接近暑假的尾端,天氣還是一樣的炎熱,連習慣喝熱咖啡的我都不想再喝熱的了,但覺得自製美式冰咖啡的味道又不特別,剛好家裡有衣索比亞的咖啡豆,於是試做了這款”衣索比亞(Ethiopian)彩虹冰咖啡”,冰冰涼涼的冰咖啡喝起來真是太讚了!
要把這冰咖啡的漸層做出來不難,但我老是忘記步驟,前前後後做了3次才成功。第一次我使用朋友從加拿大送來的楓糖,但因為這是糖果還要把它融化很麻煩,所以後面兩次為了方便,選擇使用家裡現有的蜂蜜。
食材
自製手沖冰咖啡 180 c.c (來看看我所使用的咖啡豆,請點此 https://pengoflife.com/product-category/coffee/)
柳橙汁 100 c.c
蜂蜜(或任何花蜜糖漿) 15g
冰塊 適量
製作步驟
1. 將蜂蜜(或任何花蜜糖漿)倒入玻璃杯內,並放上適量冰塊
2. 倒入柳橙汁 (可以自己榨汁或買現成的)
3. 放一些冰塊至雪克杯內,倒入冰咖啡,搖一搖
4. 將搖好的冰咖啡倒入玻璃杯內,這樣就有漂亮的3層有如彩虹般顏色的冰咖啡了
P.S 我第二次試做時忘記將咖啡倒入雪克杯先搖一搖,直接倒入玻璃杯內,就變成下圖這樣,少了一層顏色,味道是沒甚麼差別,在酷熱的夏天喝起來還是很透心涼~
P.S 我是自己用手沖的方式製作咖啡,感覺味道比較淡,或許有義式咖啡機的人可以做一杯espresso,這樣咖啡味道應該會更濃郁,風味也會比較好