佩吉王生活記事 : 重磅回歸！青葉台灣料理：飄香半世紀好滋味 長輩聚餐首選 台灣首家宴席料理台菜餐廳(2021菜單)︱台北中山區 中山站美食
2021/12/25
全球新冠肺炎疫情延燒整個2020年，許多知名餐飲老店因此被迫關門大吉，但也有因為常客以行動支持而重新復業的例子。像是飄香半世紀的台菜餐廳「青葉台灣料理」，在短暫歇業兩個月後，趕在去年底12月30日以全新面貌重返市場，開幕當天還請來歌仔戲國寶藝人「楊麗花」助陣剪綵。在1月15日前推出內用八折、外帶九折的開幕促銷優惠。這間跟著祖父母從小吃到大、充滿回憶的餐廳，能重新開幕，當然要以行動支持捧場啊~ヽ(●´∀`●)ﾉ
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| 圖：青葉台灣料理重新開幕當天滿滿的祝賀花藍 |
關於青葉台灣料理：
自1964年開業，逾半世紀的美味，56年的經典傳承，為台灣第一間台菜宴席料理餐廳，以北投酒家菜為主軸，料理時令菜色，用傳統道地的台菜料理串起兩代的味蕾記憶，一桌桌滿溢用心的佳餚，是故事也是回憶。
媒體報導：
➤青葉台菜餐廳 30日重啟營運
➤獨〉最資深台菜餐廳12／30復業 「青葉」出什麼招重振雄風？
店家資訊：
店名：青葉台灣料理-中山店
地址：台北市中山區中山北路一段105巷10號(捷運中山站)
電話：(02)2551-7957
營業時間：11:00~14:30、17:15~21:30
其他資訊：➤菜單、➤FB粉專、➤線上訂位
用餐日期：2020/12/30
➤原文出處(請點我)
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| 圖：位在台北市中山區六條通巷內的青葉台菜餐廳，可是國外旅客與老饕們必嚐景點之一，全盛時期真是一位難求啊~ |
菜單：
「青葉台灣料理」主要是以北投酒家菜為主延伸出各色經典料理，像是媒體介紹的菜脯蛋、嚕肉、香煎豬肝，都是饕客首選、必嚐招牌菜色。
厚厚的新菜單(完整菜單請點我)，每頁都是至少300磅的厚銅板紙，想要好好平鋪拍照都很難XD，這應該是要用上一整年。多數料理依照人數分大小盤，我們一家三口兩大一小這次點的是兩人套餐，套餐包含白蜜鮑魚、花枝丸、干貝蘆筍、茄汁明蝦、烏魚子炒飯、竹笙燉雞湯、甜點是雞蛋布丁等共四菜一湯一飯一甜點；另加點蛤蠣絲瓜(小)，加入LINE好友送紅棗銀耳甜點。
實際送上桌和菜單圖片上相同，不用擔心。根據媒體報導，像是尖椒螺片、蒜苗炒牛筋、蒜蓉蒸蝦都是新菜色，等下次再來吃吧~ (完整菜單請點我)
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| 圖：別小看這10人28800+10%的私房酒家菜宴客料理，都是政商名流喜愛的頂級佳餚(荷包真的要夠深XD) |
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| 圖：荷包還不夠深的我們，點份二人套餐嚐鮮XD，$2580+10% |
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| 圖：單點合計原價約$2688，套餐價$2580，大約95折 |
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| 圖：白蜜鮑魚$598，蜂蜜芥末醬與美乃滋的主廚特調醬料，微嗆不辣很開胃 |
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| 圖：炸花枝丸(小)$140，平均一顆$70，一定是好吃啊(*‘ v`*) |
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| 圖：干貝蘆筍$428，干貝絲勾芡拌炒清脆蘆筍 |
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| 圖：茄汁明蝦$690，兩隻大明蝦連外殼都炸至酥脆，醬汁開胃，很下飯(ﾉ>ω |
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| 圖：烏魚子炒飯$438，餐廳招牌料理，烏魚子鹹香黏牙配炒飯，沒想到這麼對味好吃(•‾⌣‾•) |
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| 圖：竹笙燉雞湯$128，兩人套餐會送上兩盅 |
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| 圖：我們另外加點的蛤蠣絲瓜(小)$388，有10顆飽滿大蛤蠣 |
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| 圖：切塊絲瓜的厚度，側面很像握壽司吧(๑ ^ ₃•๑) |
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| 圖：套餐甜點手工布丁(大)$138，足足可分三人份(照片看來很小，其實目測直徑約15~20CM) |
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| 圖：現場加官方LINE送的紅棗銀耳(熱或冷)$128 |
環境：
餐廳裝潢上沒有太大改變，雖然是舊式裝潢，但是維持的都還不錯也很乾淨。一樓大廳中間是獨立圓桌、牆邊是可容納四~六人的沙發卡座，二樓則是可包場的獨立包廂。多了形象牆重新改為掛滿歷史照片。
結論：
我們是選在開幕首日晚餐趕去捧場，餐廳都是長輩們聚餐，正開心話當年。雖然整體消費屬於高檔價位，但料理水準高、店員服務上也是無庸置疑，有高級餐廳的服務水準，像是餐盤髒馬上更換、茶水剩半杯立馬加水，結帳時也會詢問口味是否合宜，雖然戴著口罩，但從語氣眼神中，可以感到溫暖的笑意。畢竟一間餐廳能經營56年之久，員工也都跟著做20、30年以上，有其經營哲學，在21世紀是多麼不容易啊！
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| 圖：形象牆上餐廳50年與員工合影 |
提醒大家，開幕優惠至2021年1月15日，內用八折、外帶九折，加會員送300點下次消費可抵300元，至3月31日前加官方LINE好友送紅棗銀耳甜點一份。
最後曬一下開幕當天送來店禮，是懷念的青葉嚕肉飯料醬三罐、青葉米粉一包，果然是小時候懷念的滋味~
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| 圖：獲得2020世界食品品質肯定、2018銀髮友善食品的嚕肉醬，不愧是台灣之光 |
延伸閱讀：
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