[台中霧峰] 趙記串烤 @捨不得回家直接在路邊吃的 超好吃烤肉店 – 剎有其食

[台中霧峰] 趙記串烤 @捨不得回家直接在路邊吃的 超好吃烤肉店

續上集：[台中] 大里霧峰美食 @ 網友推薦待吃名單總整理

感謝大家推薦美食名單，發現大里、霧峰的美食也是非常多的，今天小剎就來介紹一家超多人推薦、
cp值超高的烤肉老店，為什麼說是「老店」呢？因為他可是1983年就已經開業到現在，以烤肉店來說
真的算是老牌的吧~哈  大家快一起來看看吧！

用餐時間：2013/6/10

位於 樹仁路 跟 四德路的交叉口，轉角很好找
不過不好停車，買的人非常多，建議提早前往比較好~

雖然店名是串烤，但他們也有賣炸的，食材就擺在前面給你自己挑選
炸物方面常見的薯條、甜不辣、魷魚絲、鹹酥雞都有，照片左邊這位就是負責炸東西

一串大約是20~40元之間，不過看到這麼多東西加上聞到超香的烤肉味之後

心中的OS：其實一串多少錢已經不是那麼重要了，快點烤給我吃就是了XD

這裡烤肉的特色是「先炸後烤」，很特別吧~~
後來仔細研究一下，發現有幾個好處：

1. 比較快全熟：透過油炸也可以快速把肉串的肉汁封在裡面，全程用烤的話，水份會流失比較多
先炸過之後，有了基本的熟度再去烤出香味，等侯時間也會縮短一點

2. 口感酥脆：有些食材像大腸，軟軟的有些人不敢吃，如果先炸過之後變酥脆，可能你就敢吃了
還有像是豆干也是酥酥脆脆的，更好吃

3. 稍微健康一點：很多烤肉都是為了香氣都會烤很久，結果烤到上面一片黑，其實是很不健康的
他們先炸再烤，就不會烤太久，造成的濃煙比較起來也少一點，
雖然炸的吃多也是不健康，但相較之下還是略勝一點~~

▲ 牛肉串

各別的價錢我沒有問，最後再寫總價給大家參考

因為太香了！所以我們忍不住帶回家，直接就在路邊嗑起來了，本想說先偷吃一串好了
沒想到………下一秒回神的時侯，已經吃完了(大驚！) 不過放心，我還是有拍下來 (一絲理智)

這牛肉串居然是有「肉汁」的，外層吃起來是口感紮實的，輕輕一咬居然爆漿！
而且一拿起來就已經開始滴汁了XD

天啊~~有些平價牛排店的牛排都沒那麼多汁，上面的刷的醬及調味粉很特別，微鹹很香
跟之前吃過的中華路烤肉林，一樣很特別，但覺得趙記更勝一籌！

▲ 杏鮑菇

超揪西的啦~~切成一口大小，咬下去滿滿的水份，而且還很脆
調味也不會搶走食物原味，好吃啊~~ 推！

▲ 豬肉串

先裹粉之後再去炸，烤的時侯再慢慢涮醬，大家看看斷面秀就可以知道了
中間的肉是小塊小塊串起來的，很容易就可以分開，也不錯吃耶

▲ 豆皮

這個豆皮從側面就可以發現是有厚度的，也是切成一口大小方便食用
一入口發現外層經過炸烤之後，變的更酥脆，裡面是豆皮本身的軟Q口感
很奇妙的多層次享受，也好吃耶~~

(糟了，等下是要怎麼排出名次啊…….ORZ)

▲ 豆干

我也覺得也可以列入必點名單之一，他們的醬有一點點甜，但不會太甜，吃了好幾串也不會感覺到膩
這豆干直接看斷面秀應該可以猜到它的口感，呵呵~

▲ 大腸

很多人不敢吃腸子類的東西，像是滷的、白切滷醬的吃法接受度都不高
他們利用先炸過之後，外酥內軟，再慢慢把調味料烤入其中，我覺得平常不敢吃的人可以試試他們家的做法

你看吧！捨不得回家直接在路邊吃的人真的不只有我們XD

1) 口味上跟中華夜市烤肉林一樣，都是令人印象很深刻的，吃過就很難忘記的好味道
更勝一籌的是先炸後烤的製作過程，節省很多等侯時間，風味也更棒

2) 可能也是因為剛開店+之前有下雨，我們很幸運沒等幾分鐘就輪到我們了
一般都要等上15~20分左右，還是請大家早點去 🙂

3) 推薦菜色：牛肉串、豆皮、豆干、杏鮑菇、豬肉串、大腸

(咦？ 這不是全都寫了嗎？哈，真的都很好吃，在地人也有推米血及雞屁股，大家可以點來試試)

◎ 適合：外帶
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★(值得一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

延伸閱讀：

[台中] 平價又好吃 朝陽學生的最愛 口福牛肉麵

[台中] 不分四季生意爆好 湯很好喝的 老牌羊肉 

[情報] 台74線道之大里霧峰美食篇 (廣播檔)

[台中] 大里霧峰美食 @ 網友推薦待吃名單總整理

[台中] 食尚玩家報過的 中華夜市 林。烤肉

[台中] 烤肉飯生死鬥！ 太原烤肉飯 VS 烤肉沙拉飯

[台中] 高麗屋 @ cp值高到爆表的平價韓式料理

最近發生的大事：

[小剎植牙日記] 你不能不知道的植牙大哉問

[心得] New HTC one @ 我要成為電視王 之 iPhone比較使用心得

[開箱] New HTC one 32G 機皇黑色新一登場 @中華 台哥大費率大pk之 老客戶沒優惠NP才是王道

[愛情] 真爺們的幸福教戰守則(4) SJ婚紗照大公開 及 比堤婚紗幕後花絮

[愛情] 真爺們的幸福教戰守則(3) 自己做喜餅幸福滿點的 帕蒂COCO手工喜餅製作

[愛情] 真爺們的幸福教戰守則(2) 結婚進行式之行事曆及宴客餐廳攻略 (僑園、長億、雅園新潮、璽悅、易牙居)

[愛情] 真爺們的幸福教戰守則(1) 求婚大作戰之我求婚成功啦！(影片)