新北板橋 特香齋牛排西餐廳 原來豬腳肉也可以很脆啊

老字號西餐廳「特香齋牛排西餐廳」歷久不衰、屹立不搖肯定有它成功的原因

環境氣派寬敞、濃濃的歐式風格設計、水準之上的服務

將德國豬腳烤得又嫩又脆、主菜表現可圈可點

是間可以讓請客的人超有面子的餐廳之一

品嘗一下老派牛排西餐廳吧！

不知道為甚麼~氣氛很像一款古老遊戲: 夢幻西餐廳呢…..(奏樂)

—–正文開始—–

貴為新北市第一家高級牛排館「特香齋  牛排西餐廳」

對許多四五年級的朋友來說想必並不陌生

但對六七年級的朋友或許就納悶？特香齋？名字真像是素菜館…

其實特香齋原本就是當地知名的糕餅舖…成立於1936年…

自1971年才轉型成西餐廳，等於這個老字號品牌已經在板橋近80年啦！

媽呀~真的是太可怕了….我想板橋人應該一點也不陌生….

這家外觀低調內裝卻相當高級華麗的特香齋，地點還不太好找~

明明在中山路卻很容易錯過

其實平常也沒啥機會造訪這種一客要價一張小朋友的餐廳

託自己生日的福….XD 有人請我來吃好料~ 就不用給他客氣啦！

特香齋環境總共包辦二三樓，空間寬敞，而且維多利亞的建築

有置身歐洲之感….沒去過歐洲也可以來假仙度假…

俺吃過的經典牛排餐廳也才特香齋和紅屋而已…

所以~互相PK一下應該不會太過分吧？

※俺的紅屋回憶 – http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/59612193

【開胃菜三味】

吃法是從清淡開始….鳳梨蝦番茄口味最清甜，接著是類似五味醬配花枝丁與奇異果

最後是咖哩小雞塊，稍微有點辣，不是現炸所以~口敢偏軟

我會覺得五味醬的口味更為重鹹，適合放在最後一位品嘗

【經典麵包+法國香蒜麵包】

講到麵包…經典麵包裡面有一些核果類的有助提升口感

但是整體會覺得麵包彈性不足，可以再多一點嚼勁

一旁的香蒜麵包表現相當規矩…不搶味也不油膩，自然也被我遺忘

紅屋的麵包讓人印象深刻許多，紅屋勝！

【養生鮮魚清湯】

鮮魚清湯送上的時候，魚才剛片好~所以100%全生

服務生會在你面前將滾滾熱高湯加入盤中，魚片瞬間全熟…夠噱頭

養生清湯內有菇類與枸杞藥材，喝起來清爽沒有厚重的負擔，魚片也很新鮮

不喜好油膩的朋友可以參考鮮魚清湯

【酥皮海鮮濃湯】

都要來大吃~俺就不怕肥…酥皮海鮮濃湯給他點下去

酥皮吹得有夠膨…都不曉得幾層來著，底下的海鮮濃湯很有誠意

花枝片給的好大方、蝦仁、紅蘿蔔等其他配料彷彿配角一樣

我想可以稱作花枝濃湯並不為過，奶油濃而不膩，配上酥皮就更heavy了

海鮮濃湯水準，紅屋與特香齋平手啦！兩邊我都喜歡~ 難以抉擇

紅屋的海鮮食材給得較為均衡，特香齋整體就少了一點~ 也不是缺點

【蔬菜棒沙拉】

純粹自己點了豬腳…所以假聖人點了蔬菜棒，裝模作樣一下….

西洋芹、小黃瓜配上凱薩沾醬，蒜味比舒果的醬更濃，我會傾向蒜味少些

另一碗應是芝麻沾醬的沙拉，生菜與洪蘿蔔絲，偏甜…！

【義式鮭魚沙拉】

醃漬鮭魚兩捲，看似兩捲~其實是不同口味！一款包蘋果、另外一個是鳳梨

蘋果清脆口感給鮭魚全新的樣貌

鳳梨因為熟成柔軟，所以相對的較為甜蜜扎實，很有趣！

其實我們最原本被安排的位置是二樓最角落，靠收餐盤的工作區

空氣不佳、又吵雜，熱到受不了…請服務生替我們換一個冷氣強一點的所在

用餐過程中服務都蠻好的！不愧是訓練有素的老牌餐廳

【全餐-德國豬腳與黑麥汁一杯- NT850】

大白天的還是不要喝生啤酒，取而代之選黑麥汁來佐豬腳

特香齋豬腳毋需預約，非常好~XD 因為我很容易變心

沉甸甸的豬腳一送上桌，還發愁要自己切來著？免~服務生會俐落地將豬腳分成三塊！

特香齋的豬腳有一個特色就是：皮不脆但肉好酥….

稍微邊緣一點的腿肉吃起來咖資咖資很像餅乾XD

不過他也算達到外酥內嫩的火侯了

本來有點期望吃到礁溪老爺酒店自助餐那樣的脆皮豬腳，不過特香齋不走此風格

但沒關係，補充一年份膠質就看這餐了！濃稠的膠質~我想膝蓋可以走更久吧XD

德國菜必定會出現的酸菜….裡面混有一些碎培根，酸度非常低，老少咸宜

花椰菜與地瓜泥，色澤和營養都有達到

【全餐-海鮮特餐 – NT920】

鯛魚、焗烤明蝦、花枝、干貝配上花椰與地瓜泥

其實菜單上花枝是寫成鱆魚..我嚇到~以為是蟑螂之類的字 = =…看來工作太勞累了

【甜點-提拉米蘇】

第一次吃水果茶比蛋糕本人還甜的提拉米蘇

不太像傳統吃到那種濕潤蓬鬆的提拉米蘇….還被四種水果包圍

總覺得分開擺盤應該會好看一點吼？….只能說好台的提拉米蘇啊….

就像巧克力粉包裹著慕絲，真是新奇………..

【甜點-冰淇淋聖代】

整頓全餐會出現的水果：鳳梨、哈蜜瓜、西瓜…真是貫徹始終！

從開胃菜到尾巴的甜點都脫離不了這三樣，真是佩服

冰淇淋還蠻好吃，不會太甜~配上咖啡剛好！

【飲料-熱水果茶】

【飲料-卡布奇諾】

咖啡機打出來的卡布奇諾，稍微有一點苦~

西餐廳的咖啡就不太強求了~

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整體上，我個人口味緣故，偏好紅屋的麵包濃湯等配菜，主餐的話則是特香齋勝

服務實力兩邊相當，另論裝潢華麗程度，特香齋技高一籌

但是用餐的空間舒適程度還是投給特香齋一票

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特香齋西餐廳
02-2959-0033
11AM-11PM
新北市板橋區中山路一段26號2樓(近捷運府中站)
http://www.tscr.com.tw/
2013-09