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2021/12/25
麥卡倫 The Macallan 1824 Estate Reserve
酒精度45.7%。豐厚果乾，椰子香草奶油木質迷人，太妃糖，陳年軟梅清晰，氧化醬香，冬青&漬柑橘在後頭，陳釀的檸檬醋等，果味足齡成熟。
咖啡，紅茶，蜂蜜，菸草，生薑，肉汁與礦石鹹感，孜然動物騷感，皮革，荳蔻，肉桂絲絲，鉛筆芯也有一些。香氣強度很不錯，變化性也是，迷人的太妃糖與軟梅果味，香。
酒汁入口油脂乾爽各半，酸甜均衡，軟梅果味成熟迷人，風味力道恰到好處；中段果味延續，皮革，奶油木質&冬青，蜂蜜，菸草與肉汁，隨著咀嚼已沏好一壺辛香紅茶，酒體中等。
尾段生薑，胡椒辛香，花香竄升，梅子，入喉溫潤，舌尖舒服麻感；尾韻氧化醬香，巧克力，堅果，胡椒，無花果，生薑，奶粉，烤杏仁，潮濕落葉，蜂蜜啤酒。尾韻長度足，蜂蜜甘甜延續，變化性也是。
整體喝下來，辛香料調性略強勢過水果調，高年份的酒勾兌比例應是有不少的，層次有，果味有，溫潤順口的普遍要求更有，耐喝可追酒不會膩，這就是麥卡倫啊！
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