小茴香營養對人體健康9種治療作用

小茴香營養對人體有什麼影響！

它被用作許多菜餚的調味料，尤其是在地中海和東南亞地區，印度咖哩菜餚中享受小茴香的獨特風味，人們將小茴香的味道描述為堅果和辛辣，除了美食外，小茴香還作為傳統天然藥物中的一種藥物已經使用了很長時間，即使是最近幾年進行的臨床研究也證實，小茴香確實可以有效地幫助消化和預防食物中毒，研究還顯示了小茴香具有一些新的治療作用，包括降低血糖和膽固醇水平並幫助減肥，我們將研究9種小茴香對您的健康的科學證明效果。

【改善消化】

小茴香在天然藥物中最常用的方式是支持消化和治療厭食症，新的研究證實小茴香確實有助於改善消化率，它增加了消化液在口腔，胃和小腸中的釋放，可以幫助加速消化，小茴香還增加了膽汁從膽囊中的釋放，膽汁有助於消化小腸中的脂肪和其他一些物質，一項涉及57例大腸激躁症患者的研究結果證實，服用小茴香濃縮液兩週後，該疾病的症狀有所改善，小茴香改善消化率，因為它促進消化液中某些物質分解的重要物質的釋放，它還可以減輕大腸激躁症的症狀。

【小茴香是鐵的豐富來源】

小茴香種子含有大量的鐵，一茶匙小茴香粉含1.4毫克鐵，佔成人每日建議鐵劑量的17.5％，缺鐵會影響高達全球20％的人，鐵對兒童的成長特別重要，對於女性來說也要彌補因月經出血引起的鐵流失，很少有食物像小茴香一樣富含鐵，最好定期使用這種香料，至少少量作為食品添加劑，世界各地的許多人都患有鐵缺乏症，小茴香中含有大量的鐵，在一茶匙小茴香粉中，您會發現每日推薦鐵含量的近20％。

【小茴香含有健康的植物物質】

小茴香含有一些健康的植物物質，如萜烯，苯酚，類黃酮和生物鹼，這些物質中的一些充當抗氧化劑，它們是減少自由基對身體損害的化學物質，自由基基本上是孤立的自由電子，這些在人體和化學物質中最常成對出現，並且以這種形式非常穩定，如果將它們從一對中釋放並形成自由電子，則它們將變得不穩定，這些不穩定的自由電子然後會竊取您體內其他化學物質的電子，此過程稱為氧化，可能對人體造成極大傷害。

脂肪酸在動脈中的氧化會導致其阻塞，從而增加患心臟病的風險，氧化還會導致糖尿病後的炎症，而脫氧核糖核酸的氧化會增加患癌的風險，來自小茴香或其他來源的抗氧化劑的工作原理是向自由基提供一個自由電子，從中產生穩定的電子對並抵消其負面影響，小茴香的大多數治療作用可能是由於其中存在的抗氧化劑，自由基是導致發炎和破壞DNA的孤立電子，小茴香含有抗氧化劑，可以穩定這些自由基。

【小茴香可以幫助治療和預防糖尿病】

小茴香中的某些物質可以幫助治療糖尿病，一項臨床研究證實，與安慰劑相比，使用富含小茴香提取物的膳食補充劑可以改善超重患者的糖尿病早期徵兆，小茴香還含有對糖尿病的長期後果具有積極作用的成份，糖尿病損害人體細胞的一種方法是通過稱為高級糖化終產物的物質，當長期存在高水平的糖時，這些物質會在血液中形成，糖基化與蛋白質的結合形成了高級糖基化的最終產物，這破壞了它們的正常功能。

晚期糖基化的最終產品很可能是糖尿病併發症的原因，包括對眼睛的損害，造成糖尿病視網膜病變，腎臟的損害，糖尿病性神經病，小茴香中含有幾種可降低血液中高級糖基化終產物水平的物質，儘管到目前為止，只有實驗室研究才能證實這一點。

雖然高濃度的小茴香提取物的膳食補充劑已在這些研究中使用，經常使用小茴香作為香料可以幫助治療和預防糖尿病，我們尚不確切知道小茴香的這些作用背後是什麼，也不知道需要使用多少小茴香以使其對糖尿病的作用得以體現，小茴香補充劑可以降低血糖水平以及晚期糖基化終產物的濃度，我們尚不知道是什麼原因導致了小茴香產生這些作用，或者我們應該吃多少小茴香才能產生這種作用，需要進一步研究。

【小茴香可以降低膽固醇】

一些研究表明，小茴香可能降低血液中的膽固醇，一項研究證實，每天兩次食用75毫克小茴香，持續八周可以減少血液中不健康的三酸甘油脂水平，在另一項研究中，參與者服用小茴香提取物六週後，氧化的壞膽固醇水平降低了近10％，一項針對88位女性的研究探討了小茴香是否還會影響良好的HDL膽固醇，每週兩次服用3克小茴香的婦女連續3個月的血液中HDL膽固醇水平高於單獨服用不含小茴香的酸奶的婦女。

我們不知道我們在家中用作香料的小茴香對這些膽固醇的作用是否與這些研究中所用的小茴香提取物膳食補充劑相同，並非所有研究都同意小茴香對膽固醇的積極作用，一項研究沒有發現服用小茴香提取物補充劑的患者HDL膽固醇水平有任何變化，幾項研究證實，小茴香補充劑可以降低血液中的膽固醇，目前尚不清楚我們在家裡少量使用的小茴香作為膳食調味料的小茴香是否會產生相同的效果。

