【宅配甜點】派派哥｜原來這就是美式手工派 有些口味甚至沒見過！檸檬塔・蘋果派・藍莓派｜20170307更新

—序—

台灣的甜點受到法式、日式影響，多走比較精緻路線，可麗露、馬卡龍、千層派…日法式甜點不勝枚舉

但是說到美式甜點，大多數的人只能想到乳酪蛋糕、蘋果派、布朗尼…沒了 

其實美國也是有很多甜點的，雖然造型沒那麼精緻、但是口味也不差

今天本君要介紹的是一家正宗的美國手工甜點店派派哥，顧名思義賣的是派皮類的點心，多達將近十種口味

每種口味都各有特色，其中當然不乏最受歡迎的巧克力、蘋果、檸檬等口味，甚至還有比較特別的甜薯、椰子口味！

接下來就讓本君帶大家看看這些可愛的美式小點心吧～

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▲私藏美食不定期po在本君的IG～

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—主文—

▲ 八種口味一次滿足（試吃限定XD）

派派哥提供不同口味的派皮類點心，基本上是以一組3入出售，每組可選一種口味（請參考訂單資訊）

本君因為是試吃的關係，收到的包裝盒裡面共有八種不同的口味

會建議用冷藏保存，大概四天內吃完，不過如果沒吃完的話可以放到冷凍保存，只是口感會有點受影響

八種口味分別是蘋果、藍莓、萊姆、檸檬、巧克力、香蕉、甜薯跟椰子，裝在一個塑膠杯裡頭（吃完裡面的派、杯子還可以回收使用喔！

另外也有季節限定的口味，像是2016年感恩節就有推出波本胡桃派、黑糖南瓜派，之後又推出了牛肉辣醬派、美國傳統雞肉派等鹹口味

以下以兩種口味為一組，分別為大家介紹每種口味的特色～

▲ 可可盛宴-生巧克力派

本來以為會是很甜的那種巧克力，不過實際上還好，上面灑著趴數70%的巧克力、吃起來反而有點苦

裡面有兩層夾餡，上面是厚厚的鮮奶油，多到咬下去會爆漿 

下面是51%的巧克力甘納許製作而成的巧克力內餡，本君喜歡這巧克力內餡、單吃很香甜

整體來說鮮奶油的比例偏高所以奶香會比較濃，巧克力反而點到為止，味道相對淡雅

▲ 老奶奶的香蕉奶油派 

鮮奶油底下是香草卡士達以及香蕉切片，本君從冷凍庫拿出來後大概一個小時享用，冰冰涼涼的卡士達像是吃冰淇淋

雖然香蕉看起來好像不多，但別忘了台灣的香蕉可是品質數一數二的，一口咬下、溢出的仍是滿滿的香蕉味

鮮奶油給得毫不吝嗇，所以奶香也不甘示弱、跟香蕉的果香加乘後變得更為濃郁，這時就算滿口熱量也不在乎啦～

 有關香蕉的介紹也可以參考本君之前寫過的《吉元果觀光工廠》一文

▲ 焦糖暖橘-胡桃甜薯派

這款美式甜點比較特別，融入了台灣在地的食材，以66號地瓜作成填餡，並搭配一顆焦糖胡桃以及少許楓糖鮮奶油，很有創意的組合

地瓜餡的口味偏甜、帶有微薄的蕃薯香，跟其他口味相比，甜薯派的滋味相對單薄，但口感卻更為扎實（而且意外地嚐到了黑胡椒的味道!?

▲ 三倍椰香-椰子鮮奶油派 

椰子也是美式甜點很愛使用的一項食材，灑在白色鮮奶油上面的則是經過烘焙的椰絲，就像杏仁片一樣、椰子絲在經過烘烤後香氣會加倍地釋放出來

裡面是使用椰奶與椰肉製作而成的椰子內餡，顏色米黃如卡士達一般，一口咬下卻滿嘴都是脆爽的椰絲，再搭配層次豐富的塔皮，其口感讓人感到又驚又喜

▲ 盛夏弗羅里達-美式萊姆派

美式萊姆派的派皮跟其他口味都不一樣，是特製的消化餅，少了層次感、多了厚實感，吃起了像是一粒一粒的粗砂，滿特別的

內餡加入大量煉乳跟萊姆汁製作，有別於檸檬的酸，萊姆製成的內餡雖然有迷人的清香，但是卻不讓人覺得酸，反倒尾韻會有幾分甘甜

 關於檸檬與萊姆外觀上的比較可以點此參考

▲ 翩翩起舞吧！檸檬蛋白派 

蛋白霜是把打發蛋白加入糖、經過低溫烘烤而成，口感蓬鬆綿密，像是口味清爽的鮮奶油一般，表面還略帶焦香

本君是一個怕酸的人，一般檸檬塔做得太酸本君無法消受

但是派派哥的檸檬內餡配上表面的蛋白霜以後顯得香甜許多，酸味不見了、留下清爽的檸檬香，超好吃 

▲ 綠精靈的誘惑-美式蘋果派

蘋果派因為沒有鮮奶油成份，所以可以先用烤箱加熱過後再吃，派皮會更顯酥脆

裡面是焦糖肉桂蘋果餡，用新鮮蘋果熬煮、保持微微的脆度，甜而不膩、口感滋潤

很多人不喜歡肉桂，不過這裡面的肉桂味沒有很明顯所以不必擔心

▲ 緬因州的甜點女王-經典藍莓派

藍莓派也可以加熱過後再品嚐，烏黑的藍莓粒粒飽滿圓潤，好像在派皮裡頭藏了一顆顆碩大的珍珠

相較於蘋果派，本君更愛藍莓派，其口感更扎實、裡頭的果肉也更豐富，且藍莓的滋味比起蘋果又更溫和

—總評—（滿分五顆”⭐️“）

• 包裝：⭐️⭐️⭐️

美式甜點的造型通常比較不拘小節，包裝也不例外！

省去了日法式甜點對包裝的苛求，派派哥把更多功夫投注在甜點本身

• 創意：⭐️⭐️⭐️⭐️

派派哥做的是正宗美式的甜點，跟市面上常見的法式、日式都不太一樣，因而塑造出跟別人不一樣的產品特色

• 美味：⭐️⭐️⭐️⭐️

雖然是美式甜點，但派派哥顛覆了傳統對於美式甜點的「甜膩」印象，做出口味道地卻不會太膩的美式甜點

八種口味各有不同的擁戴者，本君自己最喜歡香蕉派、椰子派、檸檬派；另外甜薯派融入了在地元素、萊姆派則搭配特製塔皮，算是比較特別的兩款

台灣人喜歡精緻、喜歡包裝，市面上常見的都以法式跟日式甜點居多，但偶爾換換口味、改吃美式甜點也不錯

如果身邊有喜歡嚐鮮的甜點控朋友，可以試試美式正宗道地的派派哥手工甜點喔～

—檔案庫—

• 店家名稱：派派哥 The Pie Guy
• 訂購網址：中文版、英文版、樂天市場
• 官方臉書：派派哥 The Pie Guy
• E-mail：[email protected]
• 用餐時間：2017.02.28（二）
• 本文收錄於宅配甜點懶人包

▲如果你/妳也是甜點控，別忘了收錄神奇君的宅配甜點懶人包，裡面收藏了全台各地的好吃、特色宅配甜點喔！

—小叮嚀—

本篇為邀約文，但內容皆為真實感受

其實本君不太想給星星，因為每個人的感覺都不同，給出來的分數不一定準

但是為了方便大家快速看到重點，猶豫了很久，最後還是決定給星星 >

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