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2021/12/25
卡杜11年
Cardhu 11 Year Old Special Release 2020
酒精度56%。波本桶賦予的椰子香草奶油清晰，鳳梨水，一點點柑橘，還帶有果醬感，蜂蜜與青味在後，菸草與胡椒，剛拆封的高山茶香，生薑，冬青也有。底層則帶有不是那麼成熟的黃色百香果，剉冰糖漿，花香隱約綻放，豆漿味很有趣，肉汁躲在甜感聯想的後頭。香氣強度很不錯，變化性頗為出色。
酒汁入口油脂與乾爽各半，鳳梨水/果醬，草本灑落，酸甜皆有，風味強度中規中矩；中段果味延續，中藥辛香，菸草、奶油木質增添複雜度，隨著咀嚼，澀感不低，酒體中等。
尾段汽水糖，蜂蜜&胡椒出沒，揉合著辛香料調性很不錯，入喉相對溫馴；尾韻甜感，甘草，冬青，汽水糖，百香果糖漿，椰子麵包，香木屑，奶粉，又回到感甜感收斂，有一股甘味。尾韻長度不錯，變化性也是，舌頭兩側舒服麻感，兩頰澀感….。評價：兩酒個人喜歡他的香氣多於口感。整體喝下來，清新規矩，調和聖品，咦？
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