⏏文章摘要
- 味市 お料理Omakase
- 味市-環境介紹
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味市-お料理餐點介紹
- 舒肥櫻桃鴨胸前湯
- 松露巴西栗果+澎湖軟絲
- 龜山島黃雞魚(水果醋)
- 基隆馬加魚(柑橘果凍+蒜味餅乾)
- 大溪蝦(火燒蝦)
- 一本吊-紅甘
- 國王鮭肚(味增乳酪)
- 日本金目鯛+青花魚
- 日本紅皮刀+黑草魚
- 安康魚干(最中餅)
- 真雕下巴(柚庵燒)
- 干貝絲+鮭魚卵(釜飯)
- 柴魚高湯味增湯
- 烤布蕾
- 台中日式料理推薦
- 店家資訊
今天女王來到台中大雅區的中清路上,這個時節除了是許多公司尾牙即將開始的日子,女王當然要搶先替大家尋找一些高CP值餐廳,今天要介紹的味市 お料理Omakase就是女王最近吃過非常推薦,大家來訪的一間間日式料理店,也可以說是近期台中最火熱的餐廳之一,今天就讓女王跟大家分享這間美味的餐廳吧~
味市お料理Omakase
傳承正統日本料理,歷經10餘年的學習打造的最新的日式美食品牌味市 お料理Omakase,店內消費方式已無菜單的頂級日式料理為主,在價格方面非常平易近人午間套餐$880up(1人)/ 晚間套餐$1080up(1人),就是這樣的平價實惠的價格,讓許多喜愛日本料理的老饕非常喜愛~
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味市-環境介紹
味市的用餐環境空間並不算大約可容納8~10人左右,非常適合小型的私人餐會類型,店內空間非常乾淨明亮,木質調的簡約風格非常的日式,點內也提供燒酒等等飲品,喜歡小酌的人也非常適合來這小聚喔!
味市-お料理餐點介紹
話說因為味市餐點是無菜單料理,因此所有食材都會以當季最新鮮的原料做為主題,並創造各種不同的美味驚喜,讓吃的人能享受這種豐富新鮮的餐菜色,像今天的第一道餐點就是舒肥櫻桃鴨胸 前湯,以柴魚湯頭慢火細燉的蘿蔔作為基底加上舒肥3小時的優質鴨胸,正值冬日的我們暖暖胃~而且這道湯品的口感非常清甜爽口,鴨胸更是嫩的沒話說,作為前菜堪稱完美阿!
松露巴西栗果+澎湖軟絲
接著這款 松露巴西栗果+澎湖軟絲,以台灣澎湖的新鮮軟絲為主體加上松露與把西栗果磨碎的粉末,輕灑於海鮮方口感的組合混搭的十分完美,吃的到軟絲得的鮮甜,又能吃到特的調味香非常美味!
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龜山島黃雞魚(水果醋)
這黃雞魚肉質非常細緻,加上肉質極富彈性,幾乎無刺的魚肉一口咬下口,魚脂含量恰到好處不會太油的清香感,加上特調水果醋的伴佐非常爽口美味~
基隆馬加魚(柑橘果凍+蒜味餅乾)
秋天為馬加魚主要的產季,這時的魚肉特別鮮甜肥美,加上店家特調的柑橘果凍醬與蒜味小餅乾的陪襯,炙燒後整個Q香肥美外酥內嫩清爽不油膩,只能說這些美味組合應該用了許多巧思與設計,才能讓他變的如此美味。
大溪蝦(火燒蝦)
宜蘭大溪硫磺旁邊特有的蝦種,炙燒後加上香料點綴,肉質鮮嫩緊實香甜,純淨的口感肥美的口感讓人一口愛上~
一本釣-紅甘(柚子胡椒)
接著也是秋季必吃的頂級生魚片選擇,來自高雄港的紅甘,肉質肉質細緻、鮮甜,帶著適度油脂感,這來自台灣大海的美味真的讓人著迷到不行啊~
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國王鮭魚+味增乳酪
油脂豐富入口及即化的國王鮭魚,極鮮嫩肉可以稱做海中的和牛,加上店家特調的味增乳酪,一起化入口中的香純絕對頂級啊~
日本金目鯛+青花魚
這兩款生魚片都屬於油花較少肉質純淨的系列,在剛剛的綿密油花洗禮後,吃上這兩款清爽美味的生魚片堪稱完美調和阿~
日本紅皮刀+黑草魚
最後這兩款生魚片也是一般市面上少見的魚種,肉質鮮嫩,甘甜無細刺,高級的食用魚,兩款肉質都帶點微微油脂口感清甜滑順~
安康魚肝(最中餅)
最後一道生食料理,炙燒後的安康魚肝加入最中餅,微鹹軟嫩的魚肝完全沒有腥味,口感綿密香濃給他頂級點心的稱號應該完全不過分!
真雕下巴(柚庵燒)
最吃了這麼多生食,最後當然要來點熟食料理,日本真雕下巴以特調柑橘醬醃泡後再慢烤,口感絕對不是一般日本料理吃的到的,肉質滑嫩香甜帶著淡淡的柑橘香,超鮮美味真的讓人無法自拔阿~
干貝絲+鮭魚卵(釜飯)
現炊的釜飯也是日本料理中的必吃美味,這款以干貝絲加上滿滿的鮭魚軟組成的釜飯,看似平凡口感卻非常豐富鹹甜適中,沒有華麗的裝飾卻把女王迷倒了,一口接一口停不下的享受~
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柴魚高湯味噌湯
本來以為只是一般的味噌湯,誰知一打開湯蓋滿滿的魚肉、蝦頭,光用看的就已經是種享受啦~
烤布蕾(甜點)
最後就是甜品啦! 以烤焦糖加上手做的布蕾,綿滑香甜的口感當最今天的結尾一點也不馬虎,滿滿的大滿足~
台中日式料理推薦
最後就來總評一下這間味市 お料理,這次品嚐完後女王個人覺得,店家的海鮮非常新鮮,而且不管是生食、熟食料理,都獨樹一格非常美味,這口感跟餐點的用心程度絕對超越這個價錢,因此推薦大家來品嚐看看~目前不收服務費,個人覺得非常的高CP,最後就把這間台中日式料理推薦給大家不會讓你失望的喔! PS:記得要想要品嚐要提前預約喔!要不然可是會撲空的喔~
店家資訊
推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