【小茴香有助於減肥和分解脂肪】

濃縮小茴香提取物的膳食補充劑可幫助減輕體重，至少一些臨床研究證實了這一點，一項涉及88名超重女性的研究證實，與非小茴香酸奶相比，含3克小茴香的酸奶促進減肥，另一項研究證實，每天服用75毫克小茴香提取物作為膳食補充劑的參與者比服用安慰劑的人減少了1.4千克，第三項臨床研究檢查了濃縮小茴香提取物對78名成年男女體重減輕的影響，服用小茴香提取物補充劑的人在八週內比不攝取小茴香的人多損失了1公斤。

但並非所有研究都同意，其中參與者接收較低劑量的一項研究發現，在重量沒有變化與安慰劑相比，幾項研究證實，濃縮小茴香提取物的膳食補充劑可幫助減輕體重，並非所有研究都證實小茴香對減肥有積極作用，為了感覺到這些對體重的影響，有必要大量使用小茴香。

【小茴香可以預防食物中毒】

人們開始使用小茴香作為香料的主要原因之一是為了防止食物中毒，包括小茴香在內的某些香料具有抗菌作用，這樣可以防止食物中毒，小茴香中含有防止細菌的生長和食物某些類型的真菌，消化過程中，小茴香釋放出一種稱為大花青素的物質，該物質起著抗生素的作用，並破壞細菌和真菌，實驗室研究甚至證實，小茴香降低了對某些類型的抗生素產生細菌耐藥性的耐藥性風險，我們的祖先使用小茴香作為香料，主要是因為它可以阻礙食物中細菌和真菌的生長和繁殖，小茴香因此可以有效預防食物中毒。

【小茴香有助於預防某些藥物上癮】

在世界範圍內，對止痛藥以及安眠藥和鎮靜藥的依賴正在以驚人的速度增長，阿片類鎮痛藥會破壞大腦中慾望和獎勵系統的正常功能，從而導致成癮，這導致強烈的依賴性，這反映在需要服用越來越多的適當藥物以達到相同效果的需求中，對實驗室老鼠的研究證實，小茴香含有減少成癮和戒斷症狀的物質。

這是非常有希望的，但是我們需要做更多的研究和新的研究，以了解小茴香是否可以幫助治療人類成癮，我們必須在小茴香中找到具有這些作用的特定活性物質，然後在人體研究中對其進行驗證，小茴香提取物的膳食補充劑可減輕小鼠對止痛藥的依賴，我們尚不知道它對人們是否會以同樣的方式起作用。

【小茴香可以幫助抵抗炎症】

實驗室研究證實，小茴香提取物可以減輕炎症，小茴香中含有一定數量的具有抗炎作用的物質，但醫生還不知道其中哪些是最重要的，具有最強的效果，各種香料中所含的草藥物質可降低血液中重要的炎症標記物NF-κB的水平，關於小茴香是否真的有效抵抗炎症，我們還沒有足夠的信息，小茴香含有許多可以減輕炎症症狀的草藥，至少通過實驗室研究證實了這一點，關於小茴香是否可以用於治療人類炎症性疾病，我們還沒有足夠的信息。

【開始使用小茴香有道理嗎？】

如果您將小茴香用作食品調味料，它會對您的健康產生許多積極影響，進入人體內的抗氧化劑，鐵和小茴香中的活性成分也將幫助您降低血糖，如果您想利用小茴香對減肥和降低血液中膽固醇水平的作用，您將需要無法從香料中獲得的更高劑量，您必須購買富含小茴香提取物的合適補充劑，在許多參與者沒有報告任何問題的研究中，研究了小茴香補充劑每天最多1克劑量的影響。

很少有參與者報告嚴重的過敏反應，如果您服用的膳食補充劑所含的小茴香劑量比平常用作調味品的劑量高得多，則應格外小心，與其他香料和物質一樣，人體通常無法以我們的飲食習慣來處理比正常飲食更多的某些物質，多餘的物質要麼無效率地從體內消除，要麼會發生過敏反應。

如果您決定服用小茴香提取物的膳食補充劑，請務必先諮詢您的醫生，並記住任何形式的小茴香都不能替代任何疾病的適當且已批准的治療方法，但在醫生的同意下，可以將其用作輔助劑或用於預防，通過將小茴香用作烹飪調味料，您可以收穫小茴香對健康的大部分影響，如果您想測試小茴香對減肥和膽固醇的影響，則有必要以膳食補充劑的形式服用更高劑量，但是請事先諮詢您的醫生。

【從這篇文章中學到什麼？】

小茴香對您的健康有許多積極影響，許多優質的臨床研究已證實了這一點，我們很早就知道了這種香料的某些治療效果，而我們最近才了解到其他香料，仍然需要詳細檢查和驗證它們，在食物中使用小茴香調味料會增加抗氧化劑和鐵的攝入量，改善消化，還有助於調節血糖水平並減少食物中毒的風險。

食用更高劑量的小茴香與減輕體重有積極作用，也可以降低血液中的膽固醇水平，在這個方向上還需要進一步的研究，最好的做法是在食物中定期使用小茴香作為調味品，或者將其添加到酸奶，沙拉和其他菜餚中，由於其特殊的味道，它可以大大豐富食物，僅在事先徵得醫生同意的情況下，使用小茴香提取物補充食品。

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