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台中。南屯 | 青木和洋食彩 AOKI 使用小農食材 滋味自然簡單

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青木和洋食彩 AOKI 

電話:04-24715822

地址:台中市南屯區大墩南路468號

營業時間:週一~週五 11:30~21:30  週六~週日11:00~21:30                page-18

之前經過大墩南路時,就有注意到裝潢中的青木

只是那時看外觀設計和植生牆,還以為是美術館之類的地方

沒想到竟然是間餐廳,而且是使用小農作物走自然食材的餐廳

門前還種了一窪稻田,讓人不禁期待結滿金黃稻穗的豐收時節

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被水泥叢林桎梏已久的都市人,愈來愈想接近大自然

假日情願人擠人,都想去郊外踏青並吃新鮮蔬果

所以青木說【當沒空塞車去森林時,就來青木吃飯吧!】

AOKI TIMES上有段話讓我有些感動,用心米鋪蔡先生說:

【如果我去青木吃飯,聽到客人稱讚米很好吃

我會大聲地說:這是我種的】

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AOKI TIMES什麼?這本走文青風的刊物,其實就是菜單

而且喜歡的話,可以光明正大的帶回家慢慢欣賞

青木菜單有四部份:主餐、淡淡甜、清清飲及單單點

主餐又有分為:輕輕烤快快煎慢慢炸細細煮四種

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很開心有機會能在青木開幕前幫大家先吃為快

不過在介紹主餐前,一定要先介紹青木的米飯

大家有發現這碗飯有什麼不同?

除了白米,裡面還混著一定比例麥子

同時有著白米和麥子的香氣及口感

樸實的幸福感自然在舌尖漫開

我也很想對用心米鋪的蔡先生說:

【你種的米真的很好吃喔!】

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快快煎豬肉豆腐漢堡排($360)

附餐:麥飯、濃湯、歐姆蛋

醬汁(三選一):紅醬(含紐西蘭牛湯汁)、咖哩醬、薑燒醬

青木的豬肉豆腐排,就是豬肉+豆腐做成的漢堡

口感清爽,感覺熱量也會比較低一些些

這裡也有牛肉漢堡排可以選擇

青木牛肉漢堡的黃金比例是澳洲牛7:豬3

有起司口味也有原味

小朋友也有小農夫漢堡排可以點

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輕輕烤今天什麼魚($420)

附餐:麥飯、燉肉清湯、醋漬小菜

醬汁(三選一):鹽味、味噌、山賊燒醬

這隻魚的名稱也太奇怪,怎麼會有魚叫【今天什麼魚】?

原來漁船出海到底會捕到什麼魚,其實都要爻杯問神

今天捕到的魚和明天捕到的魚可能又不一樣

所以才決定取這個名字

這天我們吃的是黃OO魚,介紹完就忘光光,金害 XD

值得介紹的是,青木的魚是真的用炭火慢烤

所以帶著炭火獨有香氣

魚皮上還可見炭火燒灸的美味痕跡

除了魚,也有台灣豬、美國牛和雞腿可以選擇

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慢慢炸海鮮組合($360)

附餐:麥飯、牛蒡味噌湯、醋漬小菜

由大蝦、花枝、魚片等海味酥炸成金黃色澤

慢慢炸菜單裡還有黑醋雞塊和奶酪蔬菜捲

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細細煮湯葉鍋($360)

附餐:麥飯、醋漬小菜、柑橘醋沾醬、胡麻沾醬

這道是無肉料理,湯底是豆漿,清爽無負擔

除了湯葉鍋,細細煮還有番茄牛肉鍋和烏龍茶湯豬肉鍋

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單單點披薩($180)

 現在才發現這道竟然沒有吃到,這披薩看起就料多實在

不過也只能等有吃的朋友回報口感後,我再補上

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單單點起司薯條($120)

雖然名字叫薯條,不過我覺得比較像薯塊

馬鈴薯和起司根本是天造地設的一對

烤的焦香全部融在一起時,就是美味吃法

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服務人員的制服有著自然青春的朝氣

排排站在一起,感覺有些像在拍Uniqlo的型錄 XD

欣賞完青春妹妺,接下來就來介紹甜點和飲料

青木甜點取名淡淡甜,果然甜度都不會過高,也不膩口

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淡淡甜宇治金時鬆餅($160)

這個鬆餅的造型也太酷,走的是洞洞裝

肚裡有什麼饀都能看的一清二楚

鬆餅本身的溼潤度不錯,入口有彈性

紅豆熬煮的綿綿密密,給的也算豪氣

配上原本以為是抹茶冰淇淋,結果是抹茶慕司

店家特製的卡士達醬,讓鬆餅的風味可以更多變

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淡淡甜焦糖香蕉鬆餅($160)

這款的鬆餅皮就中規中矩,沒有破洞

鬆餅本身的自然甜味和香氣,和香蕉果香還頗為合拍

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淡淡甜提拉米蘇($90)

這款甜點我竟然也沒吃到,不過吃到的友人回報:很不錯喔!

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青木飲料使用小農或友善自然的產品,所以為單點形式提供

青木咖啡豆有二款,一款是雨林咖啡,來自蘇門答臘的公平貿易豆

讓當地咖啡農不被大廠低價剝削,得到合理利潤以改善生活

另一款是台灣在地咖啡豆,使用是國姓鄉梅林咖啡 

 梅林的王慶祥阿伯雖己90餘歲,但仍親力親為照顧咖啡園 

 他也榮登台灣最年長的咖啡農

冰滴國姓咖啡($160)喝起來香而順口,不會過酸也不會苦澀

果然是用智慧栽種的咖啡豆5D3_2699

清清飲杉林溪烏龍茶($220)

這組茶壺造型很是雅緻,感覺是茶藝館才會使用的等級

打聽了一下,這組茶具要價$3500

忽然間拿起茶具的手就抖了起來 XD

整組端上桌時,服務人員會貼心的提醒再多久時間就可倒出飲用

青木的烏龍茶是採用鹿谷晴天茶園的茶,茶農陳先生說:

【我們家沒有在喝白開水的啦!喝的都是我們自家種的茶】

原來茶氣清香入喉回甘並不只是廣告詞,而是真的能喝的到

右下方的乾果是配茶好物,讓人一口接一口

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清清飲日月潭紅玉($160)/右上&右下

 黑醋栗野莓/蘋果風味/柚子風味果醬擇一

紅玉甜甜香香的氣味本來就擁有許多忠實鐵粉

而且這個茶壺在HOLA看到時曾讓我非常動心

但看到要價上千元時,最後讓我不得不含淚放棄他

沒想到在這裡又和他重逢,也看的出青木在器皿上的用心

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除了有熱的好茶,青木當然也有冷飲

冷茶的基底仍是以日月潭紅茶為主

即使不添加果醬,仍能喝到那抹清香

上左/水果茶($160) 

下左/楓糖鮮奶茶($140)  下右/阿薩姆紅茶($120)

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店裡面使用的好食材,大多都能在青木小鋪買到

這裡販售價格和直接跟小農買是一樣的

因為青木的理念是希望幫忙推廣小農的產品

讓更多人看見他們的用心和努力

也希望大家如果喜歡這些產品,能直接和小農購買

讓更多人因此吃到美味,吃到健康

也能讓小農更堅定往這條對的道路前進

延伸閱讀

台中 | 青木熱鍋鬆餅 有鹹有甜也太好吃了  (2015.06.15)

青木生活 用心、小農產品的集散地 送禮自用兩相宜

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本文由 sharonlife 提供 原文連結

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