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2021/12/25
菲菲對苦茶油的印象就是一個字 : 苦!記得有一次在傳統市場買了瓶苦茶油，結果煮出來料理完全無法下嚥，實在太苦@@這次要分享的百色壯麗山茶油炒出來的菜非常好吃，不苦的苦茶油完全顛覆我對苦茶油的刻板印象，還是瓶可以直接喝的苦茶油喔，無論煎炸、熱炒、水炒、涼拌都很適合。這篇就用百色壯麗山茶油入菜三道平時在我家最受歡迎、最快被秒殺的超下飯料理!
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百色壯麗山茶油
採用自然農法的百色壯麗山茶油，來自擁有"茶油之鄉"的廣西龍川，廣西龍川位在海拔1800米的深山中，這裡夏長冬短，日照充足，有著最適合茶油生長的微酸性土壤
居住此地的壯族用純淨的山嵐水灌溉野生栽種的茶油樹，是完全不灑農藥、不施肥的自然野放。
山茶油的好處多多，像是發煙點高，無論煎炒料或熱炒、水炒、涼拌都很適合。
仔細研究了百色壯麗山茶油的官網，有一點讓我很放心，就是他們嚴謹的工序保證了山茶油的食安問題，而且這瓶山茶油是在無塵室裡製作的喔，採用先進設備技術，建立臭氧殺菌、紫外線殺菌、高壓洗瓶的嚴格標準，在潔淨無塵的環境下生產出高品質的山茶油。從原料茶油籽的挑選到製作成品是一條龍生產，很認真的一個品牌呀!
3道超下飯料理食譜分享
接著讓菲菲以百色壯麗山茶油來入菜，分享我們家最常做的料理吧!
羅宋湯
材料 :
牛腱心600克(家樂福買的一條差不多就是600克)
洋蔥1顆
牛蕃茄3-4顆
馬玲薯2顆(看個人喜歡我好愛所以是2大顆)
紅蘿蔔1條
西洋芹3根(記得先刨掉上面的硬皮一些口感較佳)
高麗菜半顆
蒜頭6-7瓣
辣椒半條
作法 :
將所有食材切塊備起來，倒入適量百色壯麗山茶油、熱油鍋，將食材們炒出香氣
羅宋湯真的是我家超常超常煮的菜，閉著眼睛都會煮的那種哈，就是全部食材切一切炒一炒就可以燉了，沒啥技巧可言，而且滿滿蔬菜很營養，現在冬天一早起床立馬熱上一碗來喝真的是暖呼呼呀!
話說百色壯麗山茶油的瓶口大小很剛好，我之前有用過一瓶油，瓶口太大導致在倒的時候總有漏油的情形，又要炒菜又要急忙拿衛生紙來擦拭手忙腳亂的我很不喜歡!
羅宋湯好吃小祕訣 : 所有食材務必一要先炒過，用百色壯麗山茶油將蔬菜的香味逼出來之後，湯頭會喝到蔬菜的甜也更濃郁好喝!
玉米炒蔥蛋
這道玉米炒蔥蛋算是菲菲家從小吃到大，也最愛跟老媽指名要吃的一道家常菜，只要在餐桌上看到它就會開心得裝很大一碗白飯來配!
材料 :
雞蛋4顆，蔥花適量(我家超愛吃蔥都切一大把來灑)，玉米罐頭1罐
作法 :
將蛋打散，加一小匙鹽巴調味
熱油鍋後下蛋液
喜歡炒蛋吃起來再鬆軟些的人可以加進牛奶
等蛋液有點凝固的時候再喇散，炒蛋才不會太細碎。加入玉米罐一整罐
最後加上大量蔥花，一起拌炒就完成了
這道玉米炒蔥蛋真是沒什麼祕訣，但唯一想吶喊的便是玉米粒最好最好最好要用綠巨人的!!綠巨人的玉米粒真是沒話說，顆顆飽滿又香甜，綠巨人玉米粒是我家常備品，任何要用到玉米粒的料理絕對要用綠巨人，用其他牌子我會生氣(認真生氣那種xd)，有一次枕邊人用了他牌玉米粒，還以為神不知鬼不覺，但是我一吃就知道不對勁阿!已經是這麼簡單的料理了所以很容易吃得出來它有沒有靈魂!
好像花太多篇幅在講玉米粒了，拉回來一下(跳)
鹹蛋炒空心菜
我近期超級愛的一道下飯料理，而且現在空心菜正是季節，隨便買一把來炒都好好吃!
材料 :
空心菜1把，鹹蛋1顆，蒜頭3顆，辣椒1條
作法 :
熱油鍋，先把蒜頭爆香，再下鹹蛋
這次在全聯買的鹹蛋蛋黃是有點流沙的喔，炒的時候會有點像吃熱炒店的"金莎料理"，只是覺得整顆鹹蛋的香氣不太夠，所以就不公佈是哪個牌子了，下次再買別牌的試試
炒葉菜類時我習慣會先下較難熟的梗
炒到有點軟之後再放剩下容易熟的葉菜部份
最後再下辣椒及鹽巴調味，也是秒殺白飯款的鹹蛋空心菜就完成囉。
以上分享三道苦茶油料理，很簡單又下飯，而且沒有以往苦茶油那種苦澀又茶味超重的感覺，獻給不敢吃苦茶又不愛做太複雜菜色的朋友們參考。現代人養生意識抬頭，從食安為源頭出發點最為容易，每天都要吃進肚裡的食用油更要用心挑選，這瓶百色壯麗山茶油很適合想要進行健康管理的人，是很棒的苦茶油推薦!
了解更多
百色壯麗官網 http://best-camellia-oil.com/
百色壯麗FB粉專 https://reurl.cc/A8mdLj
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