Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
鳳山文山特區美食區最近衝出一匹黑馬店家！風格很特殊是一間充滿混搭歐式風格的氣質系餐酒館Vivre La Vie（中文為享受生活），白天除了喝得到原有的優質咖啡與下午茶外，也結合了創作料理，提供了正餐、甜點等多樣化的菜色，晚上更能喝點小酒配上法式餐點，在鳳山終於也有好吃的餐酒館了！
VIVRE La VIE 咖啡.甜點.餐酒
地址 : 高雄市三民區文濱路55號
電話 : (07)777-7782
營業時間 : 11:00 – 22:00
來到文濱路上的Viver La Vie，原來前身是Ciao咖啡（又叫日安咖啡），在文山特區一帶也是最早期的咖啡店之一，記得以前造訪時，只提供蛋糕與鬆餅，印象中店舖很小，最近才搬到文濱路上，擴大營業。
現在一搬到文濱路整個走歐式混搭西班牙廚房的設計，門口還有匹搶眼的大黑馬，這黑馬至少有190cm長，整個也太浮誇了！！！XD
想不到裡面的裝潢以白色雕刻牆面混搭水藍色的牆面，空間視覺上大方不雍塞，地板還舖了現在時尚廚房很愛的馬賽克六角磚，另一半則是水泥涮白，也太特別了。
右上角的小紅燈寫著「Ciao」就是我們記憶中日安咖啡的招牌，店裡仍延續著日安咖啡的靈魂，一樣有賣自烘的咖啡豆、單品咖啡豆與咖啡器具，想必對自家咖啡有絕對的自信。
店裡有開放式的吧枱，飲品與甜點都統一在這裡製作與沖泡，坐得離櫃台越近，越會聞到咖啡的香氣緩緩地飄出。
店裡居然有手繪的蔬果牆面，仔細逛過店裡一圈，每個角落都是獨立的特色風景。
另一側則是帶有輕工業風的綠植牆面，配上花紋木桌，也是不少喜歡潮流時尚的年輕人最愛拍照的座位。
店裡還有大型的字母燈，這個長桌據說也是下午茶的女生最愛坐著的位置，再加上不用限餐時間、環境又好拍，在吃完飯後馬上就跟朋友分享給愛聊天的朋友。
菜色從早午餐、下午茶、咖啡、晚餐、酒品，一應俱全，晚餐以餐酒館的方式點餐，不喝酒也可以配咖啡飲料，選擇性相當多元。
墨魚海鮮淡菜義大利麵：
用了墨魚醬煮出的義大利麵，外彈內Q，收汁收得很足，鮮彈的中卷與海蝦切塊，還淋了白酒提味，加了甜豆、花椰菜、淡菜與食用花，有蔬菜也有有海味，比起一般只用洋蔥、甜椒的義大利麵，澎湃度更令人心滿意足，連老爸老媽都愛上它們家的義大利麵。
裡面還有俗稱淡菜的孔雀蛤，增加了義大利麵配料的咬勁。
墨魚醬相當濃稠，吃起來鮮香感非常強烈。
檸檬橙汁香煎鴨胸：
一送上桌我強烈懷疑這鴨胸的份量根本不正常，足足是一般鴨胸的2倍大，先調味後才以舒肥法，利用低溫真空烹調的方式讓肉質柔軟，才下鍋將煎鴨皮煎脆，最後送進烤箱再爐烤一次。
檸檬汁讓本身油脂溼潤的鴨胸，咬起來滑嫩多汁，一旁配的是紅蘿蔔番茄泥少了果皮的土味，配上糖漬的橙皮，與烤番茄、甜橙，酸酸甜甜又不會肥膩，突顯出所有食材的原味。
煮上桌的鴨胸我覺得是7分熟，鴨皮有淋上醬汁，所以一上桌最好就要快點品嚐，才能吃到香酥的鴨皮。
主廚私房特製牛肉起司漢堡：
