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2021/12/25
明知道豬排台灣到處都有…特別是台北市各大百貨戰區內比比皆是
還是在京都車站旁的百貨樓上選了「名代かつくら(名代豬排)」
作京都一日遊的晚餐
豬排醬有濃/淡、酸柚醬配上高麗菜絲，重點是里肌豬排味道挺不賴
環境氣氛也很不錯，不擁擠且很舒適
整體來說，豬排醬汁…日本勝啦！
—–正文開始—–
本來就打算晚餐在京都車站解決
於是在排行程時，就打算吃頗有名的「名代かつくら」
雖然說這家正反兩種評價都有人選，還是吃吃看再說囉
明明就晚上八點多…門口還是一堆人…排了大概半小時多…
等待的同時，服務生會先來點菜以及計算人數
總之就癡癡的等吧….
服務生會詢問是要日文菜單or簡體中文菜單~語言上是不太會有障礙啦
用餐環境不大，但是座位間隔ok~氣氛也很舒適
不會過度吵雜的氛圍下感到很放鬆
【疑似醃漬酸菜】
桌上有小菜自取，我想就類似杏子豬排那樣有蘿蔔絲取用吧
不會重鹹也無臭埔味的醃酸菜…也不酸…爽口開胃用
入座後，服務生送上的熱麥茶、濕紙巾以及竹筷
【生菜沙拉醬、豬排醬】
最左邊的是高麗菜絲所使用的酸柚醬
蝦在台灣的豬排連鎖店中，對於高麗菜絲沾醬都有一種畏懼感
蝦是一個不太能單吃高麗菜..勢必要沾醬的人…不然會有一種牛在吃草的錯覺…
名代的柚醬配上非常細緻的高麗菜，酸甜卻不嗆…非常好吃
高麗菜也沒有草腥味…優
【ロースかつ膳(里肌肉)-120ｇ/1,340円】
這兒豬排基本系列有三種SIZE可以選擇，這次選了中間size…120g
怕分量過多的捧由還有80g可選
味噌湯、豬排、白飯以及要自己研磨並且淋醬的白芝麻豬排醬，完成
里肌肉一向是….蝦選擇豬排的Top1，除了有多元的口感之外
肉汁以及邊緣少許的脂肪，滑順了整個豬排肉
配上自己磨的芝麻豬排沾醬，一點點鹹口味讓胃口整個大開…
五日旅遊中最貴單價的一餐就是在京都的名代豬排了！
所以要好好珍惜且享受這一頓美食啊(合掌)
雖然說豬排用肉眼看起來很油….在相機下還是閃閃動人
但是吃起來那酥炸麵衣的喀擦口感…就像剛炸好用刀子切過的爽快感
是我在台灣沒吃過的，挺優！
嫌膩的捧油可以沾一下黃芥末，有助於清除口腔中油炸的感覺
在芝麻與黃芥末的加持下，豬排味道煥然一新
非常推薦這樣嘗試
【ヒレかつ膳(腰內肉)-120ｇ/1,400円】
朋友其一選擇的腰內肉
因為脂肪較少而且比較鬆軟，吃起來別有一番風味
當然炸豬排的表皮一樣的酥脆啊…
值得一提他們家的米飯中有薏仁！薏仁的香味與口感讓白飯質感大大提升
米飯口感比較軟，重點來了…即使軟也不黏，且依舊粒粒分明
這就是最厲害的地方啊！配上酥脆喀擦擦的豬排…一口接一口停不下來
用餐完畢約10點出頭，外頭依舊人潮洶湧
可見名代的威力…不容小覷啊！
結束了嗎？還沒還沒….來吃點甜點：中村藤吉吧！
—–
DAY2: 京都駅→銀閣寺→哲學之道→午餐-日の出→南禪寺→錦市場
→新京極商圈→京都駅→晚餐-名代豬排かつくら→點心-中村藤吉抹茶→回飯店昏睡
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名代かつくら
電話：075-365-8666
地址：京都市下京区烏丸通塩小路下ル京都駅ビル11F(京都駅ビルThe Cube11F)
官網：http://www.fukunaga-tf.com/katsukura/main.html
造訪時間：2012-04
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