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2021/12/25
華國大飯店，位於林森北路靠近中山國小站的傳統頂級大飯店，除了有頂級的住宿品質外，帝國會館也提供烤鴨三吃同時是以潮廣料理為餐飲服務主軸的高級中餐廳，帝國經典掛爐片皮鴨一鴨三吃划算又好吃，是一定要試試的
台北華國大飯店 帝國會館
地址：台北市中山區林森北路600號
電話：02 2598 5047
官網：https://www.imperialhotel.com.tw/zh-tw
FB ：https://www.facebook.com/imperialhoteltaipei/
華國大飯店來過蠻多次的了，這裡有著很厲害的餐點，而這次是剛好有機會和一些名人與美食家一起來吃帝國會館的帝國經典掛爐片皮鴨
目前2019 夏季有相關的活動，四人餐卷 2222，覺得相當划算又好吃
可以參考一下官網菜單，這天吃的稍有不同
●華國大飯店帝國會館│鮑汁鳳爪
鳳爪，也就是雞腳。
《呂氏春秋》：「齊王之食雞也，必食其跖，數千而後足。」知道這道菜一開始是先在夜市裡看到有人在賣，父母都蠻喜歡買來啃，但我是懶人，對於這類的東西就 覺得碎骨很多很麻煩，然後過了十幾年或幾十年，開始出現無骨的。又開始吃比較多廣式館子，這菜也常出現在小點中，慢慢就吃了
鮑汁，不是拿鮑魚去煮當湯底，是用做鮑魚的方法去做底菜，這邊的味道相當入味又香，友人超愛
還是回到早年在呆大最紅通識課教授的一句話，膠質和DHA 是好東西。
●華國大飯店帝國會館│金沙軟絲
這幾年來金沙大受歡迎，金沙也就是鹹蛋黃，上至餐廳大菜下到新加坡瘋紅的魚皮點心，都要裹上鹹蛋黃吃。不過這東西做的好壞差距很大，來大飯店用餐最放心的就是材料不會差
這金沙軟絲非常順嘴，有時會想如果有鹽酥雞店也賣這個，那麼晚上寫文章時配著飲料吃個宵夜零食該有多好
●華國大飯店帝國會館│蒜香蘿蔔糕
這也是這邊的經典菜色，華國的蘿蔔糕一直做的極好，直接拿回去煎一煎也是上等美味，這道蒜香蘿蔔糕則是配上蒜酥炸過，大油鍋加上油瀝的好，不油膩但爽脆可口
●華國大飯店帝國會館│松花烏魚子
松花烏魚子，松花皮蛋加烏魚子。皮蛋選的好配上好的烏魚子就只有好吃可形容了
●華國大飯店帝國會館│蝦醬三層肉
對，這是三層肉
蝦醬炒豬肉或是蒸豬肉這有看過，弄成這樣只能說少見，豬肉已經脆到你會懷疑在吃餅乾，鮮美又好吃，是配飲料的上選
很少見的菜，所以有來這邊建議點一盤吃
●華國大飯店帝國會館│掛爐片皮鴨
用的是宜蘭產的櫻桃鴨，鴨子相當巨大，足四斤重。
然後用廣式片皮鴨烤法，鴨皮、鴨肉、鴨身都好吃
皮的話別出心裁，相對於一般烤鴨的餅皮，這邊的只有半張大小，然後還用了胡蘿蔔
口味特別。好處是你不會吃一兩卷烤鴨就飽了
醬料除了傳統的大蔥黃瓜，用來沾鴨皮的白糖，甜麵醬以外，還有泡菜與芒果醬汁，相當特別
小餅皮包起來
換個角度再來一張
我個人覺得這餅皮配芒果醬蠻棒的。烤鴨的皮與肉都烤的好吃，喜歡烤鴨的人不能錯過
●華國大飯店帝國會館│麥片大明蝦
很大隻的蝦配上麥片炸過，這菜應該比較偏南洋風格
麥片好吃
蝦子也又大又好，這邊的麥片蝦是連殼炸的，不過殼也很脆。
●華國大飯店帝國會館│花膠扣烏參
花膠，或者稱魚肚。它其食是魚的魚膘。鮑參翅肚裡的肚就是它，用上好鮸魚肚搭上遼參一起燒，兩個都極軟嫩，名貴又厲害的菜色
有這口福真好。
現場被問到對這道菜的意見，正忙著吃的本人一臉傻B樣還被直播出去實在......
●華國大飯店帝國會館│清蒸海野青斑
新鮮美味，肉也很大塊，相當好吃
●華國大飯店帝國會館│七彩炒鴨柳
這個炒過超棒，鴨肉炒來吃少見且失敗品多，但這邊的鴨肉夠大塊炒的又入味 (廢話，烤鴨那麼大隻肉夠多切下來當然好)
●華國大飯店帝國會館│金銀蛋莧菜
很好配飯的菜，味道好但吃到這邊快吃不下了
●華國大飯店帝國會館│皇橋焗燒餅
這邊的燒餅或者你要說它很像蟹殼黃也沒關係，相當好吃，酥、脆，不油。
來這必點。
●華國大飯店帝國會館│蔥油餅
三星蔥餅
如果這個或前面提到的燒餅不要擺在飯店裡，擺個路邊店大概都是排隊買到爆吧
●華國大飯店帝國會館│芋香米粉鴨鍋
本日除了烤鴨外第二好的。雖然這天很多都很好吃，但第二好我還是要給這道菜，大塊的鴨絲，米粉，芋頭，以及極鮮美的湯頭
都快撐死了還是先喝上兩碗，然後趁大家忙著講話聊天再來一碗，好吃
●華國大飯店帝國會館│流沙包
這邊的流沙包一向很好
為了拍流出來的樣子大家超拼的
完成作，友人漂亮的指甲也是亮點
單拍一張
●華國大飯店帝國會館│烤鴨總評
想吃吃烤鴨和好菜，這邊就是很好的選項啦
順帶一提這邊的帝國牛肉麵很好吃，可買來回家享用
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