【美食】「新竹．隱藏版美食究極版~隱身山林的美味．柴燒窯烤」 – 游游滴

   

2013.11

是說，游小熊先前曾吃過不少隱藏版的美食

但大多是位於巷弄裡啦或是寧靜社區裡的店家

而這一回，游小熊要帶大家到山林間來嚐嚐美食囉~ 

會知道這一家，是陳小銘弟弟的同事介紹的

在新竹香山的香村路往中華大學的山路上，有一家柴燒窯烤

賣的是PIZZA、窯烤雞、布袋雞、窯烤麵包、合菜….

2016.08 更新 ~終於將這幾年二~四訪的記錄也一次做更新啦

從文章內容中可看出柴燒窯烤的環境每次都有些許不同的變化

餐點也有推出新的菜色哦，對於山林中的美食有興趣的人可以再參考看看

【延伸閱讀】

【新竹】「隱藏版美食究極版續集．多訪柴燒窯烤小記錄」

走在香村路往中華大學的山路上，邊開車邊覺得這地方怎會有賣吃的

愈往上走~愈覺得狐疑，所幸走著走著~依循沿路上的門牌標示

依指標轉進去後，在一斜坡的入口處看到寫著「柴燒窯烤」的字樣

沿著斜坡上來，右手邊的樹上掛著指示牌，那真的就沒錯了~

游小熊一共來了兩次，第一次是來外帶PIZZA和布袋雞(有預約)

這次來係因第一次來這兒時，看到菜單上的菜色不錯，且還有合菜

加上當時正在用餐的客人說窯烤雞很好吃，所以我們就找機會來了，哈~

坡道上就是停車場，再加上坡道前後的位置應可停十輛車左右 

感覺很隱密的這矮房裡，其實是雞舍，呵~

此棟建築為柴燒窯烤店家的全貌，一樓是廚房和用餐區

二樓是倉庫，未來好像會整理成用餐區，所以目前只開放一樓囉

在實際進到室內前，先將戶外環境給瀏覽及走過一回囉~

來到屋子的左側

樹木圍繞下有幾張桌子和不少椅子，可坐在這兒聊聊天也不錯

我們來的這天，也有聽到有客人說，他們想坐外面用餐就好呢

所以若天氣好時，外面的露天用餐區也是不錯的選擇唷 

   

再往一旁走去，可看到店家烤東西所使用的窯

在窯上還畫了隻Hello Kitty呢，還蠻可愛的^^

使用紅磚砌成的窯台，左手邊還有兩個爐台，應是用來煮湯的

一旁還有成堆的木柴，上方正冒著白煙的窯爐，裡面正在烤什麼呢? 

嘿嘿~答案就讓老板來揭曉吧~

哇~是剛出爐的現烤蛋撻吔!!

空氣裡依稀聞得到蛋撻所散發出來的蛋香，那香味好誘人說

待會兒一定也要點這蛋撻來當飯後甜點吃才行

 

趁著窯爐打開之際，在場的大家都趕緊拿起相機來拍 

 

再往裡邊走，沿著階梯，後方還有一棟建築物

不過目前也尚未對外開放，第一次來時好像有問過老板

好像是說會弄成可以喝下午茶的地方，不過究竟會如何規劃

還有待日後有機會再來看看會變得如何囉

 

這小子~不給牽，小小的身影獨自一人往前走

但那背影不是孤單，是長大了XD

接著就跟著丫尊ㄟ這小子的腳步，一起走回店裡瞧瞧吧！

走進店內，給人一種復古懷舊和樸實的感覺 

紅磚瓦砌成的磚牆、紅色碎花的桌布和木桌、辦桌的圓桌和涼椅 

中間的區塊，上次來是有放桌椅的，但目前只放了張桌子

走近一看，桌上都是用外面的窯爐烤出來的吐司、麵包和蛋撻

總覺得用窯爐烤出來的東西就是不一樣，每一樣看來都好好吃哦

而我們在候餐的同時，也看到不少人是特別來買吐司就走的呢

老板娘也有請我們試吃黑糖口味的吐司，本想晚點兒再買的

結果手腳太慢，想吃的口味已經賣完了，只好改天有機會再來囉

不過比起吐司，我們對這蛋撻有著濃厚的興趣

等不及飯後的甜點，直接請老板娘先記帳，先分食一個來嚐嚐

好濃郁的蛋香哦，且最下層還有麻糬，又不會太甜，好好吃

 

menu分為兩種，一為單點式的菜單(如上)

