款待之心：印度新德里最佳烤肉天堂（Barbecue Nation）

位處北印的德里人其實非常喜歡烤肉串，他們發明了各式各樣的烤肉烤法，對於喜歡吃肉的人來說這裏簡直是天堂（雖然印度吃素的人也甚多）。打開Trip Adviser，也不乏發現許多新德里優秀的烤肉，例如Khan market的Hot Chimney、康諾特廣場（Connaught Place)的Desi Vibes等。

康諾特廣場(Photo: Suman Tarafdar)

出訪新德里時，吃過了多家優秀的餐廳（款待之心：印度新德里香格里拉愛神飯店（Shangri- La's - Eros Hotel）場勘經驗分享），新德里城中最喜歡的還是Barbecue Nation，除了每年都來朝聖之外，甚至一年還會去個兩次之類的。Barbecue Nation其實是全球性的連鎖店，第一家店2006年在孟買開設後，今天在杜拜、英國都吃的到。在新德里有兩家分店，本次去市中心康諾特廣場店。除了推薦他優秀的香料烤肉外（如果不喜歡香料的讀者可以略過此文了），也有包括沙拉、咖哩、薑黃飯等自助吧可以選擇。聽說自助吧雖然也不錯，但為了保留胃的空間給烤肉，我是沒有輕易嘗試的。

Barbecue Nation 的自助吧（photo: 詹家安）

我們來的時間大約都是平日晚上八點，入境隨俗，符合印度人吃晚餐的時間，從店內滿滿的人潮就可以知道有多麼受到歡迎。Barbecue Nation大約800元新台幣左右吃到飽，用餐的方式有兩種：一種是自助式的熱盤，一種是開爐用巴西窯烤式的烤肉，服務生會不斷的過來餵食，直到顧客把錢幣翻轉成「麥擱來啊」，服務生才會停止餵食。因為印度的香料實在太多種，Barbecue Nation的烤肉到底用了哪些已遠超越我的認識。烤物的種類相當多，除了魚、雞和蝦之外，鳳梨、蘑菇這種蔬菜類也有提供，烤玉米也受到廣大同事們的歡迎。整體而言，同事們認為該店的醬汁稍鹹、吃到後來會有點膩，因此口味比較清淡的讀者可以注意。

烤肉加啤酒就是爽（photo: 詹家安）

最後甜點是各種口味的印度冰淇淋，印度冰淇淋的製作方式我在新德里的街上看過一次，是用滾筒去刨，細節則不甚清楚（也不想太清楚）。我吃的是「檳榔」口味的冰淇淋，冰淇淋的黏稠感有點像土耳其冰淇淋，灑上去的各式香料則更像是我在康諾特廣場吃到的吞火檳榔的冰淇淋版（薄荷花生糖口味），頗嗆的風味相當獨特。

檳榔口味的印度冰淇淋（photo: 詹家安）

印度噴火檳榔

印度雖然美食多，來玩就好了，但外派在印度工作也是很辛苦。即使小弟只是出個差而已，本人的車多次在新德里的路上拋錨，只能看著印度司機用著無辜的眼神在路邊向路人求救讓人很抓狂，又或者是小弟連在新德里吃個飯，都能遇到有人要來開車門的奇特經驗（延伸閱讀：月光光心慌慌），僅能以本文結尾謹向外派在印度的工作者們致意。