黝脈咖啡 | 台中中區美食 在百年巴洛克式老宅裡喝咖啡 手工貝果也好好吃 前身是何藥局 透明天井 近柳川藍帶水岸 1/9開幕

黝脈咖啡 | 台中中區美食 在百年巴洛克式老宅裡喝咖啡 手工貝果也好好吃 前身是何藥局 透明天井 近柳川藍帶水岸 1/9開幕

黝脈咖啡 | 新店快報！今天小剎繼續要來介紹「中區美食」，這家黝脈咖啡有很多厲害的特點，前身是百年建築「何藥局」，老闆保留了大部份的原貌，再放入了自己收藏的古董，加上他對咖啡的狂熱及專業知識，在這裡喝咖啡真是一種很特別的感覺，而且距離台中最新景點「柳川藍帶水岸」只差一個停車場的距離，喜愛喝咖啡、老宅古董的朋友千萬別錯過啦~

■ 【2019春酒報名中】：剎有其食春酒×富彩軒

本文同步收錄於：中區美食地圖

▲ 黝脈咖啡

黝脈咖啡位於「興中街」跟「成功路」交叉口附近，由於這條是單行道，大家可以從興中停車場的方向走過來，停車也停車那邊會比較方便，距離「柳川藍帶水岸」走路只有3-5分鐘的路程，真的可以安排在一起，哈

▲ 西漢丸散，蔘茸燕桂

整幢建築物其實是大正時期的建築代表，由大正紅磚建築搭配仿巴洛克紋飾，看起有一種古典美，牆面上還有「西漢丸散、蔘茸燕桂」跟「何」幾個大字，是前身何藥局所留下來的。充滿了歷史的痕跡，見證日治時期台中市的商業繁華。

我到的時侯才剛開門，老闆很熱情的跟我介紹建築的歷史，聽完原來這麼有故事性，不是幾行字就可以道盡，還是讓大家自個兒去現場去體會一下，呵

原本這是一個四連幢的建築物，黝脈咖啡是第一幢，從隔壁的柱子可以看出些端倪，現在目前也是唯一僅存的一幢，柱子上還有巴洛克式的紋飾，看得出做工非常細，連磚塊間的接縫處也都很用心(右下)，不像後來閩南式建築(左下)，是很實用但也缺少些美感，呵

這木門也有小巧思，保留原始的木門，但跟原本的拱門不太合，所以他就做了一個透明的框把木門嵌入。

裡面的裝潢也超酷的，有一點像日本的紅磚倉庫，很有古蹟fu

牆上有一個原本就在上面的木頭扁額，是民國39年慶祝開業40週年，那不就是…….民國前一年嗎？清朝時就有了，確定是百年建築無誤！(蓋章)

門口一進來的地方放著老闆的寶貝們，這就是他每晚在烘豆的地方。他說他一睡醒就來這裡，晚上烘完豆才離開，也就是他們營業時間這麼長的原因之一，天啊~說是咖啡狂人也不為過

這些古董都是老闆從世界各地買回來的，有些缺幾個零件，裝上就可以復工了，真是期待那一天的到來~

另一個覺得很棒的設計，就是這個「透明天井」，一整個就是忠實呈現「透天厝」這三個字，非常透啊！透到底了~呵呵 

趕快爬上樓去看看，目前二樓還未開放，預計農曆過完年後就可以開放二樓用餐區了。

這個咖啡袋牆還真是厲害，算一算大約40幾種，沒想到年輕老闆說這還不是全部呢~

目前是試營運，所以只提供一種服務，就是每人收200元，都坐在吧台位上然後老闆會看人數邊解說咖啡、邊煮咖啡給你喝，也沒有時間限制，煮哪一種咖啡也沒有一定，真的是很隨性的方式(我覺得也太free style了XD)，哈~

邊聊豆子、邊喝咖啡，這種品咖啡的方式好特別，完全不會無聊，也沒空滑手機。

例如他聊到同一種豆子用不同刀片間距的磨豆機，磨出的粉末粗細不同，香氣也不一樣喔~

喝咖啡的器具也很不同，居然是很漂亮的茶碗，看它透明的地方還以為是破洞，但其實不是，而且居然是景德鎮做的！

我們待了大約1個半鐘頭，喝到3種不同咖啡豆的咖啡，都是老闆自己烘的，前中後味都不同，像在品紅酒一樣，有些果酸味重一些，有些會回甘，又有點像在喝茶，越喝越覺得用這杯子還真合適，老闆說其實在歐洲喝咖啡就是一種生活中再平常不過的事了，不拘泥於形式，在這裡我完全有感受到他的用意，呵~

對了，如果喝完覺得不錯，也可以買回家自己喝個夠，這一區就是賣他烘好的豆子。

▲ 價格

用這種日本最新的壓力瓶來裝，因為咖啡豆本身就會釋放一些氣體，用這種特殊的壓力瓶，氣不會外漏，蓋子還有做特別設計，透明瓶身可以隨時掌握豆子狀況，上面也有貼上烘豆的時間及狀況，真是很用心啊~

這麼好的咖啡當然要配好的食物囉~ 老闆朋友是從德國學藝回來的麵包師傅，每天現場會維持20個麵包的存量，都是老麵發酵的手工麵包、貝果。

▲ 芒果口味的貝果

貝果跟我們平常吃到那麼硬的口感完全不同，是很Q彈的口感，就好像麵包一樣，中間還吃到芒果餡料，好好吃喔~(一個50元)

食後短評：

非常非常特別的一家咖啡店，尤其是坐在百年老宅中，光是看看那些建築感受它歷史的厚度，就覺得很值得了，再跟老闆聊咖啡、談興趣，跟一般那種商業咖啡店完全不同，不管你是不是咖啡中人都很適合前往，等開幕後會有更多服務項目(單杯單品之類)，我個人是非常期待，大家不妨逛完柳川藍帶水岸之後就來串一下門子吧~

食記給大家參考囉~食記給大家參考了，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！

也請參考：台中中區美食地圖 | 中區散步美食逛街購物地圖 (2017.01更新)

黝脈咖啡

地址：台中市中區成功路253號

營業時間：10:00 – 2:00

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