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2021/12/25
因我在工作上常與外國駐臺使館接觸，無意間蒐集到各國使館或旅台人士心目中台北最好的家鄉味餐館，故自去（2018）年年中開始撰寫相關食記及遊記（連結選我）。本篇綜合所有的文章，簡要為讀者介紹：
一、東南亞
（一）越南：
座落於汐止的越南餐廳「銘記」可能是最受越南使館歡迎的越南菜之一了。除越南使館習慣在銘記宴請自己國內中高階官員外，也是我國招待越南外賓的熱門選擇。建議必點料理：牛肉河粉、法國麵包、春捲、越式咖喱雞。（詳細原文刊載於南洋誌）
越式咖喱雞與法國麵包（圖片取自官網）
銘記餐廳內部裝潢一景（Photo Credit: 詹家安）
（二）印尼：
台北最有名的印尼餐廳之一，莫屬近六張犁捷運站旁的「磐石坊」。印尼主食為米飯，其中黃薑飯更是馳名。另外因天氣濕熱，因此人們喜歡油炸的食品，或重鹹重辣的食物。同事依小弟介紹一探究竟，果真遇到印尼駐台大使了。建議必點料理：巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、各式沙嗲。（她思鄉你吃香：再訪台北最佳印尼餐廳（磐石坊））
炸魚（上）與沙嗲（下）（Photo Credit: 詹家安）
磐石坊餐廳門口（Photo Credit: 詹家安）
（三）菲律賓：
台北的菲律賓料理大都以快餐店方式呈現，大都集中在中山北路上的聖多福天主堂附近。旅台的菲律賓友人選了兩間餐廳，莉山菲律賓料理（Cres-art Philippine Cuisine）與龍菲餐廳。建議必點料理：醬醋肉、蔬菜燉蝦醬。（詳細原文刊載於南洋誌）
菲律賓推薦餐廳之一：莉山（Photo Credit: 詹家安）
（四）泰國：
使館的愛店包括「Thai & Thai」、「SUKHOTHAI」，2017年年底開幕的NARA Thai Cuisine 是價位較為平民的選項之一。泰國料理大致可分為北部、東北部、中部、南部四大菜系。北部以清邁為中心，魚露用最少，烹調會比較油一些；東北部就是依桑(อีสาน)美食，主要使用糯米，肉類為主食，沒有中部那麼多的擺盤；中部以曼谷為中心，精緻且偏甜，國際上吃到的泰國料理大部分是中部口味；南部料理最辣也最具刺激性，少用椰奶且偏好薑黃香料，著名的有瑪莎曼咖哩(Massaman Curry）。建議必點料理：檸檬魚、打拋豬、椰汁綠咖喱（詳細原文刊載於南洋誌）
Nara什錦拼盤（上）、打拋牛肉（右下）與泰國魚餅（中）：圖片取自Nara官網
Ｎara餐廳門口一景（Photo Credit: 詹家安）
（五）馬來西亞：
若有清真需求，使館建議設宴於「清真泰富豪」。若對方是華商，知名的臺菜欣葉是很常拿來招待客人餐廳。若對方只是一般朋友，金爸爸、媽媽檔都是價格親民的選項。馬來西亞的著名料理：叻沙（Laksa）、椰薑飯（Nasi lemak）、印度烤餅（Roti Canai）（詳細原文刊載於南洋誌）
金爸爸的椰漿飯（Photo Credit: 詹家安）
現已遷離原址的金爸爸市民店（Photo Credit: 詹家安）
清真泰富豪圖（Photo Credit: 詹家安）
（六）緬甸：
在臺之緬甸料理多走家常式，或併著泰國、雲南料理一起提供。許多是1970年代來台的穆斯林，因此會提供清真料理。上節提到的「清真泰富豪」就是緬甸華僑所開，若要正宗的緬甸小吃就要去中和華新街或中壢龍崗，其中又以母親的恩情相當被「清真泰富豪」的緬甸廚師所推薦延伸閱讀：（她思鄉你吃香：閩閣拉巴，「母親的恩情」）。緬甸的著名料理：魚湯麵、米干（詳細原文刊載於南洋誌）
魚湯麵（Photo Credit: 陳偉彤）
母親的恩情餐廳一景（Photo Credit: 林彥廷）
二、南亞
（一）：印度
最為台北朋友所熟悉的印度料理莫過於天母的「番紅花」與南京東路的「阿里巴巴」等，歷史最為悠久的龍頭是「坦都印度料理」。印度駐臺官員曾說過：「臺北最好的印度料理在君悅」，只是君悅的印度菜似是期間限定（例如2018/4/24～5/13）；另外，在和使館互動的過程中，又得知該館常將「馬友友印度餐廳」作為外燴選擇。樓下的外貿協會則表示印度各個商工會喜歡去「饗印印度廚房」，南印來的客人則喜歡「清奈媽媽的料理廚房」，名單相當複雜。原則上印度料理都建議可以點：坦都烤雞、菠菜咖哩、羊肉咖哩等，都是安全牌喔。
坦都的料理主要以印北料理為主（坦都臉書官網授權使用）
芭蕉葉料理（Photo Credit: 李眉君翻譯顧問）
坦都綜合串燒炭烤（Photo Credit: Elsa Chen）
（二）不丹：
傳統的不丹料理有「全球最辣料理」的評價。相較於台灣料理的多元性，不丹料理較為樸實，但無辣不歡，辣椒是不丹菜的靈魂，甚至有人拿辣椒當作生菜沙拉，沾點鹽就可以配飯吃。鹽巴、蒜頭、油、起士、香菇是輔佐的五大天王，可以說是集多鹽、多油、高熱量的代表，這樣的飲食習慣才能來面對高山地區嚴苛的生存環境，整體料理方式略似西藏料理。「不丹幸福空間」是走截然不同的現代蔬食餐廳、花果咖啡店的氛圍，沒有預期中聞到辣椒的香味，菜單也更為多元與綜合化，更像是無國界料理。推薦菜單：辣椒炒起司（ema datshi）、五行彩蔬不丹紅米飯（她思鄉你吃香：南亞使館們的臺北口袋餐廳（不丹））
紅米飯，飯在下面（Photo Credit: 詹家安）
不丹幸福空間大門（Photo Credit: 詹家安）
其他：
捷克（款待之心：獨具特色的捷克餐酒館）
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