廚房的case

對象是2003年自民生社區小餐館發跡的夢想家食品有限公司,由負責人江松南先生

帶領一群具有美食熱情的夢想家們,開始了這家以創新、創意與活力三元素築起的夢想殿堂


寄來的產品是三包義大利麵(付醬料)and一份pizza

剛好夠我一天份的早午晚餐與消夜啊~

在外包裝上寫著簡易的烹調方式,簡單明瞭、即便我這個廚房呆子看一看也覺得容易^^

義大利麵有三種作法:微波加熱、鍋子加熱、隔水加熱

其中,鍋子加熱是店家最推薦的作法,我也就照做溜~


我收到的義大利麵有三種醬料:奶油培根、奶油燻雞與番茄肉醬

營養標示不太一樣、成分也有寫清楚,可見並不是店家隨意亂標的

一包義大利麵醬,約200公克、熱量介於300~400大卡之間

平時以冷凍保存,食用時直接下鍋加熱即可 

 


簡易的義大利麵製作流程在官網上也有介紹,不過跟包裝上的不太一樣

我在此以包裝上的說明為主(鍋子加熱)

 
先把醬料包與麵條一起丟到鍋子裡、加60cc的水,開火(我用大火)

接著就開始等醬料與麵條軟化,可趁這段時間準備好盤子與餐具

很少下廚的我,甚麼都不用做,只要站在前面靜靜地等待……這樣還真easy耶~


冰凍的醬料包會逐漸融化、麵條也會軟化,最後麵條會浸在醬料理

大約到5分鐘之時,醬料包已經完全從冰晶變成液態了

接下來就看看個人喜歡收汁收得多緊、靈感一到就起鍋!


這是下鍋加熱後第7分鐘,收汁已經收得很緊,包裝上寫得”加熱5~8分鐘”真的還蠻準的^^

從把調理包拿出來、丟入鍋中開始算,只花了10分鐘不到,你說這不是跟泡麵一樣方便啊~?

奶油燻雞義大利麵****


冷凍醬料包裡面的蔬菜頗少(只有一朵花椰菜),平日外食的我難得在家、總要多吃些青菜補回來~

於是又自行在外圈添增一圈蔬菜、麵裡加入一些堅果,健康大加分~^^~


雞肉還蠻軟的,是片狀的燻雞片、不帶皮

雖然只是加熱而已、但該有的奶油風味都回歸了耶~


可惜還是加熱不太均勻、有些地方白白的,是結塊的奶油醬

吃起來有點膩、但是加入堅果卻能中和喔~


以為自己的煎鍋裡沒醬汁就叫做”收汁很乾淨”、事實證明完全錯誤XD

雖然確確實實有吸汁,但奶油沒有讓麵條變滑順

只是讓麵條不再那麼乾(其實還是很乾…至少挺香的、不錯吃XD)

麵條本身還是很生硬的狀態,一般餐廳賣這種義大利麵肯定被打槍

個人推測是我的火開大大、中間還來不及熟吧!

調整了製作過程中的小細節、讓我再開火一次!


這一次做的是番茄肉醬義大利麵,我調整了所加的水量 增加至80cc

並讓義大利麵與肉醬事先泡水解凍

此外,我還炒入了一些吐司丁,吸醬汁的效果比麵條還好


因為多了吐司,只在5分鐘就收乾了醬汁,乍看之下還真相是炸雞炒麵呢xd


最後裝在吐司盒裡,就成了吐司盒子肉醬麵****

本來還想在上面加個焗烤的,可是肚子餓了、等不及啦><


多加一些水,並讓麵條與醬料事先解凍一下子再下鍋,就感覺不會那麼生硬

比起奶油燻雞,肉醬裡的料還真是豐富,有絞肉、有番茄、有月桂等等各種香料蔬菜


麵條主要吸附了番茄汁,吐司丁竟連肉末與麵條也一併吸了起來

原本只是無心插柳丟進去隨意炒,想不到濕濕軟軟的番茄肉醬吐司丁竟然有爆漿般的驚奇呢!

 

 

奶油培根義大利麵***

這一款跟奶油燻雞的醬料同樣是白醬,只是燻雞換成培根,花椰菜變香菇了~

因為吃這盤的時候,要餵飽兩個人,所以我又加了一些蒲燒鯛、花枝等等海鮮進去

變成白醬海陸雙拼義大利麵:P

 

平常我不太敢點培根義大利麵,因為怕他有肥滋滋的油

但夢想家的培根多為瘦肉部分,可以安心大口的吃^0^

 

鄉村青醬燻雞千層PIZZA****

別懷疑!這是PIZZA沒錯!我只是把他先切成四等分、再額外薩些乳酪私下去烤

200度C約烤10分鐘、出來就變成可以兩人對分的小菜一般了~

 

有注意到嗎?這PIZZA的餅皮很特別,不是一般的美式厚皮、也不是義式的薄皮

而是店家特製的千層派皮、所以這其實是一張看起來很像PIZZA的鹹派!

 

可能是我吃得太快太急了、沒有吃到雞肉的感覺

外環是酥酥脆脆、層次豐富的派皮

中間是順口、清新的青醬,外加纏濃的cheese~

是很不錯的一道焗烤小點喔^^


營業時間:週一: 9:30 – 18:30、週五: 9:30 – 18:30

電話:(02)2570-5282

地址:新北市土城區自強街11巷1號2樓

官網:http://www.dhp.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/dreampastafood



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