[台中燒肉吃到飽] 牛角日本燒肉專門店 廣三SOGO店新開幕 @週一~週五689元吃到飽 假日只有提供套餐 日本連鎖品牌 – 剎有其食

[台中燒肉吃到飽] 牛角日本燒肉專門店 廣三SOGO店新開幕 @週一~週五689元吃到飽 假日只有提供套餐 日本連鎖品牌

台中又有新燒肉品牌囉~ 【牛角日本燒肉專門店】是台北下來的日系連鎖品牌
第一天開幕生意就非常好，提供689元76品吃到飽，究竟能不能打敗台中燒肉王者「屋馬」呢？
讓我們繼續吃下去！快來看看小剎的搶先報~

用餐時間：2015.07.29

▲ 牛角日本燒肉專門店 廣三SOGO

位於SOGO 14樓，電梯一出來是好香的滿堂紅，一路聞著麻辣鍋香氣前進XD
開幕第一天外面挺多花籃，日本幹部也在現場監控中

話說另一家くら壽司(藏壽司)預計8月也要開了，就在牛角隔壁，這也是期待口袋名單之一

店內的空間並不算大，有隔層劃分好幾個區域，開幕第一天是客滿狀態
目前預約還蠻滿的，我們7/22開放電話預訂時我們就約7/29來吃了，想嘗鮮先打電話問問囉

服務人員來介紹菜色，一到五可選【689元吃到飽】、假日就只有套餐可以選了

吃到飽有76品可以選擇，種類看似很多，但其實你想吃的不外乎是那幾種，
牛肉有牛五花跟牛菲力兩種，再用不同醬去醃漬，這樣就佔掉9種了XD

另外還要加10%服務費，用餐時間為2小時，人數到齊才能進場

海鮮很少只有3種

另外左邊飲料可以無限點，右邊紅色是要加錢的，加299元有上面9種酒精性飲料暢飲

其實如果要喝夠本，應該加299元，然後喝3瓶ASAHI生啤酒就能回本了

套餐有2~4人可以選，內容都是配好的，可以幾選一

兩者價位其實差不多，都是600多快700元，所以你應該知道該什麼時侯去吃了吧XD

自取飲料吧，廚房感覺有點小，難怪產能不足、速度不快

烤爐是用瓦斯的，不過卻是用電子控制，按兩下【奌火】就能開火
火力有三段可以調，不過就算強火也覺得沒有很熱，烤肉手記得注意一下

用餐心得：

我們是開幕第一天來用餐，在現場約7成滿的狀況下進來，
店員一直跟我們推薦拚盤， 我們點了但後來一直沒來，後來再10分後我們加點的牛五花居然有上
可想是第一次的漏單了，中間有跟服務人員說催一下，但也都沒有後續，可見內、外場並不連線，弄錯單只是剛好而己
反正不知道什麼會漏掉，所以後來我們就決定先一直加點，來什麼就吃什麼

所以我們一連吃了快30分鐘的牛五花(前面來的四次都是牛五花ORZ)，後來看到牛五花就很想玩猜拳
猜輸的人要吃掉的遊戲，應該短時間不會想再聽到牛五花這三個字

牛五花及牛菲力：

先不談出菜速度或是服務品牌，我們來看看肉品
他們的主力牛肉是「牛五花」(不知道是哪一國牛肉)，我覺得切法很有問題，中間有一條筋大家有沒有看到？
吃的時侯會一直吃到那條硬硬的口感，有點像嫩肩牛上面那塊，右下那張也是牛五花(除非是工作人員說錯)

切的方式不一樣，口感就有好一點，建議有筋的牛肉要再切薄一點才會好吃
但感覺是剛從冷凍庫拿出來的，還沒有完全退冰，上面還有一層霜，如果是煮火鍋就OK，但燒肉的話就….

中間有筋，很有咬勁啊！

另外調味部份，有辣味噌、鹽醬、蒜味奶油等，不過可能放冷凍庫太久，都不是很入味

牛的香氣還行，中間的筋如果是在外面該有多好啊~

▲ 牛菲力

牛菲力的口感就好很多，也沒有討厭的筋

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豬肉：

加點2輪之後終於可以吃到不同的肉類了，我們要好好把握這段時光

豬肉以松阪豬為主打，還有豬梅花、豬大腸等

松阪豬口感有點硬、帶有一點脆，咀嚼上有一點費力，但表現仍比牛五花好些

豬大腸就不行了，口感很潤之外，味道也有點太重，不太喜歡

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雞肉及海鮮：

雞腿排有附上剪刀，而且是去骨的，這點挺不錯值得鼓勵

雞肉的表現都比豬肉、牛肉好，算是本日MVP，
雞腿排還蠻好吃的，烤的時間要久一點，放在邊邊慢慢烤

另外，其實我們也是有點海鮮的…….不過，一直沒有送來ORZ

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改變味道的救星們：

話說工欲善其事必先利其器，如果你想加入我們勇者的行列
請先取得以下幾種勇者裝備，勇者協會感謝你的加入

調味料們，有微甜微鹹的燒肉醬、檸檬汁、胡椒及鹽

泡菜系列很重要，很韓式的醃法，辣椒粉有夠味，我還蠻愛他們的小黃瓜
另外也有生菜可以包，右下的高麗菜很推薦，有拌一些醋，配烤肉很對味！

▲ 凱撒沙拉

▲ 沙瓦系列，沒什麼酒味可以當飲料喝， 不過到頭來每人只喝到2杯XD

▲ 鮭魚茶泡飯

▲ 三催四起終登場的石鍋拌飯

▲ 剛上桌就半融化的冰淇淋，有黃豆粉及抹茶粉2種口味

食後總評論：

如果是以現在這種品質的話，小剎目前是不推薦的，員工訓練有待加強(掛名牌的實習生眾多)，
外場跟內場沒有連線，更誇張是每桌上也都沒有客人點菜單，無法核對出了什麼菜
(全靠點菜員的記憶或小本本，但服務又不是專人，A點完B並不知道)
導致廚房出菜速度太慢還會漏單，完全不像日系品牌給人的印象，仍有一大段進步空間，
比較奇怪是在台灣已經有好幾家分店了，竟然還會出這種錯誤，實在令人擔心啊~

牛肉肉質部份也不算很好，如果想吃好牛肉的話，
建議再加個100多元去暮藏吃M7和牛，精緻度及滿足度會更高

我必須強調的是在台北很紅的店來台中未必一定也會紅，這在我寫部落格11年的經驗裡看過太多了，
有品牌加持已經贏在起跑點了，請改進缺點繼續加油！

另外關於吃這件事是很主觀的，我覺得好吃你未必，請自個兒去試試吧！
據我所知今年底之前台中準備要再開4家燒肉店，有兩家是高檔燒肉，
到底誰能殺出重圍拿走屋馬寶座呢？ 讓我們拭目以待！

食記給大家參考囉~
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牛角日本燒肉專門店 台中廣三SOGO店

地址：台中市西區臺灣大道二段459號14樓 (台中廣三SOGO 14F)
電話：04-2328-7151
營業時間：週一至週日：11:00～22:30

http://www.gyu-kaku.com.tw/
https://www.facebook.com/gyukaku.taizhongguangsan

任您吃時段：僅限週一至週五 （最後點餐時間是営業結束前30分鐘）
※例假日及特殊節日會有些許變動，請多留意

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