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2021/12/25
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近幾年東南亞經濟崛起，印尼作為東協龍頭（註1），國人除了拜訪首都雅加達之外，甚至去到第二大城泗水、第三大城萬隆的機會也越來越多。回國的伴手禮或特產要買什麼或怎麼買？我特別請教了印尼泗水華僑、外派在當地的台商與當地的美食工作者Ladang Rasa，和大家分享印尼第二大城「泗水」（Surabaya）必買伴手禮：杏仁餅、蝦餅、倪藤果餅乾；與全國都有的產品：咖啡、各式餅乾、樹薯片、泡麵、Batik。 |
泗水有「英雄之城」的美名（註2），是印尼東爪哇的門戶，以菸草、製造與船運著名，商業機能充沛，市區有許多Mall，例如六棟shopping mall連在一起的Tunjungan Plaza Surabaya、或者是當地最大最好的展覽中心Grand City Mall等等。泗水周邊的觀光也相當有名，距離150公里外就有著名的布羅莫火山(印尼行旅：追日到布羅莫（Bromo）的巨大火山群像)。
（泗水特有）杏仁餅（Wisata Rasa）
泗水必買第一名的伴手禮（特產）是杏仁餅(Almond cookies)，總共分成四種口味：原味、綠茶、摩卡、巧克力，同事最推薦原味，但我最喜歡綠茶。據駐點在雅加達的華僑同事表示，這一款杏仁餅只有在泗水才買的到，說完她們就繼續採購了。我稍微查了網路上的資料，這款杏仁餅近幾年在泗水開始竄紅，口感比台灣的傳統的杏仁餅稍微薄一些，不像其他的印尼甜點那麼甜，而且口感相當脆。Wyndham Hotel對面就有一家店。
（泗水特有）Ny.Siok蝦餅（Kerupuk udang）
網路截圖
來到印尼，怎麼可以不提到蝦餅？據聞台南蝦餅技術其實源自印尼，而蝦餅在9或10世紀就已在印尼問世，直到今天在印尼的街頭小吃、家常料理，甚是婚宴喜慶，每一頓飯幾乎都看得到蝦餅呢（特別是在吃爪哇牛肉湯RAWON的時候一定會有蝦餅出現）！當地有名（也最貴）的蝦餅品牌是Ny.Siok（Ny是Madam的意思），上圖是切成細條狀，也有另一種是圓餅狀，細條狀的常拿來當點心、圓餅狀的拿來吃飯用。其他品牌也有各種口味的蝦餅，有的腥味很重，例如我在前往火山的路上隨機買了一包蝦餅，吃起來就感覺蝦蝦的。Ny. Siok價格約110,000印尼盾（折合台幣240元）
（泗水特有）倪藤果餅乾（melinjo cookies）
倪藤果餅乾網路截圖
我自己也沒有吃過的倪藤果餅乾（melinjo cookies），卻是泗水當地非常常見的零食（可見台灣對印尼有多不熟）。友人表示，首先將味道微苦的倪藤果（Gnetum gnemon，Wiki連結在此）壓扁後，再加入糖做成零食，其鹹甜甘苦的味道卻頗受歡迎，是喝啤酒時最棒的配搭食品，甚至有人說會上癮。一個大約新台幣100元左右。
倪藤果餅乾網路截圖
以下是印尼全國都可以買的到的伴手禮，供有興趣的朋友們參考：
（全國皆有）樹薯片（Kusuka）
當地的華僑工讀生說一旦打開就停不下來的木薯片，切薄薄的像洋芋片，口感有點像台灣的番薯片，不似一般洋芋片越吃越油膩，口感比較有嚼勁，甜甜鹹鹹的，吃完蠻有飽足感。據在台讀書的印尼朋友告知，現在台灣的家樂福好像也買的到Kusuka的這個牌子了。下圖是泗水當地有名的木薯片。
網路截圖
（全國皆有）各式餅乾
餅乾類推薦的有selamat和Tim Tam，認識我的人都知道我不太吃甜食，對於甜食分不太出來好壞。下圖餅乾品牌是Selamat，是平安的意思（例如selamat pagi是早安），拿來送人也蠻有故事的。脆脆偏乾的餅乾，不泛油光，搭配甜而不膩的內餡，是清爽的double chocolate。不像一般夾心餅乾每一片都緊緊相依，間隔的設計讓人沒有壓力，不密集恐懼也不怕熱量報表，覺得厲害，印尼最有名的餅乾當之無愧。
上圖的Tim Tam其實是澳洲的牌子喔，但在印尼也相當受到歡迎。據說有分成兩種，印尼或澳洲製作，據說澳洲製的較不甜（可惜不諳印尼文的我無法告訴你怎麼分辨...）。
（全國皆有）咖啡（Kopi）
自1696年荷蘭殖民時期，咖啡第一次傳入巴達維亞（雅加達）引入印尼後，印尼咖啡一直被視為個人的文化和生活方式。印尼咖啡除了一般熟悉的爪哇、曼特寧等咖啡之外，下圖左邊的麝香貓咖啡也很有名。麝香貓咖啡的原料，是讓麝香貓只吃咖啡豆，再採集其糞便（但這對麝香貓來說並不是好事，因為麝香貓在野外吃的是水果、昆蟲和爬蟲類動物），麝香貓咖啡在咖啡界的評價大多新奇有餘、口味普普，但是價錢稍貴，即使在印尼當地便宜買，100克也大約需30美金左右，150克的就是50美金左右。右邊的品牌Artcofie是當地台商推薦的阿拉比卡豆，辦公室招待來賓或自己喝的都是用這個品牌，我買完整咖啡豆以保存咖啡的香氣。
另外也有台商在印尼從事咖啡種植，並且自創品牌「金色莊園」，聽說口碑相當不錯，連口味刁鑽的家母一喝都露出難得滿意的微笑。但因為台商沒有業配給我，簡單介紹到這邊即可（其實整篇都沒有一個是業配...）。
（全國皆有）泡麵
特別是乾的泡麵最受到台灣朋友歡迎（例如Mie goreng炒麵口味）。你可能不知道的是，台灣的食品機械(例如製麵機)在印尼是市佔率第一。
（全國皆有）蠟染Batik
有些人喜歡買件蠟染Batik來穿，是在各式重要場合不可或缺之物。建議還是要試穿，找到真正適合自己的Batik。
以上資訊感謝印尼泗水美食工作者ladang_rasa協助檢視
註1：
根據世界銀行資料，2018印尼GDP排名世界16名，印尼中央統計局在2018年的官方公布的GDP成長達到5.17%（資料來源：駐印尼經濟組）
註2：
二戰後印尼與試圖捲土重來的荷英聯軍在泗水浴血奮戰，泗水犧牲慘烈，但成功阻擋敵軍進攻，故有「英雄之城」美名。
延伸閱讀：在印尼，如果我吃一頓飯不配Kerupuk餅乾，這頓飯就不完整
其他參考資料：
印尼觀光局，2019/10/02，網址：
麝香貓：世上最貴咖啡之暗黑秘辛，國家地理雜誌，2019/10/03，網址連結：
https://www.natgeomedia.com/environment/article/content-6091.html
【投書】在印尼，如果我吃一頓飯不配Kerupuk餅乾，這頓飯就不完整，2019/10/02，網址連結：
https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/52/article/6463
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