﹝二二六六-04﹞給我們一個夏日食譜 – penny小食光輕旅行

家中的大廚一向不是我，所以本來想放棄這一題，徹底符合二二六六的精神，不過最近發現我們家的晚餐裡，經常出現五彩繽紛一道菜，非常符合夏天百花盛開的景緻，終於還是把我的答案交出來，請大家多多指教~

CK的選菜原則是首選當季食材，現在彩椒盛產，價錢便宜，品質也比較好，所以這陣子我家的冰箱裡隨時都有，隨時都可以讓餐桌增色不少。

 

我的答案是：百搭彩椒炒○○ 

材料：

(1)紅椒、黃椒、青椒酌量

(2)白色蔬菜任搭：penny家常搭的是筊白筍、蘑菇或杏鮑菇

(3)主要的肉類：想加什麼就加什麼

以下是penny家最近的菜色

做法大致相同：所有食材皆切成大小相當的不規則形狀，下鍋拌炒至熟透加點勾芡即可起鍋

(一)蔬食彩椒炒鮑魚：紅椒、黃椒、青椒、筊白筍、蘑菇、杏鮑菇、罐頭鮑魚酌量

 

(二)蔬食彩椒炒煙燻香腸：紅椒、黃椒、青椒、筊白筍、蘑菇、杏鮑菇、煙燻香腸酌量

 

(三)黑胡椒蔬食彩椒炒牛肉：紅椒、青椒、蘑菇、杏鮑菇、洋蔥、牛肉片、黑胡椒醬適量

 

(四)彩椒蒜茸奶油義大利麵：紅椒、青椒、蘑菇、杏鮑菇、檸檬香腸、大蒜抹醬適量

 

1.義大利麵煮熟備用

2.熱鍋後放入適量大蒜醬，將彩椒切片炒熟，再放入義大利麵拌炒

PS.奶油蒜茸我們用的是抹麵包的大蒜醬，超方便好用

(五)彩椒蛤蠣義大利麵：紅椒、青椒、杏鮑菇、檸檬香腸、蛤蠣、奶油適量

 

1.義大利麵煮熟備用

2.彩椒切片、蛤蠣川燙後，奶油適量加入蒜末爆香後，所有食材入鍋拌炒入味即可起鍋。

看看葛蘿和其他朋友夏日食譜