Herbert 好食哉 - 新北市 - 中和 - 景安站 - 博多 赤麵廠

像是忍者隱身術一樣的拉麵店，若你是騎著摩特車而且時速又在30公里以上，那你很有可能就和赤麵廠莫名其妙地擦身而過囉!


隱身在中和和平黃昏市場裡面，各式小吃、餐點滿街都是，一個眼花撩亂你就會找不到赤麵廠，其實，赤麵廠也真的是有夠迷你的一家店，秉持著日本屋台精神，就是隨意享用的拉麵文化，凳子一坐就能大口吃拉麵，小小的屋台是煮麵餐車，就在熱鬧的街道旁，悄悄的展現庶民活力...



除了餐車前的日式布幔外，很難從路旁注意到赤麵廠，店面空間更是狹小的可以，店裡大概只能坐個6-8名客人，加上餐車前的小木凳，大概12個客人就能讓赤麵廠人山人海了。



以豚骨湯頭唯宗的赤麵廠，也僅有三種拉麵可以選擇，真的就是三種喔，天神豚骨拉麵、激辛豚骨拉麵及篠原味增拉麵，都可以選擇要"澎湃料"或是"一般料"，澎湃料就包含一顆糖心蛋+叉燒2片+青蔥、木耳、豆芽；一般料就少了1片叉燒+一顆糖心蛋，價差50元，這裡還有提供加麵一次的服務，但恕不加湯喔!!



我們點了澎湃料的天神豚骨拉麵及激辛豚骨拉麵，還有菜單反面的關東煮-含片和福袋，這兩個似乎在台灣的關東煮所吃不到的神秘食材。





天神豚骨拉麵先上桌了，白色的大瓷碗上有個赤字，7分滿的豚骨湯汁上鋪滿，滿滿的叉燒、對切糖心蛋及配料，先來喝一口豚骨湯，嗯，豚骨味濃郁，但湯頭又不厚重，算是清爽暖胃的湯頭，鹹度適中帶著些許的滑口，拉麵則是偏硬的雞蛋麵條，黃色的雞蛋麵條在豚骨湯汁的浸潤下，更具豐富口感。





激辛豚骨拉麵最顯眼的便是放在叉燒肉上的一匙辛辣粉，光看就叫我胃酸分泌過剩，我很感激這辛辣粉是還沒有"下水"過，所以我還有機會來調整一下自己所能承受的辣度，還沒拌入辣粉前就已經是一片赤紅滿江，吃下的一口，毛細孔就大大綻放，立馬將體內的汗水直逼出來，真的是辣的。夠味。






關東煮則是最後才上，看來清爽的含片和福袋，剛好可以爽口去辛，含片是用鱈魚魚漿和蛋白混製而成，白皙的三角含片，有著蒸蛋糕的蓬鬆感，沾醬入口就能嚐得出魚漿的雅緻味道，膨鬆柔暖的口感是令人耳目一新；福袋則是用油豆腐皮注入滿滿的魚蛋，一口咬下，就能感受到細細的魚蛋在嘴中奔放，真的是蛋白質滿滿的福袋啊!!






目前在赤麵廠消費滿$450，就有彈珠台大放送，讓你回味兒時彈珠台的樂趣，善用3顆彈珠的挑戰機會，你就有機會吃碗免費拉麵或是獲得免費小菜喔，建議，點菜完就立馬挑戰，當下就可以立即折抵喔!!



赤麵廠
地址: 235新北市中和區和平街95號
電話: 0907 405 887
營業時間: 週三店休 / 其他每日 18:00-01:00