[台南小吃]國華街葉家小卷米粉,湯頭甘甜,小卷Q彈,08:30開始營業

國華街上葉家小卷米粉，創立於1935年，開業至今已85年，店內明亮乾淨，這裡的小卷米粉湯湯頭甘甜無腥味，小卷Q脆，08:30就開始營業直到賣完為止，一早就去吃比較不用排隊。

FB社群：葉家小卷米粉
🏠：台南市中西區國華街二段142號
☎：06 2226142
⏰：08:30–15:30
週一公休

∇ 地圖

↳店內有冷氣，桌數雖不多，但翻桌率很快，出餐速度迅速，外帶直接在外點餐，若帶到外縣市或隔餐食用，可先告知店家。

↳整鍋煮好的米粉，客人一點立即舀上桌，出餐俐落。

小卷米粉 $100

葉家小卷米粉只賣小卷米粉和小卷湯以及限量的小卷蛋，如果要外帶，貼心的把米粉與湯分開。

燙熟的小卷用冰塊冰鎮以增加脆度，點餐後將一碗份量的小卷丟進米粉鍋內涮過連同米粉舀起。

↳一碗大約有4大塊小卷，小卷咬起來的口感相當脆，湯頭很甘甜，類似魚丸湯的湯頭，芹菜珠與胡椒粉為米粉提味。