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佩吉王生活記事 : 顛覆傳統滷味！潮味決淡水沙崙店：五湯四乾新吃法、RFID智慧選餐卡好潮文青風連鎖湯滷專門店︱新北淡水區

2021/12/25

位在淡水沙崙路上，離承億文旅步行約3分鐘距離的「潮味決」，是間結合麵食的連鎖滷味店。特別的是，店家結合時下最新科技-RFID智慧選餐卡，取代傳統自行從食材攤上選餐方式，再加上店內多以文青小物裝飾，明亮溫暖木質色系裝潢，如同日式食堂般精緻的用餐空間，著實吸引我這資深文青媽媽前往。
潮味決既然是滷味店，該有的滷味都有(廢話)，還推出以「五湯四乾」吃法的新穎行銷話術，加上主廚研發的各式獨家湯頭、醬料，像是可依消費者喜好加減辣度的招牌麻辣湯底，吸引不少食客青睞。
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與其說是滷味店，其實也是麵食館。在潮味決，食材可以自己自由配，滿足挑食者喜好，選擇困難症者可以挑選店家配好的套餐，非常方便d(`･∀･)b(讚！)。

《關於潮味決》『湯滷專門店』的品牌初衷是以良心誠信，為消費者提供在食材及環境衛生上都值得信賴的好味道，並顛覆傳統小吃的框架。無論在口味、環境，甚至是消費習慣上都作出革新，讓吃飯這件再日常不過的小事，都能成為一種流行符號。

媒體報導：

搶5億滷味商機！卡片點餐CUT

店家資訊：

名稱：潮味決‧湯滷專門店淡水沙崙分社
地址：新北市淡水區沙崙路139號
電話：(02)2805-3103
營業時間：12:00～21:00
官網：▶菜單、▶Line點餐、▶熊貓外送
用餐日期：2021/02/09。▶原文出處

滷味和火鍋一樣，是台灣人最常吃的國民美食，若你對於滷味店的印象，還停留夜市或路邊小攤販，就真是落伍了~曾幾何時，滷味店也轉型成為健康食尙，並結合科技點餐的潮流餐飲了！(๑•̀ㅂ•́)و✧

環境：

潮味決引進RFID選餐卡，消費者可依照個人口味，選購心儀〔食材配料卡〕後再結帳，這樣好處是可避免像在傳統滷味攤挑選食材時，攤位上的生食與熟食混雜，暴露在半戶外空間中，容易產生交叉汙染和降低新鮮度。
每道餐點在料理前，都是存放於冰箱中保鮮，消費者結帳才開始烹調。結帳終於不用再考驗老闆心算功力థ౪థ，還可加快結帳速度，也能使消費者吃到新鮮的滷味。(掌聲鼓勵鼓勵~)

圖：潮味決將滷味食材做成圖卡，不失傳統滷味攤挑選食材概念，真是有創意

圖：配備晶片的食材卡(乍看以為誰的健保卡(σ′▽‵)′▽‵)σ)

圖：潮味決有許多蔬菜，竟然還有水蓮(以為來到火鍋店了XD)

圖：每種食材基本10元起跳

圖：王子麵、意麵、泡麵、蒸煮麵、白飯、寬冬粉、粿仔條、烏龍麵...看得我眼花撩亂啊~

圖：滷鴨血、麻辣魚蛋都是招牌商品

圖：點完餐先結帳，外帶者可看門口燈號取餐；沙崙店也有LINE點餐服務。

圖：內用的話，就是拿食材卡至1號檯結帳，等燈號至2號檯自助取餐，醬料餐具到3號檯取用、吃完將餐盤放到4號回收檯，可看上方有用餐順序

圖：1號檯旁有裝好的套餐飲料

圖：所有都是自助式

圖：店內設計很有文青感，各店不同的時下流行語形象海報，沙崙店是「母湯」，其他店還有「咩噗」、「呱張」....(๑´ㅂ`๑)

圖：沙崙店內用座位，目測大約20席

菜單：

滷鴨血、熊貓豆腐、魚蛋、韓國魚板等等共超過48種以上豐富隨選食材，湯底則是五湯四乾可選，五湯包含：麻辣、豚骨、藥膳、麻油、咖哩，四乾則是：麻辣、麻醬、蒜香、咖哩。
飲料部分，有綠茶、鐵觀音、金萱、果茶、冬瓜檸檬、陳皮梅等六款無糖茶飲和含糖飲料。
點餐方式分為單點和套餐，單點就是，自己拿選餐卡決定湯料內容→選湯頭→結帳；套餐則是直接勾選菜單→選湯頭、麵條、飲料→結帳。
價位上，套餐$145~$155，食材$10起跳，不知不覺就點很多XDDD

圖：套餐點餐單

圖：就算套餐也是要思考一下組合

餐點：

我們第一次來，懶人點餐就是直接選套餐，套餐簡直是提供給選擇性障礙者的福音啊！

圖：我們分別點三份套餐，皆是$155，含飲料

圖：水煮牛套餐，烏龍麵配經典藥膳湯底

圖：菇菇雞套餐，烏龍麵乾拌黑麻醬

圖：菇菇雞套餐，經典藥膳湯底、粿仔條

圖：菇菇雞包含三種菇類、雞肉片、季節時蔬

圖：藥膳湯底很好喝，看似濃郁其實很清爽，沒有過重的藥膳味

圖：水煮牛，包含秀珍菇、豆芽菜、高麗菜、牛肉片

總結：

潮味決畢竟是連鎖加盟店，在GOOGLE評論上普遍4分上下，而這間位在淡水沙崙的分店，已開幕一年，目前則是不到百位網友平均3.9分，大多是對於價格上偏高感到不值(´⊙ω⊙`)。
若從不同角度，以滷味店來看，是比較貴些，以麵店來說，價格算平價。畢竟連鎖品牌在食材、環境下足功夫，讓業者能有合理收入為消費者在食安上把關。而非一眛追求低價，像坊間為省食材成本，以低品質或不新鮮食材給消費者吃壞身體，這樣最後吃虧的還是自己啊~~ε٩(๑> ₃ 基本上，潮味決的口味屬於中等可接受範圍，餐廳環境明亮乾淨也是我喜歡的風格。若讀者住家附近有潮味決，不妨作為解決三餐的日常選擇之一吧~

圖：用餐時正好遇上周年慶活動，消費滿$150送一張刮刮卡

圖：張張有獎，基本獎都是1元商品，我們刮中鴨血、魚蛋、高麗菜1元，還蠻有誠意的啦(至少不是銘謝惠顧)，有興趣者請至官網查詢

▶潮味決湯滷專門店淡水沙崙店原文出處

🍜這間結合滷味和湯麵的文青食堂，全台都有分店，建議Google離你最近的那家去嚐鮮。
潮味決Klook專案套餐(限萬大、板橋忠孝)$99(原價$110)優惠→
https://reurl.cc/Q7Z140

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￭圖文作者：

介紹：Peggie Wang王佩吉/遊走大小企業20年的行銷企劃&媒體公關、誤闖育兒不歸路的斜槓媽媽。【佩吉王生活記事】分享親子遊記、食記與社群筆記。部落格精選文章同步發表於各大網路媒體(合作媒體一覽)。
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