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杜蘭堡 - 海水格格x饗樂生活

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 杜蘭堡報導(海水愛報告

  在賣場看到吸睛的產品名稱「杜蘭堡」這三個字,好奇上google搜尋了一下,原來是有用杜蘭小麥粉製作而成的,所以叫杜蘭堡。

  Durum杜蘭麥主要分佈種植在西歐、中東和北美,它是所有麥子裡最硬的(所以稱為杜蘭麥不為過~哈哈哈),屬於低GI食材,並且含有最高量的蛋白質、高筋、顆粒粗,主要用在製作意大利麵類。由於它不適合做糕餅類,但是用它做麵包卻有獨特的香味及色澤,而且保存期限比一般高筋麵粉做的麵包要多好幾天,是個頗受歡迎的產品,價格實惠!

  依麵包本身的特性~「無糖」、「無奶」,就比一般市售麵包要健康的多,而且標示的成份我都看的懂,第一次認識杜蘭堡,買了二份(共四個)回家吃吃看,發現口感不錯,但也太有彈性了。

  如果說1/1(一)製作的,我1/2(二)當早餐吃,口感還不錯,但1/3(三)早上吃起來就有點乾硬了,這時不適用烤箱,也許可以再進電鍋蒸一下下讓口感變軟,中間可以剖開自己包顆荷包蛋吃,讓早餐多一點變化!

                          ◎海水格格seawater

〈杜蘭堡〉





▲杜蘭堡




  

圖片拍攝於2018.01.01
  

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