高雄美食 晚上10點才開店的張記碗粿~鳳山宵夜不只鹹酥雞，古早味碗粿最溫你心！ – 跟著左豪吃不胖

[高雄美食 張記碗粿]鳳山想要吃宵夜會想到哪？從小到大的鳳山人直覺就是想到鳳山中山路夜市！中山路夜市從肉燥飯、乾麵、滷味、鴨肉飯、米糕、牛肉麵、鹹酥雞都吃得到。不過想要簡單吃個不會太油膩的宵夜，我們就很常選擇張記碗粿。土生土長的老婆說張記碗粿一定超過20年，絕對是可以代表中山路的庶民小吃。再加上還有豬腦髓湯與香菇鳳爪，可是不知道溫暖了多少人的心，常常選擇晚上吃飽飽，再回家好好睡一覺，也是人生最幸福的一件事！

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  張記碗粿位置

想要找張記碗粿可以先來中山路上的World Gym，碗粿晚上就會擺攤在對面。

張記碗粿都在鳳山中山路的中華皮件前方擺攤，都必須等皮件公司關門後，碗粿攤才會出來擺，一般都是晚上10點營業到隔天早上6點。除了碗粿之外，最有名的就是豬腦髓湯，蠻多人也會點米糕、香菇鳳爪與味噌湯，都只要銅板價就可以吃飽。

米糕也是用傳統的木桶把米糕保溫，讓米飯會附有木桶的香味。再加上滿滿的魚鬆，可是深夜不可或缺的好味道。老客戶都是一碗米糕配上一碗味噌湯，這味道已經傳承30年以上，也是百吃不膩。

吃米糕還能配魯蛋、貢丸與油豆腐等簡易小菜。

只要來張記碗粿我習慣點碗粿與香菇鳳爪湯，湯品都是以不銹鋼湯碗呈現，一般都會放在蒸爐裡保溫，拿到的湯每一口都是熱的。

  碗粿

碗粿 （40元）：

超人氣的碗粿可是每桌必點，熱呼呼的碗粿上面還有菜脯與醬油膏，醬油膏感覺像自已熬的，不像滷味常用的醬油膏質地那麼鹹稠。

裡面有鹹鴨蛋的碗粿蒸起來相當軟糯，用叉子也很容易挖一大匙起來，碗粿不像小南碗粿是用肉末去炒出來的咖啡色，只留下米漿最純樸的原味。菜脯應該有經過炒過，吃起來不會太鹹。

碗粿配菜脯一直是人氣不敗的搭配，可以加上蒜泥、辣椒，直想叫人連吃兩碗，只吃一碗根本不夠過癮。

  香菇鳳爪湯

香菇鳳爪湯（35元）：

有泡發的香菇乾配上清洗過的雞爪，做成的香菇鳳爪湯，湯水是清澈的咖啡色，喝起來只有香菇的濃郁芬芳。

最喜歡他們家的鳳爪，燉煮到皮軟肉糊，只要輕鬆一咬就很好啃光光。

  張記碗粿營業資訊

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在中山路宵夜街就不能不提「鳳山第一家鹽酥雞」，這家鹽酥雞以琳瑯滿目的炸物，成了熱門的宵夜首選，在我的印象至少也賣了快20年頭有，可說是當地老店，又叫阮家鹽酥雞，只要到晚上常常也是大家爭相排隊買，地點就開在world gym（世界健身房）的斜對面~~可說是運動完，超難抵擋的誘惑。

偶爾晚上要回家時，會接到家人的電話指名要吃「中山路的爆乳鹹酥雞」，這是我們家的特殊暗號。

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