另一種為可依人數多寡選擇，價位落在$2000~$5000的合菜

因我們有8位大人，本想點3000元合菜，但老板娘說其實我們單點即可

可選自己想吃的，吃不夠再加點，這樣會比合菜便宜，也比較划算

所以我們聽從了老板娘的建議，就以單點的方式來點菜囉！

點好菜後，因是現點現做，老板娘正辛勤的在廚房內忙進忙出

老板則是在外頭的窯爐旁，忙著繼續烤東西

而我們，也就在附近走走逛逛等候佳餚上桌囉~

 

從上次第一次來，丫尊ㄟ就一直騎著這台紅色腳踏車

那很自然的動作，感覺這台腳踏車好像是他的一樣=   =”

這回也不例外，也很自然而然地騎著腳踏車趴趴造~

好在這台腳踏車的主人(應是店家的家人，是位小姐姐)很大方

兩次來，都很阿莎力地將腳踏車借給丫尊ㄟ騎

 

「窯烤雞$600(需烤一小時)」

等了些許時間，率先登場的是需費時烤的窯烤雞上桌囉！

店家貼心地將整隻雞先處理好，讓我們可直接夾著就吃，省去不少時間

這雞肉吃來真的有柴燒的味道，沾上加了胡椒的雞油吃，味道雖重了些，但好吃

不過陳小銘覺得，比起十月底在宜蘭番割田的甕缸雞，這雞肉就顯得柴了點

他還是一直對番割田的甕缸雞念念不忘呀!還一直說要找時間再去吃一次呢XD

但因為不同的料理手法和方式，所以雞肉吃來的口感的確會不大一樣

每道料理都會有其不同的特色和優缺點，但好吃才是最重要的啦~

「香酥鹹蛋豆腐$150」

這豆腐外表炸得酥脆，配上外面的葱、枸杞和鹹蛋好下飯

(沒錯，本以為紅色是辣椒，但細看才知是枸杞，好特別^^)

 

「福菜肉片湯$150」

味道稍嫌淡了點的福菜肉片湯，但喝的到傳統的古早味

 

「刺葱烘蛋$120」不常吃到的刺葱，配上烘蛋也很好吃

「蛤蠣絲瓜$150」有媽媽味道的蛤蠣絲瓜

這位拔拔~你是沒吃飽，所以啃兒子的頭過乾癮是唄，噗~

 

「炒時蔬(皇宮菜)$100」

這皇宮菜游小熊應是第一次吃，特殊的口感且店家料理的也蠻好吃的

「三杯杏鮑菇$200」

這道多數人都嫌口味重及太鹹的三杯杏鮑菇

游小熊難得的反而覺得還好，因為三杯系列的，好像都是如此，所以我覺得OK

但這道三杯杏鮑菇特別的是，裡面有地瓜混在其中呢，好特別

三杯地瓜，鹹鹹甜甜的，口味特別也好吃哦~

 

「現烤蛋撻$35(顆)」

最後，就用剛一直念念不忘，指定要用來當飯後甜點的蛋撻來做結尾囉！

派皮酥酥的且有層次，充滿蛋香的內餡和麻糬，真的好好吃哦~

【後記】

第一次來這兒是外帶六吋的PIZZA和布袋雞

不瞞大家說，游小熊先前也曾吃過其它的窯烤PIZZA

但游小熊還真吃不大出來窯烤的特色為何說XD

不過餅皮確實比一般市售的PIZZA香多了

布袋雞也是好大一鍋，使用中藥材及豬肚一起熬煮的雞湯也蠻好喝的

且還有附麵線呢，所以全家人都可以吃很飽(隔天繼續吃)

隔沒多久就和全家人一起實地二訪這家柴燒窯烤

覺得老板和老板娘為人超和善且客氣，也很好客

除了會和客人就像朋友們般地聊天外

還請我們吃窯烤地瓜和自己種的波羅蜜，真是不好意思說

這樣隱身於山林間的美味，就等懂得吃且愛吃的人來一探究竟囉

BUT~要提醒的是，因這裡人手有限，所以老板也建議最好要先預約哦

這樣他才來得及做且也不用因臨時去用餐，而得花比較久的時間等待啦

下次的三訪想來買麵包、吃蛋撻，還有再帶家人或朋友來用餐囉^^

2016.08 更新 ~終於將這幾年二~四訪的記錄也一次做更新啦

從文章內容中可看出柴燒窯烤的環境每次都有些許不同的變化

餐點也有推出新的菜色哦，對於山林中的美食有興趣的人可以再參考看看

【延伸閱讀】

【新竹】「隱藏版美食究極版續集．多訪柴燒窯烤小記錄」

 

 

 

【店家資訊】

「柴燒窯烤」

披薩、麵包、布袋雞、窯烤雞

營業時間：週五~週日 11:00~20:00

預約專線：0937-176712

新竹市香村路801巷

(中華大學附近，往元培)

粉絲頁：https://www.facebook.com/柴燒窯烤-678854555476561/

＊非假日可預訂