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佩吉王生活記事 : 台南美食︱安平區最美麵店『二鬼麵舖』:23款牛肉麵、拉麵 四種濃郁湯頭不能錯過 IG打卡新景點

久聞台南美食隨處可見,在地人日常飲食的麵店、食堂,可能就是旅客口中的必吃必推名店。位在安平區靜思堂對面的二鬼麵舖,以時下風行的網美裝潢、嚴選高檔食材牛肉麵、拉麵,成為近期IG打卡台南美食新景點。


二鬼麵舖在全台都有分店,這間台南旗艦店的優勢在於腹地最廣、座位數也較其他分店多,店家特別挑選皮墊座椅,提升整體用餐舒適度,難怪自今年(2021年)一月下旬開幕至今,幾乎天天座無虛席啊~

《關於二鬼麵舖-台南安平旗艦店》提供豚骨、清燉牛骨、青麻湯頭及麻辣湯頭等4種鮮熬高湯基底,發展出23款湯拉麵、乾拉麵,滿足饕客味蕾的全新選擇,其中最為食客們推薦的即是麻辣牛肉麵。台南安平旗艦店為2021年全新開幕加盟店,為全國二鬼麵舖腹地最廣、最舒適的用餐空間。

餐廳資訊:

說來慚愧,距離上次到台南已是20年前往事了吧(笑~)
對!這中間我真的沒再踏上台南一步,若不是因為南下授課機會,加上朋友也推薦幾間店可接受採訪,於是順勢安排一趟三天兩夜台南輕旅行啦~
回到正題,台南安平旗艦店為二鬼麵舖的加盟店,也是目前全台二鬼麵舖座位數最多(約50多席)、坪數最大的分店。
國平路一帶算是台南新興的住商混合區,對面是慈濟靜思堂,距離夜市步行6分鐘,沿途蠻多美食餐廳聚集,吃完麵之後,也可去附近逛逛。

二鬼麵舖台南安平旗艦店 外觀:

台南安平旗艦店與其他二鬼麵舖分店感覺又不太一樣,外觀很像咖啡店,又有Tiffany綠為主的網美牆,不說真不知是賣牛肉麵呢~σ`∀´)σ
店家在門口擺放菜單,進門前可先參考一下菜色內容喔~

二鬼麵舖台南安平旗艦店 環境:

整體空間挑高,以純白、粉藍綠色系為主色調,牆面以綠色垂墜植栽點綴,搭配原木餐桌、皮製餐椅與深淺交替木紋地板,加上寬敞走道,營造出高質感又舒適的用餐氛圍。

圖:餐廳無障礙空間,不論是嬰兒車或輪椅都能方便進出
圖:餐廳前方中島為自助餐具台,飲水也是自行取用
圖:櫃台後方是半開放式廚房,給人安心感。若想加點飲料和小菜也是在櫃台旁
圖:很有質感又舒適的皮椅墊

二鬼麵舖台南安平旗艦店 菜單:

二鬼麵舖為自助式點餐,勾選好後先至櫃台結帳,再由服務人員收送餐。
8款乾麵與14款湯麵價格約為$120~$235間,10款特色小菜為$30~$75間,低消為每人一碗麵,2款飲料$40,都還蠻平價的~
提醒讀者,雖然這裡環境舒服到餐後想喝杯午茶再離開,但尖峰時段用餐限時50分(人到齊後才能入座)喔XD
➤點我看線上菜單


二鬼麵舖台南安平旗艦店 主食:

這次品嘗料理為店家主推菜色,包含炙燒PR黑牛拌麵(乾)、酸菜梅花豬拉麵(湯)跟青麻牛腱拉麵(湯)、鱸魚清湯以及小菜、飲料。
全店乾拉麵系列,都附送一碗鱸魚湯,亦可換野菇湯,或+$20換成麻辣雪花牛肉湯。
麻辣系列的湯底,都是店家每日耗費6小時以上,以蔬菜、牛肉、牛骨及10多種藥材熬煮,這麼費工湯頭一定是必喝的啊~

