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「台北/美食/中式」18冠軍牛肉麵。大安區營業到深夜2點的牛肉麵，超厚又軟嫩的牛肉

2021/12/25

pandafish2018pixnetnetblog

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「台北/美食/中式」18冠軍牛肉麵。大安區營業到深夜2點的牛肉麵，超厚又軟嫩的牛肉

相信大家對於通化夜市應該不陌生，今天魚兒就要來介紹位於大安通化夜市附近的18冠軍牛肉麵，這是熊貓認證嘴挑的朋友介紹給我們的，於是找了一天下班的放鬆時間去吃吃

店外就有簡易的菜單，小菜、餐點都寫得非常清楚。

另外如果客滿的話，要先至店內櫃檯登記，在店外等候帶位喔

菜單上都把每一個麵都介紹得很清楚，裡面加了甚麼，用甚麼下去熬煮，都寫得超清楚。若是怕吃不夠可以選擇加麵，大球15、小球10元，湯口味也可以調整喔，想濃想淡，只要在菜單上註記一下就好了~

店內的空間算剛剛好，不會非常壅擠，座位的間距也安排的蠻剛好的

這次我們點的是紅燒全牛牛肉麵、清燉牛肉麵，大約等個5-10分中餐就會來了~~

紅燒全牛牛肉麵$148

畫單時可以選擇全牛、全筋、半筋半肉，而熊貓選擇的是全牛肉的，都來到18冠軍牛肉麵店了，一定要吃吃看牛肉口感~~

紅燒湯頭部分非常香濃，加上有番茄丁淡淡的酸甜味，特別是加濃過後味道更香，但如果你不是重口味的朋友，就不建議加濃了

熊貓選擇的是他們的細麵，簡單來說是一般拉麵口感，牛肉的部分使用的是美國牛腱心，帶有一些些筋，同時吸滿了湯頭，吃起來真的非常過癮

清燉牛肉麵$188

18冠軍牛肉麵的這道真的是讓人有驚喜到，原本想像中的湯頭是很清澈淡淡的樣子，沒想到一端上來完全不一樣

一端上來第一聞到的是濃濃的大蒜味，魚兒還以為上錯了呢~但千萬不要小看它的湯頭，味道讓人印象超深刻，雖然大蒜味很濃厚，但第一口嚐到的是鮮奶油的味道，大蒜則是慢慢的在嘴裡蔓延，雖然口味上魚兒真的覺得跟想像中的清燉很不一樣，但卻是非常好喝的湯頭，加上還有用牛骨下去熬煮，又有一些膠質的口感。