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2021/12/25
很多捧友常問到減醣是不是不能吃澱粉、不能吃水果、不能吃......親愛的，如果要因為減肥而讓你什麼都不能吃，這也太痛苦了吧。這時候我知道你一定想問：「什麼都能吃？但是蛋糕餅乾搖杯就不行啊，不是嗎？」
你突破盲腸了，這你真的要聽"吸腹"講，什麼都可以吃是真的，但比重請施主多衡量。我也會在我減肥期間喝珍奶吃蛋糕，但是這類高醣食物我是偶爾一次而且只吃一口或兩口。我知道看到這裡你一定會覺得太苦了，不能吃想吃的東西這實在太苦了啊。但有沒想過其實減醣後能吃的食物反而比卡路里減重更多呢，減醣是我比較過許多減肥後覺得既健康又有許多緩和空間的方式，相較於很多減肥，它輕鬆太多又有效果，重點是容易堅持、可以長久執行，所以，真那麼愛美又想要吃犯規食物的話，那就先讓自己減醣養出不易復胖的體質，這樣你偶爾放縱一下才真正舒坦自在。減醣後反而吃起東西多了更多樂趣，那快樂絕對比瘋狂放縱完卻常對自己不滿意、信心低落的感覺好，要蛻變成這樣的過程說來話長，有機會腹女我再跟大家好好聊囉。
今天要分享的是一個早或中餐都很適合的娜塔限醣20g瘦身餐吃法，而且是將一般視為高醣質的水果搭進餐的好範例，趁這酪梨還買得到的季節，一起來嚐試看看吧。
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我越來越覺得減醣不僅是個健康好習慣，還能讓人由內而外都散發信心光芒。我骨子裡一直喜歡當個有型有款的時髦人，但我以前因為胖而常常只能想想。減醣後我忽然覺得以前那連瘦一公斤都覺得是奢想的歲月，彷彿久遠得似乎快不相識：因為現在的我覺得減肥實在沒想像困難，只要減醣！
以前在我胖的時候，聽到別人說「瘦子才能時尚」總覺得這根本是句屁話，但我心裡覺得自己胖並不好看卻是不爭的事實，或許說瘦才等於時尚是太偏激，但是胖對健康總是不好的，再來就是問自己最準，心底深處若覺得自己瘦好看的話，那就別逞強說胖也可以很時尚，因為那根本是在自欺欺人。
我就是胖就不會好看到哪裡的人，那我何必騙自己胖也可以很好看、可以找到很多顯瘦的衣服呢(實際上那種衣服根本寥寥無幾)
減醣的快樂就是讓我跟時尚越來越近、更有自信，所以說什麼我都會一直執行下去的。
哎唷喂呀一聊起減醣我真的會沒完沒了，差點忘了要來分享這週的限醣20g餐搭配術，好多捧友等了很久呢，趕緊來看怎麼製作吧。
今天的娜塔限醣20g瘦身餐，準備的材料和份量請參考這張表，綠色區域是咖哩雞肉的材料，藍色區域是酪梨葡萄柚沙拉的材料內容，黃色區域是熱紅茶，醣份熱量 都以食藥署公布的內容做示範。
如果還是不知道醣該怎麼計算別擔心，可以參考下面的方式，另外我也列出了幾個可能會有的問題列在下面解釋唷↓
Q:醣份怎麼計算?
A:請參考這張藍藍的圖，是的，就是營養標示中的碳水化合物-膳食纖維的數值=醣份
若是該產品不含膳食纖維的話，就只要看碳水化合物那一行的數字就好。
假若還是不夠清楚，請參考我寫過〈醣份怎麼查?〉一文。
Q:葡萄柚我覺得有點苦，請問可以換成其他水果嗎？
Ａ:當然可以，任何你喜歡的水果都可以替換，但是不同水果的醣份會有差異，請計算一下份量和醣份。建議可以替換的水果如蘋果或香吉士，會比較適合這道食譜唷。
Q:我不敢吃酪梨，請問可以換成別的食材嗎？
Ａ:不敢吃酪梨的人好像真的很多吼!(坦白縮偶以前也素)別擔心，把酪梨替換成一大份生菜+少許堅果也是OK的，醬汁一樣可以是美奶滋加優格唷，請快樂地去轉換，不要有壓力。
Q:美奶滋請問要用哪一種?
A:美奶滋的醣份其實不高，但台式的美奶滋會比日式甜一點(我的醣份熱量表以台式的做範例)。選哪一種都可以，就視個人喜好決定即可。
Q:請問可以不要加美奶滋和優格嗎？
Ａ:可以，換成橄欖油加白酒醋或少許蜂蜜調成的醬汁也可以，或是不搭配醬汁也無妨，只要你不怕單獨吃酪梨。但扣掉美奶滋和優格的醣份請以其他方式補回來，例如增加一些些水果的量。
接下來我們一起來看看怎麼製作吧↓
一、咖哩雞肉(醣份0.7g、熱量169卡)
材料：
雞胸肉150g
咖哩粉3g
鹽 少許
黑胡椒 少許
做法：
1.在雞胸肉上抹上一層薄薄的鹽，然後抹上咖哩粉和黑胡椒，醃15分鐘。
2.以電鍋或微波爐將雞肉蒸煮至熟透即完成。
二、酪梨葡萄柚沙拉(醣19.3份g、熱量326卡)
材料： 酪梨200g
葡萄柚100g
無糖優格15g
美奶滋20g
做法：將酪梨去核去皮後切成大塊，葡萄柚去皮後切成塊狀，和優格、美奶滋拌勻後盛盤。 *怕葡萄柚苦味的話也可以用香吉士85g(醣份7.8g、熱量40卡)取代葡萄柚唷。
三、好喝熱紅茶(醣份0g、熱量0卡)
做法： 將水注入小鍋內，煮到快滾之前熄火，放入3g紅茶葉浸泡約3分鐘後過濾茶湯至杯內，完成！
這是簡單好做又好吃的減醣餐，再說沒時間做的話要打屁股囉！
我最喜歡吃咖哩雞肉了，咖哩的香氣能為一天帶來美好的開始，每次吃都覺得好開心呢。另外記得剛拌好的酪梨葡萄柚沙拉不要久置，久置若出水就沒那麼可口囉。
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更歡迎大家將試做的成果照跟大家分享、激勵大家一起減醣吧～
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