圖:餐桌很大吧!四人座位足以擺下這麼多料理,是不是跟傳統牛肉麵店不同XD

【炙燒PR黑牛拌麵】

圖:炙燒PR黑牛拌麵$235,自製麻油加上嚴選花椒、朝天椒、青花椒一同翻炒熬製成獨家麻辣配方,搭配炙燒五分熟的牛排與青蔥絲一同入口,增添清爽口感
圖:PR指的是美國牛肉最高等級的Prime,厚度已是牛排等級,尺寸也是很好入口的一口大小
圖:細麵麵體Q彈扎實、有麻有辣,好吃σ`∀´)σ
圖:點乾拌麵送一碗鱸魚清湯(單點$50),沒有薑絲反而是九層塔提味,喝起來帶有一絲天然魚湯甘甜味,重點是無腥味,還有兩塊無刺大魚肉,推!!!

【青麻牛腱拉麵】

圖:青麻牛腱拉麵(寬湯麵)$185,青花椒、野山椒與每日現場熬製蔬菜高湯底,濃郁湯頭加上厚片牛腱、溏心蛋,美味絕配
圖:切成厚片的美國PRIME等級牛腱,肉嫩不老,好吃σ`∀´)σ
圖:寬麵就是拉麵麵體,我個人偏愛寬麵,很有嚼勁

【酸菜梅花豬拉麵】

圖:酸菜梅花豬拉麵(細湯麵)$120,不吃牛的朋友,可以選擇以豚骨和桂丁雞為湯底的湯拉麵
圖:除了酸菜、香菇,竟然還有排骨酥,而且已去骨啦,很讚~
圖:酸度適中,就如同個人版的酸菜白肉鍋,很夠味(¯﹃¯)

二鬼麵舖台南安平旗艦店 小菜:

我這人吃牛肉麵一定是要搭小菜的,二鬼麵舖的小菜也是很值得推薦!
必點開胃小菜,如,香煎辣子二節翅、麻辣鴨血、涼拌小黃瓜、溏心蛋、醋溜雲耳、手工黃金泡菜。
雖然二鬼麵舖為全台連鎖、菜色統一,但總公司也會開放部分權限給加盟店,像是麻辣鴨血,就是二鬼麵舖台南安平旗艦店研發出的美味隱藏菜單。

圖:醋溜雲耳$40,新鮮爽口的黑木耳快速汆燙,配點薑絲和辣椒,沒有很酸帶點微辣口感,好吃(≧∀≦)ゞ
圖:溏心蛋$30,要做的好吃不煮過頭可不簡單,中心保有完整半熟蛋液,咬下後,蛋汁流入喉嚨的冰涼滑順感,實在很好吃(≧∀≦)ゞ
圖:手工黃金泡菜$45,泡菜不會過鹹且微辣開胃
圖:麻辣鴨血$50,麻而不辣也不死鹹,帶有些中藥香氣,鴨血吃得出新鮮、口感滑順飽滿多汁
圖:香煎辣子二節翅$80,上菜時,想說雞翅怎麼都集中在盤邊,原來是店家盤適巧思啊(≧∀≦)ゞ,有用心
圖:雞翅醃至半熟再將表皮煎到酥脆,出餐時撒上大粒黑胡椒提味,基本上不辣,這道也是有小孩的家庭客必點美味
圖:泰式奶茶、酸梅湯$40/瓶,好喝~

二鬼麵舖台南安平旗艦店 心得:

通常麵體會因為泡久,口感變得軟爛不好吃,但二鬼麵舖不會,所有湯頭濃郁、食材也不馬虎,加上店家很用心,部分小菜也是自己開發獨家口味。
口味好、環境乾淨明亮,以牛肉麵來說,算是高CP值的平實價位。難怪開幕不過兩個多月,Google評論就已有2百多位網友給予平均4.6分好評啊~
雖然此篇為餐廳邀約文,但所有口感皆為實際感受,提供讀者參考。
原文出處https://reurl.cc/5oaKEV

圖:店家特別規劃的候位區,忍不住拍張網美照

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圖文作者:

  • 介紹:Peggie Wang王佩吉/遊走大小企業20年的行銷企劃&媒體公關、誤闖育兒不歸路的斜槓媽媽。【佩吉王生活記事】分享親子遊記、食記與社群筆記。部落格精選文章同步發表於各大網路媒體(合作媒體一覽)。
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