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台南中西區日本料理．東咔滋日式定食屋．新菜色．一魚五吃的鮮魚料理．深海澎魚宴．須提前預訂

2021/12/25

東咔滋日式定食屋是東東餐飲集團旗下的店之一，上次去跟鵝拔去吃的東大門也是
前身是金田中，雖跟現在的東咔滋一樣都以日式料理為主，
但價位跟餐點的選擇性來說，東咔滋更多樣化，不只有炸豬排定食，要火鍋類的也都有

還沒來東咔滋日式定食屋用餐前，光看店外的華麗感會有價格很高的錯覺
店門外有提供菜單可參考，其實看了一下餐點，覺得蠻物超所值的
除了套餐定食外，還有許多單點的炸物、握壽司等不同選擇的精緻料理
且跟東大門一樣，都有提供當地特色服裝可變裝
東咔滋日式定食屋就是日本和服跟浴衣等啦!!(男女生都有唷)

東咔滋日式定食屋的用餐環境舒適寬敞，有8-10人的小包廂
4人的和室座位，也有一般的座椅，來到這裡沒坐個和室包廂怎麼行?
包廂都以松竹梅等分門別類，若是家庭聚餐或是小團體想要個安靜舒適的空間
和室包廂就可以跟店家預定唷!!(*´▽`*)

我們這次預定深海澎魚宴4-5人份(一魚五吃)
以當季鮮魚製作料理，需提前2天前預訂，而這五道鮮魚料理各分別
1.蒜蒸鮮嫩白身鯛、2.炙火鹽烤魚腰身、3.和風香酥魚柳條
4.日式風味醬煮魚、5.北海道石狩魚鍋等，為主打的鮮魚料理
套餐另附有前菜：蟹味唐揚一品鮮、番馬若鳥玉子蒸、創意燒肉飯手卷
以及粉紅泡泡梅醋飲、花豆羊羹和果子等
全套料理可4-5人享用，特價$2000元(需加一成服務費)

前菜：蟹味唐揚一品鮮，以玉米布丁內餡為主的開胃前菜
底下是綿密的馬鈴薯泥，先出場就品嘗，讓家人鵝熱不已

番馬若鳥玉子蒸，滑嫩的蒸蛋一直都是日式料理菜單的熱門之一
大人小孩都喜歡，鮮甜好吃

創意燒肉飯手卷，手卷不是包蝦或是魚卵類
以甜滋滋地燒肉作為主軸，很像韓式的海苔飯捲，
出乎意料的，日本的醋飯跟燒肉很對味!!

深海澎魚宴–和風香酥魚柳條，雖說是炸物，但瀝油瀝得很乾淨
所以吃多了也不太會有過多的油膩感，沾一下主廚特製的濃郁醬汁，
讓魚肉鮮味更凸顯魚肉非常細嫩耶，吃起來外酥內軟非常好吃~

深海澎魚宴-炙火鹽烤魚腰身，烤魚撲鼻的香氣傳來，魚皮香酥魚肉緊實細緻，細細地咀嚼感受魚肉的鮮甜，
可略沾主廚特製的三杯醋酸甜酸甜的滋味，讓魚肉的甜味更倍增!!

深海澎魚宴-日式風味醬煮魚，類似紅燒的作法，旁邊有許多蔬菜/菇類等
醬汁沒有紅燒來得油膩，吃起來醬濃魚肉鮮美，份量飽足，
蔬菜部分吸滿甜香的醬汁，非常美味可口!!

深海澎魚宴-蒜蒸鮮嫩白身鯛，以清蒸的蒜蓉醬汁入味於魚肉當中，味道濃郁卻很清爽
每一份餐點的魚肉的份量都非常多，且都有分不同的部位跟不同的烹調方式~

深海澎魚宴-北海道石狩魚鍋，一開始聽到石狩鍋會以為是非常日式的味噌口味
沒想到端上桌發現是清湯的味道，裡面的菜料也是非常彭派的
湯底的部分是以魚骨+魚頭事先炸過後加以熬煮，湯頭喝起來鮮味十足
魚肉的甜味被鎖在裡面，吃起來層次細緻綿密，蔬菜的清甜也因為熬煮而豐富了湯頭
天冷的台南，品嘗溫熱的湯品最舒適了!!