以頂級牛小排、牛腹肉做成厚牛漢堡，一樣也是用舒肥法製作，光肉塊至少超過1公分的厚度，完全是個男子漢的石硬派料理，漢堡肉口感紮實，散發著孜然與小茴香的香味，漢堡裡面整個毫不隨便，香軟的美式麵包皮，裡面抹了法式戎第醬與奶油，吃起來不會像用美奶滋那麼油膩。
如流沙般的水波蛋還加了珠蔥提味，多了股綠蔥的甜味。
連兩隻手都捧不住的漢堡，我覺得如果是女生來點要兩個人才能嗑完，裡面還塞了芝麻葉、萵苣與番茄，就像在吃生菜沙拉一樣豐富。
麵包皮不是市面上常見的吃起來乾澀的芝麻麵包，而是帶有蛋黃光澤的漢堡麵包，外皮香酥麵包香軟。
蕃茄底下裡面還藏了焦糖化的洋蔥，這一招整個超神，最下層還用了切達起司與摩佐瑞拉起司，切達起司鹹香味非常明顯，而摩佐瑞拉起司整個拉絲，雙重口感會讓起司控整個瘋狂。
薯條也是手工切的，一點也不隨便，用的一定是新鮮的馬鈴薯，不是冷凍薯條比得上的口感。
吃到一半時主廚會跑出來講解菜色，一問之下原來他才20歲，根本就是年紀輕輕的小鮮肉，廚藝也太驚人！！！
吃完正餐接下來絕不能錯過的也是小鮮肉主廚的強項-造型華麗的法式擺盤甜點。
檸檬焦糖塔：
檸檬焦糖塔、馬卡龍與草莓餅乾，檸檬奶油冰涼到直接入口即化，檸檬焦糖塔的口感整個大推，手作烤杏仁餅彈牙香甜，連小泡菜都把上面的馬上龍整個吃得一乾二淨。
黑櫻桃森林：
黑森林蛋糕就像在深林中有蘑菇、小花綻放的野性美，烤蛋白餅做成的蘑菇與綠色海綿蛋糕，口感吃起來很紮實，中間夾了巧克力慕斯與馬斯卡朋起司，上面的高純度巧克力片，讓整份蛋糕苦甜不膩，酒漬櫻桃醬更讓這個甜點增加酸甜的滋味。
放在很像樹的年輪的蛋糕，顏色從白、黑、咖啡、紅、綠等色調整個多彩多茲。
蛋糕一旁的小白蘑菇很像馬林糖，外型不一的馬林糖，看得出來是用手工才做的。
下午茶也有可以3人分享的冰淇淋鬆餅套餐（250元，可以任選120元的飲品一杯，超過補差額）
冰淇淋鬆餅：
酒釀櫻桃配上明治香草冰淇林鬆餅，烤到鬆餅的邊緣像餅乾般焦脆，牛奶與雞蛋做成的鬆餅，麵皮酥脆內部彈勁，上頭的酒釀櫻桃深沉的酸甜滋味更是神來一筆，再淋上巧克力醬與煉乳，讓吃鬆餅時還能品嚐到可可的甜味。
艾莉絲：
以現打的楕圓的紅葡萄及多汁的草莓，結合優格做出的艾莉絲，喝得到細膩果皮與滑順的優格冰沙，酸香的氣息讓整杯艾莉絲飲感清爽不膩，粉紅色的果昔繽紛顏色，使人少女心整個大開！
冰-焦糖瑪其朵：
中焙的咖啡豆做成Espressso搭配鮮奶，配上焦糖醬與巧克力醬，香甜的層次讓人能溫柔地感受它與咖啡滑順的滋味。
熱卡布奇諾：
深褐色的奶泡傳來肉桂粉的悠遠香氣，不加糖的卡布奇諾，軟綿綿的奶泡，喝起來香醇又不減咖啡的強烈滋味。
轉變為供應創意料理的「Vivre la vie 」，豐富的菜色適合揪伴一起來享用分食，來這裡除了咖啡、早午餐，晚餐更能吃到從法國學回的特色主餐，在鳳山也吃得到細膩的歐式料理與餐酒館菜單，終於不用再大老遠騎去北高雄也吃得到，決定下次就跟朋友約在這邊喝酒吧！
VIVRE La VIE 咖啡.甜點.餐酒
地址 : 高雄市三民區文濱路55號
電話 : (07)777-7782
營業時間 : 11:00 – 22:00
熱門推薦
留言回覆
