《素食食譜》185酸菜竹筍湯 | Potato的饌食玩樂(WP)

有一次我在看『女人我最大』節目介紹減肥，秋香老師建議減肥時可以喝的湯品–酸菜竹筍湯，不油不膩又可以放心大膽地喝，這個酸菜竹筍湯對我這肥嘟嘟的女人是很需要的。今天煮這道湯再加一點金針菇，美味營養又有飽足感，讓人喝得無負擔，真棒喔！

▼準備材料：綠竹筍4個、酸菜2葉、金針菇1包。

▼步驟1→綠竹筍切塊後，加入1000cc的水用大火煮沸後，轉中小火繼續煮20分鐘。

▼步驟2→酸菜切絲後用一湯匙的鹽巴加一碗水泡5分鐘後撈起，可以去酸菜的鹹；等竹筍煮20分鐘後，放入酸菜絲下去，煮一分鐘後嚐一下味道是否會鹹，再適量調味一下。

▼步驟3→調味好鹹淡後，在加入金針菇下去，湯煮沸後即可。

▼好喝不油膩的酸菜竹筍湯可以喝飽飽，身體無負擔。