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2021/12/25
Château Cambon La Pelouse 2016
由54% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 4% Petit Verdot混釀而成，35%新桶，50%的二次桶，熟成12個月。
煙燻梅李，酒漬果物，黑醋栗，隨著杯醒果醬感漸增，甜椒&青椒皆有，薄荷涼感，新鮮月桂葉，新桶帶來的奶油酥皮&椰子香草奶油木質有，但並不張揚，香木屑，菸草，冷掉的中焙咖啡，鉛筆芯，秋天微涼雨濛濛落葉偏偏混著泥土氣息。香氣強度不錯，變化性也是，不知怎麼的調性有些低沉。
酒汁入口煙燻梅李主導，黑醋栗有，酸度先冒出頭，較甜感稍強一些些，可惜要挑剔一下酸甜感的攻擊力道不如預期明亮；中段梅子果味漸熟，有些梅粉滋味，奶油木質隱現，隨著咀嚼甜感越發清晰，單寧中偏高，酒體中等，架構完整，平衡。
尾段漸顯果醬風韻，黑巧克力與礦石，鉛筆芯與潑墨畫聯想，可惜入喉些許刺激感，酒精度14%；尾韻鉛筆芯，香木屑，椰子香草奶油韻味迸發，甜椒與無花果乾，菸草薄荷微涼，月桂樹發光，澀感，喉韻帶些胡椒。尾韻長度很不錯，變化性也是。
第一天喝下來，規矩，但不符合兩酒心中的高度期待，是均衡好喝的，只是希望更好更明亮，不知為何總感受到莫名陣陣的低沈，喝酒就是要開心啊！
開瓶第二天
梅李子還在，梅粉，果味漸熟，煙燻黑櫻桃果醬，菸草味兒清晰，薄荷與青椒，墨水味，鐵鏽感有些，香草奶油很淡很淡了，香木屑，摩卡咖啡滿迷人的，馬鈴薯燉湯與肉汁，可惜衰退感受與酒精味跑了出來，已經打擾，有點超出預料啊…
酒汁入口酸度跑在前頭，煙燻黑櫻桃，梅粉，青椒風韻延伸入中段；中段果味與黑巧克力的搭配相得益彰，隨著咀嚼甜感漸增，平衡得很好，可惜水感有一點點，單寧中偏高一些，酒體中等。
尾段果味與香草奶油，酸甜&木質調交揉，入喉刺激感相較開瓶有差；尾韻果味延續，青椒神出鬼沒，鉛筆芯，肉汁，果醬，椰子香草奶油藏在這裡，澀感，鉛筆芯&礦石感，香木屑與菸草&葡萄皮口中回香，風味到收尾有些渙散。尾韻長度還是不錯，變化性也是，相較於香氣表現，喝起來的衰退感倒是輕微點。
評價：699元/B，差不多是去年的家樂福葡萄酒節的這個時候，天母店VIP活動當天買回家喝完至隔天寫完，當時相當搶手買到了2瓶，想不到竟然忘了發文….直到今天。轉眼已被列為特等士族名莊，2018年份都已開賣了呢…
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