[台中牛肉麵] 小外省麵食館 @麻辣回鍋肉麵好吃 花捲/饅頭也不錯

[台中牛肉麵] 小外省麵食館 @麻辣回鍋肉麵好吃 花捲/饅頭也不錯

最近小剎在忙寫書及弄新網站的事，而且還有兩個出國採訪(下週去泰國，12月初去日本)
真的有點分身乏術，不過新文章還是會努力發的，請大家不要轉台繼續支持啊！今天來介紹一家好吃的外省麵店
還有獨創的「麻辣回鍋肉麵」，麵條Q彈好吃，愛吃麵的鄉親千萬別錯過囉~
用餐時間：2014. 11.1



原本要去他們惠文店吃，一到那邊才發現已經結束營業了，感覺這整排又是要蓋房子了？

▲ 小外省麵食館
還好二店還活著，後來問了店員之後得到答案：他們全部撤來這家店了，也就是說現在只剩下這店家了
網路上還有好幾篇食記都沒有更新，請大家要看清楚不要跑錯家了~

11點多一點我們就到了，有點太早，店員要我們在外面座位區等一下，他們還在準備中
大約11點半左右就正式開店營業了，後來發現生意還不錯，12點陸續就都有客人來，都是小家庭居多

菜單，有湯麵、乾麵、點心類、小菜及饅頭類
價格還算OK，65元~190元不等

沒有提供茶水，不過冰箱裡面有自費飲料及小菜

另外他們的滷味櫃很吸睛，自己打開夾取你想吃的到盤子上，再交給左邊窗口的工作人員
他們切完之後會送到你那桌，一樣是吃完再結帳即可

滷味價目表


可以自己夾是蠻爽的，不過要提醒大家部份滷味是”稱重”賣的，
不要看到每一種都想夾，一次夾太多也是挺貴的XD

還有賣饅頭、蔥捲等，一盒100元，我有買一盒回家當明天早餐，麵團挺紮實、有彈性的

▲ 牛肉麵 小碗 120元

你聽到小碗120元可能會覺得貴，不過一上桌你就會改觀了，他們的「小碗」應該就是別人的「大碗」了
我很好奇那「大碗」會不會就是用碗公裝了XD

麵條很有彈性，口感不錯，而且也很吸汁

他們用的牛肉是有帶筋的牛腱部位，滷的沒有很深色，應該說連他們的滷味也一樣
都不是很深色的，但都是有入味的
 
口感不錯，咬開發現有一點肉撕開來的斷面，不會很鹹，微微吃得到牛肉的甜味

湯頭部份雖是紅燒，但口味上不會那麼重鹹，也不會很油
J女神說喝起來很像霧峰「口福牛肉麵」的湯頭

▲ 麻辣回鍋肉麵 小碗 85元
看到「麻辣」兩個字又自己點下去了XD

基本上就是炒過的回鍋肉再跟麵拌在一起，回鍋肉口感有點像梅花肉切片，肥肉部份位少
口感是有彈性的，而且切成適口大小，跟洋蔥、花椒、辣椒等炒在一起

拌一拌會更好吃，滿滿都是花椒香氣，吃下去是麻大於辣的層次感受
屬於重口味的，如果先吃這個再吃牛肉麵的話，會覺得牛肉麵沒味道，因為舌頭被麻痺了XD

有一點小建議，花椒能不能先撈掉呢？ 拌麵吃有點影響口感

▲ 紅油抄手 60元

上面還有放青菜，他們的紅油只有香沒有辣，我覺得少了點味道

抄手本身是還不錯

▲ 滷味
只夾了兩種，大腸跟百頁豆腐，好像是95還是105元，有點忘了

百頁豆腐，一整塊40元，有點小貴
 

純屬個人感覺，食記給大家參考
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小外省麵食館
地址：台中市南屯區惠文路336號
電話：0923-502686或04-2389-1717
營業時間：11:30 – 20:30

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