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2021/12/25
這間 方格斯 位在新北烏來的山間小路上，說真的很不顯眼XD，會來到這裡，只是因為這天要去烏來的泰雅巴萊露營，我們向來都很早出發，所以在事先做了些功課，想說在營地前的路上順路找個地方午餐，才在GOOGLE上找到這間方格斯，聽說這間餐廳的比薩很好吃，趕快來看下去吧！
方格斯位在烏來新烏路五段的蜿蜒山路上，外觀真的不顯眼啊，若沒導航我應該會直接無視地開過去吧——我們將車停在對面路邊，門口上方垂落的花兒點綴著店面也蠻有一番優雅風味的。
以木製簡單裝潢的風格，外頭也有少許座位。
店內小小的並不大，內用座位只有窗邊一排的四個座位及另一邊的小小圓桌，真的是山中的靜謐小店XD，這天中午只有我們這組客人。
菜單就掛在牆上，主食是比薩，還有薯條雞塊等的速食拼盤，另外比較特別是還有在地原住民風味的石板烘烤料理，這和比薩的和組合還蠻奇妙的。
店家也有販賣養生的黑木耳飲，還貼心分解了比薩的構造，強調是健康不油膩，減少身體的負擔；也有盒裝的小米麻糬等，結合了西方餐食和東方原住民色彩，很是特別。
要清涼一下的話，也是有一般的瓶裝水和汽水飲料可以選擇。
今日午餐：炒山豬肉／海鮮比薩／歡樂拼盤。
用木盤盛裝的炒肉，這個和蜜蜜想像中的山豬肉不太一樣，原以為是像三層肉那種的石板烤肉，但這裡的是薄肉片型式，少了肥油脂，用洋蔥和黑胡椒帶出香氣，簡單卻很清爽，洋蔥甘甜，黑胡椒些許微辣，但這是連少爺都能接受的程度。
最可愛的是這個叉子啦，特製的木叉上還印了店家的名字，整個可愛度UPUP。
同樣是可愛圓木盤送來的小比薩，分裝的小盤也是木製，還貼心附上了一個小銀鏟方便分食；這個比薩等了好一陣子才做好，其實可以感覺這裡的餐點價位偏高，事後和老闆小聊了一下，他說他們和一般外頭的比薩是不同的，外面都是冷凍比薩，他們則是現點現做——
像蜜蜜這次點的海鮮，也是接受了訂單之後，才開始備料剝蝦，先炒海鮮再放上餅皮烘烤…….工序繁複，所以才需要多等待一些時間，當然成本也因此比較高，所以並不是山中小店的觀光區惡意烘抬價格。
聽了主動細心解釋的老闆才了解價格真相啊XD，不過這比薩真的很不錯，餡料鋪好鋪滿，每口都吃得到海鮮，重點是超清爽哦，餅皮酥脆完全不油膩啊，看看底部的盤子就知道了，幾乎沒什麼油殘存，真的好好吃！歪嘴雞少爺也讚不絕口，邊吃邊發出連連讚嘆，這屁孩可以再浮誇一點沒關係——
這個小比薩沒多久馬上就完食了哈哈，看看這牽絲的樣子真的很迷人啊。
來個餅皮的小小特寫，真的不油很清爽呢。
這種速食拼盤通常是小孩子的最愛啊，歡樂拼盤由薯條，雞塊和翅小腿組成，看著似乎和外頭賣的炸物拼盤沒什麼差別——錯了哦！！這個薯條雞塊不是用炸的，而是完全是石板烘烤的啊——
蜜蜜還真的是嚇了一跳，竟然不是炸的，但口感完全一樣啊！但經由老闆解說，仔細看雞塊部份，確實有煎炙痕跡…..但口感完全是炸物，唯一不同處大概是清爽很多啊XD，這裡果然是養生清爽派的。
翅小腿部份也醃得好吃，不會過鹹，整個吃下來真的很滿足呢。
食後感想，單就價格而言，確實是偏高的，但食物好吃，而且裡面包含了老闆對餐點的用心，如果有空經過烏來，不妨來方格斯嚐試一下囉！
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店家資訊：方格斯
電話：02 2661 7811
地址：新北市烏來區新烏路五段33號1樓
營業時間：10:00–19:00 周二公休
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